emmabrewda.com

வெண்ணெய் காளான்கள் "அமைதியான வேட்டை" பிரியர்களிடையே மிகவும் பிரபலமான மற்றும் கோரப்பட்ட காளான்கள், ஏனெனில் ஒரு கிளேடில் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல கூடைகளை சேகரிக்கலாம். அவர்களிடமிருந்து, குளிர்காலத்திற்கான மேஜிக் வெற்றிடங்களை விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயார் செய்யலாம்: ஊறுகாய், உலர், முடக்கம், உப்பு, வறுக்கவும் மற்றும் கூட கேவியர் செய்ய. சில குடும்பங்களில், குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியருக்கான சமையல் வகைகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. எந்தக் கடையிலும் இவ்வளவு சுவையான வீட்டுப் பொருட்களை வாங்க முடியாது.

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது காளான் தின்பண்டங்களை விரும்புவோரை மகிழ்விக்கும். ஒரு அலட்சியமான நபர் மட்டுமே அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெய் கேவியர் எப்போதும் ஒரு பசியின்மை என பாராட்டப்பட்டது மற்றும் ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக கருதப்பட்டது. ஒவ்வொரு அக்கறையுள்ள இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்திற்கு அத்தகைய சுவையான தயாரிப்பை மூடுவதற்கு முடிந்தவரை முயற்சி செய்கிறார்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்: வெற்றிடங்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், வேகவைத்த வெண்ணெய் உப்பு நீரில் வினிகர் சேர்த்து சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் செய்முறையின் படி தொடரவும்.

வெண்ணெய் இருந்து காளான் விளையாட்டு ஒரு எளிய செய்முறையை

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெய் கேவியருக்கான எளிய செய்முறை பின்வரும் பொருட்களை உள்ளடக்கியது:

• வேகவைத்த வெண்ணெய் - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 தலைகள்;
• தாவர எண்ணெய் - 300 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.

வேகவைத்த காளான்களை வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான வாணலியில் போட்டு, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, பாத்திரத்தில் இருந்து வெண்ணெய்யைத் தேர்ந்தெடுத்து, ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, குளிர்ந்து விடவும்.

நறுக்கிய வெங்காய தலைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மேலும் ஒரு தனி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து, வெண்ணெய் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீண்டும் வெகுஜன வைத்து, சுவை உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள், lavrushka மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை சேர்க்க.

கேவியரை 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அனைத்து வளைகுடா இலைகளையும் வெளியே எடுக்கவும்.

ஜாடிகளில் காளான் கேவியர் போட்டு, பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் மூடி, அடித்தளத்திற்கு அனுப்பவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து காளான்களிலிருந்து கேவியர் தயாரிப்பது விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வரும்போது ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். அதிலிருந்து சாண்ட்விச்களை ரொட்டியில் பரப்பி செய்யலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு பூண்டுடன் வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் செய்வது எப்படி

சில இல்லத்தரசிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர்: குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் தயாரிப்பது எப்படி, இதனால் நீங்கள் சரக்கறைக்குள் காலியாக விடலாம்? அடுக்குமாடி கட்டிடங்களில் குளிர் அடித்தளங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகள் இல்லாததால் இந்த கேள்வி மிகவும் இயற்கையானது. இந்த வழக்கில், பூண்டு மற்றும் வினிகர் கூடுதலாக குளிர்காலத்தில் வெண்ணெய் இருந்து caviar ஒரு படிப்படியான செய்முறையை பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம்.

• boletus - 1 கிலோ;
• பூண்டு கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 6 பிசிக்கள்;
• வினிகர் - 30 மிலி;
• உப்பு;
• குதிரைவாலி இலைகள்;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு கீரைகள் - 1 கொத்து.

தோலுரித்த பிறகு, வெங்காயத் தலைகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டு கிராம்புகளை தட்டி, எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வேகவைத்த காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

சுவைக்க வினிகர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் நறுக்கிய கீரைகளை வைத்து, மேலே கேவியர் பரப்பி, குதிரைவாலி இலைகளை வைக்கவும்.

பூண்டுடன் குளிர்காலத்தில் வெண்ணெய் இருந்து கேவியர் கொண்டு ஜாடிகளை, மூடி மூடி மற்றும் சரக்கறை வைத்து.

இந்த காளான் கேவியர் மிகவும் அசாதாரணமான தயாரிப்பு என்று நான் சொல்ல வேண்டும். இது பெரும்பாலும் துண்டுகள் மற்றும் அப்பத்தை நிரப்ப பயன்படுகிறது.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட்டுடன் வெண்ணெய் இருந்து கேவியர் செய்முறை

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெய் காளான்களிலிருந்து கேவியருக்கான பின்வரும் செய்முறை சூப் அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு ஒரு நல்ல தயாரிப்பாக இருக்கும். இறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் காளான் கேவியர் சேர்க்கலாம் மற்றும் நீங்கள் ஒரு சைவ சூப்பிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பத்தைப் பெறுவீர்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான கேரட் கொண்ட வெண்ணெய் கேவியர் டிஷ் அதன் நேர்மறையான சுவையை கொடுக்கும்.

