ஒரு பாத்திரத்தில் பொலட்டஸ் காளான்களை வறுப்பது எப்படி
ஒட்டும் மற்றும் வழுக்கும் தோலில் இருந்து எண்ணெயை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். வறுக்கும்போது படம் கடாயில் ஒட்டாமல் தடுக்க இது. பல்வேறு கொழுப்புகள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் காளான்களை வறுப்பது எப்படி?
வெண்ணெய் எண்ணெயுடன் மற்றும் இல்லாமல் வறுப்பது எப்படி
முதலில், சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை உப்பு நீரில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி (வெண்ணெய்) எண்ணெயை நன்கு சூடாக்கி, வெண்ணெய் போடவும். அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
செயல்பாட்டில், காளான்களை எரிக்காதபடி கிளற வேண்டும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்க்கவும். போலட்டஸ் தயாரானதும், அவை இருண்ட நிறத்தைப் பெறுகின்றன.
சில நேரங்களில் இல்லத்தரசிகள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்கிறார்கள்: ஒரு கடாயில் சிறிய வெண்ணெய் வறுக்க எப்படி? இந்த வழக்கில், காளான்கள் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான், முன் கொதிக்கும் இல்லாமல் வறுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வெண்ணெய் கலவையில், அதன் எண்ணெய் திரவம் நிறைய உள்ளது, இது வறுக்கும்போது உதவும். இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு அதிநவீன உணவை விரும்பினால், கடாயில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உங்கள் காளான்களின் சுவை எவ்வாறு நுட்பமாக மாறுகிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
வறுத்த வெண்ணெய் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் வாசனை உள்ளது. அவர்களுக்கு ஒரு நல்ல கலவை உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் தானியங்கள்.
வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் வறுக்கவும் எப்படி
சுவையில் தனித்துவமான ஒரு உணவைப் பெற வெங்காயத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் வறுப்பது எப்படி? மற்ற எல்லா பொருட்களையும் விட பிரகாசமான வெங்காயம் எண்ணெய் காளான்களுக்கு வன காளான்களின் நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் மற்றும் பணக்கார சுவையை வெளிப்படுத்தும்.
1 கிலோ காளான்களுக்கு, 3 தலை வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொண்டால் போதும். எல். வெண்ணெய், தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை உப்பு, அதே போல் வோக்கோசு.
வெண்ணெயை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை நறுக்கி, வெண்ணெயில் மென்மையான வரை வறுக்கவும். காளான், உப்பு, மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மேலே நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பொலட்டஸை வறுப்பது கடினம் அல்ல, மேலும், அவை பல்வேறு மாறுபாடுகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும், அதனால் டிஷ் பாரம்பரிய இலையுதிர்கால ரஷ்ய உணவு வகைகளுடன் பொருந்துகிறது? இந்த செயல்முறைக்கு நிறைய நேரம் மற்றும் நிதி செலவுகள் தேவையில்லை. ஆனால் உணவின் வாசனை அதன் நறுமணத்தைக் கேட்கும் அனைவரையும் கவர்ந்திழுக்கும்.
1 கிலோ வெண்ணெய்க்கு, 8-10 உருளைக்கிழங்கு, 2 வெங்காய தலைகள், எண்ணெய் (ஏதேனும்) மற்றும் உப்பு எடுக்கப்படுகிறது.
தோலுரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை குடைமிளகாய்களாக வெட்டி, எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வேகவைத்த காளான்களை வெட்டி எண்ணெயில் 10 நிமிடம் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள், உப்பு சேர்த்து, விரும்பினால் மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் அசை மற்றும் வறுக்கவும்.
