emmabrewda.com

"அமைதியான வேட்டைக்கு" இலையுதிர் காலம் மிகவும் பொருத்தமான பருவமாகும். பலத்த மழைக்குப் பிறகு, அழகான வன காளான்கள் நிறைந்த ஒரு கூடையை நீங்கள் சேகரிக்கலாம். குறிப்பாக, இது முழு குடும்பங்களுடனும் தாராளமாக வளரும் போலட்டஸின் அறுவடைக்கு பொருந்தும்.

அவற்றின் பன்முகத்தன்மை காரணமாக, இந்த எண்ணெய் காளான்களிலிருந்து பலவிதமான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். குறிப்பாக, இலையுதிர் காலம் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் அடிக்கடி மேசையில் புதிய வெண்ணெய் இருந்து mycelium பார்க்க முடியும். எளிமையான சொற்களில், mycelium ஒரு காளான் சூப். இருப்பினும், உணவில் உள்ள வன பழங்களின் நறுமணம் அதை மறக்க முடியாததாக மாற்றும். அத்தகைய மகிழ்ச்சியிலிருந்து, உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் இந்த தனித்துவமான உணவை மீண்டும் மீண்டும் மகிழ்விப்பதற்காக குளிர்காலத்திற்கான பொருத்தமான தயாரிப்புகளைச் சேமித்து வைக்கும்படி கேட்கப்படுவீர்கள்.

வெண்ணெய் இருந்து mycelium மிகவும் சுவையான சமையல் இன்று நாங்கள் உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், முதலில், சேகரிக்கப்பட்ட காளான்கள் அழுக்கு மற்றும் மணலில் இருந்து நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒட்டும் தோல் இருந்து பழ உடல்கள் சுத்தம் மற்றும் பல நிமிடங்கள் நீராவி அதை நடத்த வேண்டும். பின்னர் உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து சுமார் 25 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.

வெண்ணெய் இருந்து mycelium எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு எளிய செய்முறையை

நீங்கள் மைசீலியத்தை சமைக்க விரும்பினால், பொலட்டஸ் சிறந்த தீர்வாகும், ஏனென்றால் அவை இயற்கையான நிலையில் வளர்ந்தன, அதாவது அவை உங்கள் உணவிற்கு வளமான வன நறுமணத்தைக் கொடுக்கும். இந்த எளிய செய்முறையானது குறைந்தபட்ச உணவு வகைகளைப் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் அதிலிருந்து அதிகமானவற்றைப் பெறுவது வலிக்காது.

• வேகவைத்த வெண்ணெய் - 800 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2.5 எல்;
• வில் - 1 நடுத்தர தலை;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3-4 டீஸ்பூன். l .;
• உப்பு மிளகு;
• புதிய கீரைகள்.

இந்த செய்முறையின் படி வெண்ணெய் இருந்து mycelium எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு புதிய தொகுப்பாளினி கூட இந்த உணவை வெற்றிகரமாக சமாளிப்பார் என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.

எனவே, வேகவைத்த காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் எறிந்து, கொதித்த பிறகு, 20 நிமிடங்களுக்கு அதைக் குறிக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்க பான் அனுப்பவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும், சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை காளான்களுக்கு வறுக்கவும் அனுப்பவும். நன்கு கலந்து உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், முட்டைகளை லேசாக அடித்து, தயாராக இருப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன் அவற்றை வாணலியில் அனுப்பவும். நன்கு கிளறி, உப்பு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நாங்கள் அடுப்பை அணைக்கிறோம், அதை சிறிது காய்ச்சுவோம், நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம், மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

வெண்ணெயில் இருந்து மைசீலியத்தை எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும் என்பது முற்றிலும் தனிப்பட்ட கேள்வி. இது அனைத்தும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அளவைப் பொறுத்தது. அவை அனைத்தும் முழு தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும். ஒன்று நிச்சயம் - பொலட்டஸ் எப்போதும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலிலிருந்து முதலில் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அவற்றுக்கான சமையல் நேரம் குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெண்ணெய் இருந்து mycelium சமைக்க எப்படி

மற்றொரு எளிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவாரஸ்யமான செய்முறை உருகிய சீஸ் கூடுதலாக காளான் சூப் சொந்தமானது. மிகவும் மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணம் நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டையும் விருந்தினர்களையும் மகிழ்விக்கும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வெண்ணெய் இருந்து mycelium எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியலையும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

• தண்ணீர் - 2.5-3 லிட்டர்;
• வேகவைத்த வெண்ணெய் - 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 300-400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி .;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 தேக்கரண்டி l .;
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-7 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.

