emmabrewda.com

அனைத்து பழ உடல்களும் இறைச்சிக்கு சமமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். காளான்களின் முக்கிய அளவு காடுகளில் வளர்ந்தால், சாம்பினான்கள் வீட்டில் கூட பயிரிடப்படுகின்றன மற்றும் நச்சுப் பொருட்கள் இல்லை.

பல சமையல் வல்லுநர்கள் கொரிய மொழியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை மிகவும் பிரபலமானதாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும் கருதுகின்றனர். அத்தகைய காரமான டிஷ் எந்த பண்டிகை விருந்தையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் குடும்பத்தின் அன்றாட மெனுவை "நீர்த்துப்போகச் செய்யும்".

கொரிய மொழியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். சாதாரண பழங்களில் இருந்து நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் எந்த விருப்பமும் எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் மிருதுவான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்க உதவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பின் படிப்படியான விளக்கத்தைப் பின்பற்றுவது மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களின் ஆலோசனையை கடைபிடிப்பது.

உடனடி காளான்கள் வெங்காயத்துடன் கொரிய பாணியில் marinated

பல இல்லத்தரசிகள் கொரிய மொழியில் விரைவாக மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை விட சிறந்த சிற்றுண்டி இல்லை என்று உறுதியாக நம்புகிறார்கள் (விருந்தினர்கள் வருவதற்கு 2-3 மணி நேரத்திற்கு முன்பு). ஒரு முறை உணவைத் தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் அடிக்கடி உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் ருசியான காளான்களைக் கொடுப்பீர்கள்.

• 700 கிராம் காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• 50 மில்லி வினிகர்;
• ருசிக்க உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு சிட்டிகை;
• வோக்கோசு 1 கொத்து.

உடனடி கொரிய marinated champignons செய்முறையை விரிவாக கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. காளான்களைத் தயாரிக்கவும்: தலாம், கால்களின் நுனிகளை வெட்டி, துவைக்க மற்றும் ஒரு பற்சிப்பி தொட்டியில் வைக்கவும்.
2. குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி உப்பு இல்லாமல் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
3. ஒரு சல்லடை மீது எறியுங்கள் அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்து விடவும், நன்றாக வடிகட்டவும், உங்கள் கைகளால் சிறிது கசக்கலாம்.
4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, துவைக்கவும், நறுக்கவும்: பூண்டு சிறிய க்யூப்ஸ், வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்கள் அல்லது காலாண்டுகளில்.
5. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் காளான்களை வைத்து, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கலக்கவும்.
6. வினிகர், தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி ஊற்றவும், உங்கள் கைகளால் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
7. கொள்கலனை ஒரு மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், காளான்களை நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும் (நீங்கள் ஒரு இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம்).

சாம்பினான்கள் கொரிய பாணியில் கேரட் மற்றும் பெல் பெப்பர் கொண்டு marinated

கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சாம்பினான்கள் காளான்களைப் பற்றி ஆர்வமில்லாதவர்களையும் ஈர்க்கும் ஒரு உணவாகும்.

• 1 கிலோ காளான்கள் (முன்னுரிமை சிறியவை);
• 2 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• ½ மணி மிளகு;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• வறுக்கவும் மற்றும் marinating ஐந்து தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 3 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 1 லாரல் இலை;
• 4 மசாலா பட்டாணி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்.

கொரிய பாணியில் கேரட்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்கள் படிப்படியான செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1. உரிக்கப்படும் காளான்களை உப்பு நீரில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மற்றும் குழம்பு குளிர்விக்க விட்டு.
2. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து, துவைக்கவும், நறுக்கவும்: ஒரு கொரிய grater மீது கேரட், மெல்லிய காலாண்டுகளில் வெங்காயம், சிறிய க்யூப்ஸில் பூண்டு.
3. மிளகுத்தூளை நூடுல்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, 50 மில்லி எண்ணெயுடன் ஒரு சூடான பாத்திரத்தில் போட்டு, 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (ஒருபோதும் வறுக்க வேண்டாம்). குறைந்த வெப்பத்தில்.
4. மீதமுள்ள எண்ணெய், அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, 3-5 டீஸ்பூன் ஊற்ற. எல். காளான் குழம்பு மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும்.
5. படிகங்கள் கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இறைச்சியை சூடாக்கவும்.
6. காளான்களைச் சேர்த்து, கிளறி, ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
7. நைலான் இமைகளால் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, இரவு முழுவதும் குளிரூட்டவும்.

