இடியில் காளான் குடைகளை சமைப்பது எப்படி: புகைப்படங்கள், சமையல் குறிப்புகள், வீட்டு உணவுக்கு காளான்களை வறுப்பது எப்படி
"அமைதியான வேட்டை" ரசிகர்கள் உண்மையில் காடுகளில் காளான்களை சேகரிக்க விரும்புகிறார்கள், குடைகள், பின்னர் அவர்கள் சுவையான உணவுகளை சமைக்க முடியும். சிலர் கோழி இறைச்சியைப் போன்ற பெரிய காளான் தொப்பிகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் திறக்கப்படாதவற்றை எடுக்கிறார்கள். எங்கள் முன்மொழியப்பட்ட குடை ரெசிபிகள் உங்கள் வீட்டு உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும்.
பழ உடல்களின் மற்ற பிரதிநிதிகளைப் போல குடை காளான்கள் சமையலில் பொதுவானவை அல்ல என்று சொல்வது மதிப்பு. இருப்பினும், நீங்கள் குடைகளின் உணவை முயற்சித்தவுடன், நீங்கள் எப்போதும் அவற்றை சமைப்பீர்கள். எனவே, எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைத் தவிர்ப்பது ஒரு பெரிய தவறு.
குடை காளான்கள் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தவை, ஏனெனில் அவற்றை உப்பு, வறுத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்து, சாலட்களாக செய்யலாம், பீட்சாக்களில் சேர்த்து, மாவில் வறுத்தெடுக்கலாம், சாப்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகள் செய்யலாம்.
குடைகள் தரையில் காடுகளில் வளர்ந்தாலும், அவற்றை சுத்தம் செய்வது மிகவும் எளிது, ஏனெனில் அவை சிறிய வன குப்பைகளை சேகரிக்கின்றன. ஈரமான சமையலறை கடற்பாசி மூலம் குடைகளைத் துடைத்து, தொப்பியில் இருந்து செதில்களை அகற்றினால் போதும்.
இன்று நான் வறுத்த குடைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். இடியில் காளான் குடைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம்.
குடைகளை மாவில் சுவையாக பொரிப்பது எப்படி
இடியில் குடைகளுடன் கூடிய காளான்களுக்கான செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அது அதன் அசாதாரண சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். இந்த உணவை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கலாம்.
- குடைகள் - 6-8 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- மாவு - 6 டீஸ்பூன். எல். மேல் இல்லாமல்;
- உப்பு;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
குடைகளை மாவில் வறுத்து உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையான இரவு உணவை எப்படி ஊட்டுவது?
முதலில் நீங்கள் ஒரு சமையலறை கடற்பாசி மூலம் செதில்களில் இருந்து காளான்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், தொப்பிகளை அகற்றவும். சமையலின் போது கால்கள் பயன்படுத்தப்படாது, அவை மிகவும் கடினமானவை.
மாவை தயார் செய்யவும்: ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு கலந்து, அடிக்கவும்.
மாவு சேர்த்து மீண்டும் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு குடை தொப்பியையும் 3 பகுதிகளாக வெட்டவும் (காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால்).
தொப்பியின் ஒவ்வொரு பகுதியையும் மாவில் நனைத்து ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மறுபுறம் மெதுவாகத் திருப்பவும்.
வறுக்கும்போது குடைகள் கொழுப்பை உறிஞ்சுவதால், கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற, வறுத்த குடைகளை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
சேவை செய்யும் போது, காளான்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம்.
குடை மாவில் வெட்டுகிறது
இடியில் குடைகளின் காளான் சாப்ஸின் சுவையான பதிப்பை நாங்கள் வழங்குகிறோம் - புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை கீழே காணலாம்.
இந்த உணவின் சமையல் செயல்முறை ஒரு புதிய சமையல்காரரின் சக்திக்குள் இருக்கும்.
- குடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். l .;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு;
- தரையில் மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.
குடைகளை மாவில் வறுப்பது எப்படி என்பதை அறிய, நீங்கள் முதலில் அவற்றை ஏற்கனவே இருக்கும் செதில்களை சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையில், எங்களுக்கு தொப்பிகள் மட்டுமே தேவை, அவை சமையலறை சுத்தியலால் சிறிது அடிக்கப்பட வேண்டும்.
அடித்த பிறகு, ஒவ்வொரு வேகவைத்த தொப்பியையும் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் அரைத்த மிளகு ஆகியவற்றை இருபுறமும் தேய்க்கவும். marinate செய்ய சில நிமிடங்கள் விடவும்.
