மின்சார உலர்த்தியில் காளான்களை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி: குளிர்காலத்திற்கான காளான்களை உலர்த்துவதற்கான சமையல் மற்றும் வீடியோ
நீண்ட காலமாக, ரஷ்யாவில் உள்ள மக்கள் குளிர்காலத்தில் காளான்களை உலர்த்துகிறார்கள், ஏனெனில் உலர்த்துவது அதிக எண்ணிக்கையிலான காளான்களை அறுவடை செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். சில எளிய கையாளுதல்கள் காளான்களை அவற்றின் தனித்துவமான சுவை மற்றும் வன வாசனையுடன் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க உதவும். இது, எதிர்கால உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையை கொடுக்கும். கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களை விட அதிக சத்தானவை. உலர்த்துவதற்கு நன்றி, தேன் காளான்கள் மேலும் அளவு குறைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த வடிவத்தில் அனைத்து குளிர்காலத்திலும் அவற்றை சேமிப்பது மிகவும் வசதியானது.
தேன் காளான்களை வெயிலில், அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் மட்டும் உலர்த்தலாம். இப்போது மின்சார உலர்த்தியில் காளான்களை அறுவடை செய்வது பிரபலமாகி வருகிறது. இது காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காளான்களை உலர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு வீட்டு உபயோகமாகும். மின்சார உலர்த்தியில் காளான்களை உலர்த்துவதற்கான இந்த சிக்கனமான மற்றும் வசதியான வழி இது குளிர்காலத்தில் காளான்களைப் பாதுகாக்க உதவும். பின்னர் உலர்ந்த பழ உடல்கள் முதல் படிப்புகள், சாலடுகள், சாஸ்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
மின்சார உலர்த்தியில் காளான்களை எப்படி, எந்த வெப்பநிலையில் உலர்த்துவது
குளிர்காலத்தில் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை பல்வேறு மணம் கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் மகிழ்விப்பதற்காக மின்சார உலர்த்தியில் தேன் காளான்களை உலர்த்துவது எப்படி? பொதுவாக உலர்ந்த காளான்கள் விரும்பத்தகாத தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கும், ஆனால் அவற்றை மிகவும் சாதாரணமான உணவில் சேர்த்து, அது ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.
மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தப்பட்ட தேன் காளான்கள் கேசரோல்கள், குண்டுகள், அத்துடன் நறுமண காளான் சாஸ்கள் மற்றும் குழம்புகளை சமைக்க ஏற்றது. இருப்பினும், சாஸ்களுக்கு, உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கப்பட்டு, காளான்களை விட சிறப்பாக சேமிக்கப்படும் ஒரு தூள் கிடைக்கும். ஒரு இதயம் மற்றும் ஒளி காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கு, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் வடிவில் அத்தகைய சுவையூட்டியை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இது டிஷ் ஒரு பணக்கார, மென்மையான வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கும். மூலம், தேன் agaric தூள் பிசைந்த சூப்கள் அல்லது borscht இருக்கும், இது அவர்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பின் சுவை கொடுக்கும். தேன் காளான்கள், ஒரு மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் ஒரு தூளாக நசுக்கப்பட்டு, பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, அவை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றப்பட்டு 30-40 நிமிடங்கள் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை சமையல் செயல்பாட்டின் போது டிஷில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
தேன் காளான்களை மின்சார உலர்த்தியில் சரியாக உலர்த்துவது எப்படி, இதனால் பணிப்பகுதி சரியானது மற்றும் நீண்ட நேரம் மோசமடையாது? தேன் அகாரிக்ஸை உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக மாற்றுவது போலல்லாமல், உலர்த்துவது அவற்றின் நன்மை பயக்கும் மற்றும் சத்தான பண்புகளையும், வைட்டமின்களையும் காளான்களில் பாதுகாக்க உதவுகிறது என்று சொல்ல வேண்டும். கூடுதலாக, உலர்ந்த காளான்கள் மனித உடலால் சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.
தேன் காளான்களை மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்த முடியுமா என்பதை அறிய, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் பூர்வாங்க தயாரிப்பை சரியாக நடத்த வேண்டும். உலர்த்துவதற்கு, சேதமடையாத ஆரோக்கியமான, மீள் மற்றும் வலுவான காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அனைத்து வகையான தேன் காளான்களும் மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது: கோடை, இலையுதிர் காலம், குளிர்காலம் மற்றும் புல்வெளி. மற்றும் மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், தேன் காளான்கள் உலர்த்தப்படுவதற்கு முன்பு கழுவப்படுவதில்லை. காடுகளின் குப்பைகளை அகற்றினால் போதும்: மைசீலியம், பாசி மற்றும் ஊசிகளின் எச்சங்கள். பின்னர் உலர்ந்த நைலான் துணியால் ஒவ்வொரு காளானின் தொப்பிகளையும் லேசாக துடைக்கவும். சில இல்லத்தரசிகள் தேன் அகாரிக்ஸின் கால்களை துண்டித்து, அவர்கள் மிகவும் கடினமானவர்கள் என்று நம்புகிறார்கள்.