முதலில், நாங்கள் அடுப்பில் தண்ணீரை வைத்து, முன் தயாரிக்கப்பட்ட பொலட்டஸை அதில் அனுப்புகிறோம்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஊற்றி தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

காளான்கள் 20-25 நிமிடங்கள் கொதித்ததும், சிறிய உருளைக்கிழங்கு குச்சிகளுடன் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நாங்கள் அரைத்த சீஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை வாணலியில் அனுப்புகிறோம், நன்கு கலந்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இறுதியாக, உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.

வெண்ணெய்யிலிருந்து வரும் மைசீலியத்தின் நறுமணம் உங்கள் உறவினர்கள் அனைவரையும் "மூக்கால்" சமையலறைக்குள் கொண்டு வந்து மேஜையில் உட்கார வைக்கும். ஒவ்வொரு தட்டில் க்ரூட்டன்களுடன் இந்த உணவை பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் புதிய வெண்ணெய் காளான்

ஒரு டிஷ், தயாரிப்பது உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் கணிசமாக மிச்சப்படுத்தும், இது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக மாறும், ஏனெனில் இது மல்டிகூக்கரில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சமையலறை பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

• புதிய வெண்ணெய் - 350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சுவைக்க மசாலா;
• உப்பு;
• லாவ்ருஷ்கா - 2 பிசிக்கள்.

வசதிக்காக, ஒரு மல்டிகூக்கரில் வெண்ணெய் இருந்து mycelium செய்முறையை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

இங்கே நீங்கள் காளான்களை முன்கூட்டியே வேகவைக்க முடியாது என்று நான் சொல்ல வேண்டும், ஆனால் அவற்றை அழுக்குகளை நன்கு சுத்தம் செய்யுங்கள்.

எனவே, உரிக்கப்படும் காளான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும், பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு கிண்ணத்தில் எண்ணெய்க்கு அனுப்பி, சாதனத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறி வரை தண்ணீரில் நிரப்புகிறோம்.

உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, உப்பு, வளைகுடா இலை, நறுக்கிய பூண்டு கிராம்புகளை எறிந்து மூடியை மூடு.

நாங்கள் "குவென்சிங்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து நேரத்தை அமைக்கிறோம் - 40-45 நிமிடங்கள்.

சேவை செய்யும் போது, ​​ஒவ்வொரு சேவையும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கொண்டு அலங்கரிக்கப்படலாம். எல். புளிப்பு கிரீம்.

நூடுல்ஸுடன் வெண்ணெய் இருந்து mycelium எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள விரிவான செய்முறைக்கு நன்றி, நூடுல்ஸுடன் வெண்ணெய் இருந்து mycelium எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

• தண்ணீர் - 2 எல்;
• வேகவைத்த வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• நூடுல்ஸ் - 80-100 கிராம்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கேரட் - 1 சிறிய துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு, மசாலா.

இந்த சமையல் முறை நடைமுறையில் பாரம்பரிய செய்முறையிலிருந்து வேறுபடுவதில்லை.

நறுக்கிய வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட், தக்காளி மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸுடன் சேர்ந்து, வறுத்த காய்கறிகளை காளான்களுக்கு அனுப்பி, சமைக்கும் வரை கிட்டத்தட்ட சமைக்கிறோம்.

நூடுல்ஸை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் அடுப்பில் எறிந்து, உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து நூடுல்ஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

வெண்ணெயில் இருந்து மைசீலியம் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்தால், தினசரி மற்றும் பண்டிகை மெனுவில் அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் ஒரு சிறந்த முதல் பாடத்தை நீங்கள் நிச்சயமாகப் பெறுவீர்கள்.