மாவை தயார் செய்யவும்: முட்டையுடன் மாவு சேர்த்து ஒரு திரவ நிலைத்தன்மை வரை ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு தொப்பியையும் மாவில் நனைத்து எண்ணெயில் போடவும்.
இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கொழுப்பை வெளியேற்ற காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறி சாலட் உடன் குடை சாப்ஸை பரிமாறவும்.
பூண்டுடன் இடியில் காளான் குடைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பூண்டுடன் இடியில் குடைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த விருப்பம் காரமான உணவுகளை விரும்புவோருக்கு ஏற்றது.
- குடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். l .;
- தண்ணீர் - 50 மிலி;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
- உப்பு;
- மிளகுத்தூள் கலவை - ½ தேக்கரண்டி.
காளான்களை பிரித்து, தொப்பிகளை அகற்றி, கடினமான செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும். தொப்பி பெரியதாக இருந்தால், அதை 4 பகுதிகளாக வெட்டலாம், சிறியவற்றை அப்படியே விடலாம்.
ஒரு மாவு செய்யுங்கள்: முட்டைகளை மாவுடன் சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றி, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை, ஒரு பூண்டு மூலம் நசுக்கிய பூண்டு மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் சிறிது அடித்து.
குடை தொப்பிகளை சமமாக பூசுவதற்கு மாவில் பல முறை நனைத்து, எண்ணெயுடன் முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைக்கவும்.
பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் சூடாக பரிமாறவும்.
மாவில் வறுத்த குடைகளை பச்சை வோக்கோசு துளிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
பீர் மாவில் காளான் குடைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
இந்த உணவின் சுவையுடன் உங்கள் கணவரைப் பிரியப்படுத்த பீர் மாவில் காளான் குடைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
- குடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
- பீர் - ½ டீஸ்பூன்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். l .;
- தைம் - ஒரு சிட்டிகை;
- வெண்ணெய் - வறுக்க;
- உப்பு;
- அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
மாவை தயார் செய்யவும்: பீரில் முட்டைகளை ஓட்டவும் (முன்னுரிமை இருண்ட) மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
மாவு, உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து, மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
குடைகளிலிருந்து தொப்பிகளை அகற்றி, அவற்றை செதில்களாக உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும் (காளான்கள் பெரியதாக இருந்தால்).
காளான் குடைகளை மாவில் தோய்த்து, எண்ணெயுடன் சூடாக ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு துண்டையும் இருபுறமும் பொன்னிறமாக வறுத்து பரிமாறலாம்.
இந்த உணவை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறலாம்.
காளான் குடைகளை மிளகாயுடன் பொரிப்பது எப்படி
முதலில், நாம் எந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேலை செய்வோம் என்பதை முடிவு செய்வோம்.
- குடைகள் - 10 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- மாவு - 5 டீஸ்பூன். l .;
- உப்பு;
- தண்ணீர்;
- அரைத்த மிளகாய் - ½ தேக்கரண்டி l .;
- கருப்பு மிளகு - ½ தேக்கரண்டி;
- ஒல்லியான எண்ணெய்;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- பச்சை கீரை இலைகள்.
இடியில் காளான் குடைகளை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
குடையிலிருந்து தண்டுகளை அகற்றி, தொப்பியை மெதுவாக சுத்தம் செய்து செதில்களை அகற்றவும்.
கால் சேரும் இடத்தில் தொப்பியில் இருந்து கருமையான இடத்தை துண்டிக்கவும்.
இடிக்கு ஒரு வெகுஜனத்தை தயார் செய்யவும்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் (சுமார் 100 மில்லி), முட்டைகளை அடித்து மாவு சேர்க்கவும்.
மாவு கட்டிகளை உடைக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.
மிளகாய்த்தூள், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, மீண்டும் சிறிது அடிக்கவும்.
தொப்பிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவில் நனைக்கவும்.
குடைகளை எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் போட்டு இருபுறமும் வறுக்கவும்.
தட்டுகளில் கீரை இலைகளை வைத்து அதன் மேல் குடைகளை மாவில் வைக்கவும். டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். சாம்பிக்னான், சிப்பி காளான் போன்ற கடைகளில் குடை காளான்கள் விற்பனை செய்யப்படாமல் இருப்பது வருத்தம் அளிக்கிறது.
