ஒரு தவறான வன சாம்பினான் ஒரு உண்மையான ஒரு இருந்து வேறுபடுத்தி எப்படி: ஒரு புகைப்படம் மற்றும் விஷ இரட்டையர் விளக்கம்
நச்சு காளான்கள் "தவறான" காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அவை வெளிப்புறமாக உண்ணக்கூடிய சகாக்களுக்கு மிகவும் ஒத்தவை. ஆபத்தான "இரட்டைகள்" சில நேரங்களில் அனுபவம் வாய்ந்த காளான் எடுப்பவர்களுக்கு கூட வேறுபடுத்துவது கடினம்.
பொதுவான சாம்பினான் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் பெரும்பாலானவை உண்ணப்படுகின்றன. ஒவ்வொன்றின் அம்சங்களையும் நினைவில் கொள்வது மிகவும் கடினம், எனவே, "அமைதியான வேட்டை" காதலர்கள் பெரும்பாலும் பொதுவான அறிகுறிகளால் வழிநடத்தப்படுகிறார்கள். இது விஷத்தைத் தூண்டும்: அகாரிகேசி (சாம்பினோன்) குடும்பத்தில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இனங்கள் உள்ளன.
தொழில்துறை சாகுபடியானது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உற்பத்தியின் சுவையை அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளாக "வேடமாடப்பட்ட" தவறான காளான்களுடன் விஷத்தின் எண்ணிக்கை குறையாது. "அமைதியான வேட்டை" மற்றும் காளான்களை வாங்குவதில் பணத்தை மிச்சப்படுத்தும் வாய்ப்பு ஆகியவற்றால் மக்கள் ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். கூடுதலாக, ஒவ்வொரு தனி இனத்திற்கும் அதன் சொந்த சுவை உள்ளது: இது கடை அலமாரிகளில் இருந்து ஒரு நிலையான தயாரிப்பில் காண முடியாது.
தவறான சாம்பினான்கள் எப்படி இருக்கும்: காளான்களின் தோற்றத்தின் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம்
பெரும்பாலும், அகாரிக் குடும்பத்தின் அத்தகைய பிரதிநிதிகள் உண்ணக்கூடிய மாதிரிகளுக்கு எடுக்கப்படுகிறார்கள்:
- அகாரிகஸ் சாந்தோடெர்மஸ்.
- Agaricus meleagris.
- அகாரிகஸ் கலிஃபோர்னிகஸ்.
தவறான சாம்பினான்களின் பொதுவான எடுத்துக்காட்டுகள் புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளன.
அத்தகைய மாதிரிகளை உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கு பல அம்சங்கள் உதவும். தொப்பியில், நச்சு இரட்டையர் பழுப்பு நிறத்தின் ஒரு புள்ளியைக் கொண்டுள்ளது, இது மையத்தில் அமைந்துள்ளது. அதை அழுத்தினால் வெளிர் மஞ்சள் நிற புள்ளிகள் தோன்றும். ஆனால் இந்த முறைக்கு உத்தரவாதம் இல்லை, எனவே மற்ற பண்புகளுடன் இணைந்து இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
உடைந்தால், தவறான காடு மற்றும் வயல் காளான்களின் கூழ் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்குகிறது மற்றும் கார்போலிக் அமிலத்துடன் விரும்பத்தகாத வாசனையாக இருக்கும், மேலும் சமைக்கும் போது, தண்ணீர் மற்றும் காளான்கள் சிறிது நேரம் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக மாறும், ஆனால் இந்த நிறம் விரைவில் மறைந்துவிடும். நீண்ட கால வெப்ப சிகிச்சையானது நச்சுகளின் தயாரிப்பை அகற்ற முடியாது.
புகைப்படத்தைப் பார்த்து, தவறான வன காளான்களின் தோற்றத்தின் விளக்கத்தைப் படிக்கவும்.
தொப்பியின் நிறம் மற்றும் அதன் வடிவம் சுற்றுச்சூழலின் செல்வாக்கின் கீழ் மாறலாம், எனவே, கூழ், அதன் வாசனை, நிழல் மற்றும் சமைக்கும் போது ஏற்படும் மாற்றங்கள் ஆகியவற்றிற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.