• boletus - 2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 கிராம்;
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். l .;
• ரோஸ்மேரி - ஒரு சிட்டிகை;
• வளைகுடா இலை - 4 பிசிக்கள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

உரிக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கேரட் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.

காய்கறி வெகுஜனத்திற்கு காளான்களைச் சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் 45 நிமிடங்கள் கேவியர் வேகவைக்கவும்.

வினிகர், வளைகுடா இலைகள், தரையில் மிளகு மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

கேவியரில் இருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றி நிராகரிக்கவும்.

கேவியர் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து காளான் கேவியருக்கான செய்முறையானது பணிப்பகுதியை நேரடியாக ஜாடிகளில் கருத்தடை செய்வதை உள்ளடக்கியது. எனவே, கேவியர் கொண்ட கொள்கலன்கள் கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் (0.5 லிட்டர் கேன்களுக்கு) கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்.

மூடிகளை உருட்டவும், குளிர்ந்த இடத்திற்கு வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளியுடன் வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் செய்வது எப்படி

பல சமையல் நிபுணர்களுக்கு, தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கு வெண்ணெய் இருந்து கேவியர் எப்படி செய்வது என்பது சுவாரஸ்யமானது?

• boletus - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு;
• மசாலா பட்டாணி - 4 பிசிக்கள்.

தெளிவுக்காக, தக்காளியுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் சமைக்கும் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம்:

உரிக்கப்படும் கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

கேரட்டில் வெங்காயத்தை ஊற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, அவற்றை உரிக்கவும். பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஒரு நொறுக்கி மூலம் பூண்டு கடந்து காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும்.

காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றொரு பாத்திரத்தில் மிதமான தீயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

குளிர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள், ஒரு பிளெண்டர் வெட்டுவது மற்றும் பான் திரும்ப.

உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வெண்ணெய் இருந்து காளான் கேவியர் குளிர்காலத்தில் தயார் என்றாலும், அது குளிர்ந்த பிறகு உடனடியாக நுகர்வு பயன்படுத்த முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கு வெண்ணெய் இருந்து காரமான கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பலருக்கு, கேள்வி சுவாரஸ்யமானது, குளிர்காலத்திற்கு வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உலர்ந்த கடுகுடன் காளான் கேவியருக்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன்.

• boletus - 2 கிலோ;
• உலர்ந்த கடுகு - 1 டீஸ்பூன். l .;
• தாவர எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
• புரோவென்சல் மூலிகைகள் - ஒரு சிட்டிகை.

வேகவைத்த காளான்களை வெட்டி வாணலிக்கு அனுப்பவும்.

10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஒரு ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை இரண்டு முறை அரைக்கவும்.

அதில் ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்ட உப்பு, ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள், தரையில் மிளகு, உப்பு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த கடுகு வினிகரில் கரைத்து, கேவியரில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.

ஜாடிகளில் அடுக்கி, 60 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்கும் நீரில் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

உருட்டவும், குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து காளான் கேவியருக்கான அத்தகைய செய்முறையை சரக்கறைக்குள் ஒரு மணம் கொண்ட வெற்று சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது என்று சொல்வது மதிப்பு.

இறைச்சி சாணை மூலம் குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியர் சமைப்பதற்கான செய்முறை

இந்த செய்முறை அதன் சுவை அடிப்படையில் மற்ற காளான் உணவுகளை விட தாழ்ந்ததல்ல. இந்த தயாரிப்பை ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாகக் கருதலாம் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக மேசையில் பரிமாறலாம்.

boletus - 2 கிலோ;

• வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 5 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• உப்பு;
• பூண்டு - 10 கிராம்பு;
• தக்காளி விழுது - 3 டீஸ்பூன் l .;
• ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
• உலர் துளசி - ஒரு சிட்டிகை;
• வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். l .;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய கொள்கை என்னவென்றால், குளிர்காலத்திற்கான வெண்ணெயில் இருந்து கேவியரின் அனைத்து பொருட்களும் இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பப்படுகின்றன.

வேகவைத்த பொலட்டஸ் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயுடன் வாணலியில் அனுப்பவும், அதிக வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறவும்.

உரிக்கப்படும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, தனித்தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் தோலுரித்து நூடுல்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக நன்றாகப் பிரித்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

தக்காளி விழுது, தரையில் மிளகு, ஜாதிக்காய், உலர் துளசி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பூண்டு: காய்கறி எண்ணெய், சுவை மற்றும் சமையல் மற்ற பொருட்கள் பருவத்தில் கேவியர் உப்பு சேர்த்து.

முழு வெகுஜனத்தையும் நன்கு கலந்து, 100 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

60 நிமிடங்கள் குளிர்காலத்தில் வெண்ணெய் இருந்து குண்டு கேவியர்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் எல்லாவற்றையும் அடுக்கி, பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுத்துச் செல்லவும்.

காளான்களிலிருந்து அத்தகைய தயாரிப்பு 2 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும்.