மின்சார உலர்த்தியில் தேன் அகாரிக் உலர்த்துவதற்கான படிப்படியான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது செயல்முறையை நிலைகளில் சரியாக விநியோகிக்க உதவும். சில சந்தர்ப்பங்களில் தேன் காளான்களை முழுவதுமாக உலர்த்தலாம், அவை பெரியதாக இருந்தால், அவை துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
நாங்கள் காளான்களை கம்பி ரேக்கில் ஒரு அடுக்கில் பரப்பி உலர வைக்கிறோம். தேன் காளான்களை பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த உடனேயே உலர்த்த வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இதனால் பழ உடல்கள் அவற்றின் நிறத்தையும் தரத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.
தேன் காளான்களை எந்த வெப்பநிலையில் மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்த வேண்டும், அதனால் அவை எரிந்து போகாது? சாதனத்தை சுமார் 3-4 மணி நேரம் 45-50 ° C க்கு அமைத்துள்ளோம்.
நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மின்சார உலர்த்தியை அணைத்துவிட்டு, காளான்களை வயர் ரேக்கில் இன்னும் 3 மணி நேரம் விடவும். உலர்த்தியை மீண்டும் 60 ° C இல் இயக்கி, காளான்களை மென்மையாகும் வரை உலர்த்துவதைத் தொடரவும்.
உலர்ந்த காளான்களின் முழுமையான தயார்நிலை தோற்றத்தால் சரிபார்க்கப்படுகிறது.அவை முற்றிலும் வறண்டிருந்தால், உடைக்காதீர்கள் மற்றும் வளைந்த போது வசந்தம், பின்னர் தேன் அகாரிக்ஸ் தயாராக உள்ளன, மேலும் மின்சார உலர்த்தி அணைக்கப்படலாம். இருப்பினும், பழம்தரும் உடல்களை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் அவை அவற்றின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழந்து, கருமையாகி, நொறுங்கத் தொடங்கும்.
மின்சார உலர்த்தியில் காளான்களை எவ்வாறு உலர்த்துவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:
மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்தப்பட்ட தேன் அகாரிக்ஸின் சேமிப்பு
இருப்பினும், இவை அனைத்தும் சரியான தேன் அகாரிக் உலர்த்தலின் ரகசியங்கள் அல்ல. உலர்ந்த காளான்களை சேமிப்பதிலும் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். எனவே, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, பழ உடல்கள் கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. காகிதப் பைகள் மற்றும் துணிப் பைகளிலும் காளான்களைச் சேமிக்கலாம். இந்த காளான்கள் உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் தங்கள் காடு வாசனையால் மகிழ்விக்கும், காடுகளின் நினைவுகளால் வீட்டை நிரப்பும்.
மின்சார உலர்த்தியைப் பயன்படுத்திய பிறகு, 10 கிலோ புதிய காளான்களில் இருந்து 1.5 முதல் 2 கிலோ வரை உலர்ந்த காளான்கள் வெளிவருகின்றன. இந்த வீட்டு உபகரணமானது ஒரு புத்திசாலித்தனமான வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உலர்த்தும் போது நேரத்தைச் சேமிக்கிறது, மேலும் உங்கள் நிலையான இருப்பு மற்றும் கட்டுப்பாடு தேவையில்லை. ஒரு மின்சார உலர்த்தி காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட தட்டுகள் அல்லது தட்டுகளின் வடிவத்தில் பல அடுக்குகளைக் கொண்டுள்ளது.
காளான்கள் எவ்வளவு காலம் உலரும் என்பது அவற்றின் அளவைப் பொறுத்தது. இதனால், சிறிய காளான்கள் மிக வேகமாக காய்ந்துவிடும். மின்சார உலர்த்தியில் தட்டுகளை நிறுவும் போது கூட, நீங்கள் அனைத்து 6 தட்டுகளையும் வைக்க முடியாது, ஆனால் 2 அல்லது 3 மட்டுமே, இது உலர்த்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும். கூடுதலாக, கிரில்ஸை அவ்வப்போது மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