உண்ணக்கூடியதாக மாறுவேடமிடும் மற்றொரு காளான் ஒரு வெளிறிய டோட்ஸ்டூல். வெளிப்புறமாக, இது ஒரு சாம்பிக்னானை ஒத்திருக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதை அடையாளம் காணக்கூடிய வாசனை இல்லை. டோட்ஸ்டூலின் அடிப்பகுதியில் வால்வுகள் (ரூட் சாக்குகள்) உள்ளன, ஆனால் மக்கள் அவற்றை எப்போதும் கவனிப்பதில்லை. காளானின் பொருத்தம் குறித்து உங்களுக்கு சிறிதளவு சந்தேகம் இருந்தால், நீங்கள் கூழ் உடைத்து மஞ்சள் நிறமாக மாறுகிறதா என்று பார்க்க வேண்டும், பின்னர் சமைக்கும் போது தண்ணீரின் நிற மாற்றத்தை சரிபார்க்கவும். உண்மையான உண்ணக்கூடிய காளான்களை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவதற்கான மிகவும் துல்லியமான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
நீங்கள் "இளம்" வெளிறிய டோட்ஸ்டூலை மட்டுமே குழப்ப முடியும்: காலப்போக்கில், அதன் தொப்பியில் வீக்கம் தோன்றும், அது மென்மையாக மாறும், மற்றும் விளிம்பு தொய்வாக மாறும். டோட்ஸ்டூல் ஜூன் முதல் பாதியில் இருந்து தோன்றுகிறது, அதன் வளர்ச்சி உச்சம் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் விழும். டோட்ஸ்டூலின் உயரம் 20-25 செ.மீ., மற்றும் தொப்பியின் விட்டம் 15 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லை.
அனுபவமற்ற காளான் எடுப்பவர்கள் ஒளி அமானிடாக்களில் ஒன்றை நல்ல காளான்கள் என்று தவறாக நினைக்கலாம். இந்த வழக்கில், கூழ் கொண்டிருக்கும் விரும்பத்தகாத வாசனை விஷத்திலிருந்து காப்பாற்றும்.
விஷம் நிறைந்த தவறான காளான்கள் எப்படி இருக்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்: இவை பொதுவான காளான்கள், அவை பெரும்பாலும் உண்ணக்கூடியவை என்று தவறாகக் கருதப்படுகின்றன.
உண்மையான சாம்பினான்கள்: விநியோக இடங்கள் மற்றும் தனித்துவமான அம்சங்கள்
தவறான சாம்பினான்களிலிருந்து உண்ணக்கூடிய சாம்பினான்களை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவற்றின் தனித்துவமான அம்சங்கள், அவை பொதுவான இடங்கள் மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சியின் நேரம் ஆகியவற்றை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.
"சரியான" காளான்களை நிழலான மலர் படுக்கைகளில், சாலையோரங்களில், மலர் படுக்கைகளில் காணலாம். அங்கு பொதுவாக இரண்டு-துளை (Agaricus bisporus) மற்றும் இரண்டு வளையம் (Agaricus bitorquis) சாம்பினோன் வளரும். தோட்ட வகைகளுக்கு, ஒளி நிழல்கள் சிறப்பியல்பு - வெள்ளை முதல் சாம்பல் மற்றும் ஒளி கிரீம் வரை.இரண்டு-வளைய காளானின் தொப்பி மண்ணின் மேல் அடுக்கில் கூட திறக்கிறது, எனவே அதன் நிறம் இலைகள் அல்லது மட்கியத்தால் பாதிக்கப்படலாம்.
பொதுவான (Agaricus campestris) மற்றும் பெரிய-வித்து (Agaricus macrosporus) வகை பூஞ்சைகள் புல்வெளியில், வயல்களில் மற்றும் புல்வெளிகளில் காணப்படுகின்றன. அகாரிக் குடும்பத்தின் நச்சு பிரதிநிதிகள் இங்கு அரிதாகவே காணப்படுகிறார்கள்.
மரங்களுக்கு அருகிலுள்ள நடவுகளில், ஒரு வயல் இனம் (Agaricus arvensis) வளர்கிறது, இது மே நடுப்பகுதியில் இருந்து செப்டம்பர் பிற்பகுதியில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.
உண்மையான புகைப்படத்தையும் தவறான சாம்பினான் படத்தையும் ஒப்பிடுக: வேறுபாடு எப்போதும் தெரியவில்லை.
காபிஸ், அடர் சிவப்பு, காடு மற்றும் ஆகஸ்ட் சாம்பினோன் போன்ற இனங்களின் வளர்ச்சிக்கு வன ஈரப்பதம் மற்றும் நிழல் சிறந்த நிலைமைகள். அவை ஜூலை தொடக்கத்தில் தோன்றும் மற்றும் அக்டோபர் வரை வளரும். அவற்றின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், வெட்டப்பட்ட பிறகு, இளம் காளான்கள் 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு அதே இடத்தில் தோன்றும்.
ஆனால் மிகவும் பொதுவான வன தவறான காளான்கள் காட்டில் காணப்படுகின்றன - புகைப்படத்தைப் பாருங்கள், அவை எப்படி இருக்கும்.
சாப்பிட முடியாத இரட்டையர்கள் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி வளர்கிறார்கள்: ஸ்ப்ரூஸ் அல்லது பிர்ச் மரங்களின் கீழ் வெளிர் நிற அமனிதாவைக் காணலாம், மேலும் இலையுதிர் மரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் வெளிர் கிரேப் ஒன்றுமில்லாதது.
ஆனால் இந்த இனத்திற்கு இயல்பற்ற வளர்ச்சி இடங்களில் கூட நச்சு மாதிரிகள் காணப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
தவறான காளான் உணவு விஷம்
நிரூபிக்கப்பட்ட காளான்கள் கூட தவறான இடத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்டால் விஷத்தை ஏற்படுத்தும். இவை பெரிய சாலைகளின் பக்கங்கள், தொழில்துறை வசதிகளுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிகள், நிலப்பரப்பு. காளான்கள், ஒரு கடற்பாசி போன்ற, புற்றுநோய்கள் உட்பட நச்சு பொருட்கள் உறிஞ்சி.
தவறான வன காளான் வளரும் இடங்களின் விளக்கத்தைப் படித்த பிறகு, இயற்கை நிலைகளில் இந்த மாதிரியின் புகைப்படத்தைப் பாருங்கள்.
வீட்டில் நச்சுகள் இருப்பதை தீர்மானிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு நுணுக்கம்: இந்த காளான்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய் மற்றும் உருட்ட ஆபத்தானது. அவை குறைவாகச் சமைக்கப்பட்டாலோ, உப்பைக் குறைத்து வைத்திருந்தாலோ அல்லது கசியும் கேனில் சுருட்டப்பட்டாலோ, தயாரிப்புக்குள் போட்லினஸ் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகத் தொடங்கும். அவை கடுமையான உணவு விஷத்தை ஏற்படுத்துகின்றன, இது மேலும் உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும். தொழிற்சாலையில், காளான்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகின்றன, இது நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவை அழிக்கிறது.
ஒரு நச்சு சாம்பினான் அனைத்து பாதுகாப்பையும் ஒரு விஷப் பொருளாக மாற்றும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல.
சரியான நேரத்தில் ஆபத்தான "அண்டை வீட்டாரை" கண்டுபிடிக்க, முன்பு கொடுக்கப்பட்ட விளக்கங்களைப் படித்த பிறகு, சாம்பினான்களை ஒத்த தவறான காளான்களின் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள்.
கடுமையான விளைவுகளுடன் கூடிய நச்சுத்தன்மையின் பல வழக்குகள் "அமைதியான வேட்டை" விரும்புவோரை நிறுத்தாது.
அவர்களில் பெரும்பாலோர் தீவிரத்தன்மையில் வழக்கமான நச்சுத் தொற்றுகளை விட அதிகமாக உள்ளனர். குழந்தைகள் மற்றும் பலவீனமான ஆரோக்கியம் உள்ளவர்கள் குறிப்பாக நச்சுப் பொருட்கள் இரத்தத்தில் நுழைவதைக் கடுமையாக பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
சமைத்த தவறான சாம்பிக்னானுடன் விஷத்தின் அளவு எந்த காளான்கள் திறமையாக "மாறுவேடமிட்டு" உள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது. மஞ்சள் நிறத்தோல், வண்ணமயமான, கலிஃபோர்னிய இனங்கள் அல்லது வெள்ளை ஈ அகாரிக் எனில், அறிகுறிகள் இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் தோன்றும். குமட்டல் மற்றும் வயிற்று வலிகள் உடனடி மருத்துவ கவனிப்புக்கான காரணம்.
வெளிறிய டோட்ஸ்டூல் விஷத்தை வரையறுப்பது மிகவும் கடினம். உடல்நலக்குறைவு 8 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தோன்றாது, சில சமயங்களில் - சாப்பிட்ட 1-2 நாட்களுக்குப் பிறகு.