கேரட் மற்றும் மிளகாயுடன் கொரிய மொழியில் marinated காளான்களுக்கான செய்முறை

கொரிய மொழியில் கேரட் மற்றும் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து மாரினேட் செய்யப்பட்ட காளான்களுக்கான செய்முறையை ஒருமுறை பயன்படுத்தினால், கடைகளில் விற்கப்படும் தின்பண்டங்களை என்றென்றும் கைவிடுவீர்கள். அத்தகைய காரமான டிஷ் காளான் சிற்றுண்டிகளின் வேகமான connoisseurs கூட வெல்ல முடியும்.உங்கள் பணிக்கான சிறந்த வெகுமதி திருப்தியான குடும்ப உறுப்பினர்களின் நேர்மையான பாராட்டு என்பதை நீங்கள் உறுதிசெய்யலாம்.

• 1 கிலோ சாம்பினான்கள்;
• இறைச்சிக்கு 500 மில்லி தண்ணீர்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• ½ டீஸ்பூன். எல். மாதுளை சாஸ்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். ஆப்பிள் சாறு வினிகர்;
• 1 மிளகாய் காய்;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
• வோக்கோசு கீரைகள்;
• ½ தேக்கரண்டி எள் விதைகள்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு.

கொரிய மொழியில் marinated சமையல் காளான்கள் ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை சரியாக செயல்முறை முன்னெடுக்க உதவும்.

காளான்களை துவைக்கவும், கால்களின் நுனிகளை வெட்டி ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும்.

தண்ணீரில் நிரப்பவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

ஒரு தனி கொள்கலனில், எண்ணெய், சோயா மற்றும் மாதுளை சாஸ்கள், வினிகர், நறுக்கிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

உலர்ந்த வாணலியில், எள்ளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்!).

மாரினேடில் எள் சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, காளான்களை இறைச்சியில் போட்டு, ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பில் குளிர்ந்து 10-12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும் (இந்த நேரத்தில் கலவையை பல முறை கிளறவும், இதனால் இறைச்சி காளான்களில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்).

சாம்பினான்கள் கொரிய பாணியில் காய்கறிகளுடன் marinated

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பழ உடல்கள் ஒரு சிற்றுண்டியாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, குறிப்பாக அவை சாம்பினான்களாக இருந்தால். காய்கறிகளுடன் இணைந்து, இந்த காளான்கள் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.

கொரிய மொழியில் மரைனேட் செய்யப்பட்ட காளான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையானது காளான் உணவுகளின் அத்தகைய connoisseurs ஆகும்.

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் ½ பகுதி;
• ருசிக்க உப்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர் 9%;
• 2 பிசிக்கள். கிராம்பு மற்றும் மசாலா;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசின் 1 கிளை.

1. காளான்கள் 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு நீரில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, வடிகட்டியில் வடிகட்டப்படுகின்றன.
2. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, சோயா சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு, கலந்து 60 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. வெங்காயத்தை மோதிரங்கள், பூண்டு துண்டுகள், மிளகு கீற்றுகள், ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தேய்க்க.
4. அனைத்து காய்கறிகளும் 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. மற்றும் காளான்கள் தீட்டப்பட்டது.
5. தேவைப்பட்டால், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, கலக்கப்படுகின்றன, சேர்க்கப்படுகின்றன.
6. இது ஒரு உணவு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் போடப்பட்டு 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் 3 மணி நேரம் போதும்.

சாம்பினான்கள் கொரிய பாணியில் கருவேப்பிலை மற்றும் எள் விதைகள் கொண்டு marinated

கேரவே மற்றும் எள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள், அசல் சுவை மற்றும் நறுமணம் கொண்ட ஒரு பசியின்மை.

• 500 கிராம் வேகவைத்த காளான்கள்;
• ½ டீஸ்பூன். எல். சீரகம்;
• 2 தேக்கரண்டி எள்;
• ஒரு சிட்டிகை கொத்தமல்லி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• 2 டீஸ்பூன். எல். 6% வினிகர்;
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் (ஏதேனும்).

1. சாஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கேரவே விதைகள், வினிகர், தரையில் மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி, கலந்து, சுவை உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் சேர்த்து.
2. ஒரு அழகான தங்க நிறம் வரை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எள் விதைகளை வறுக்கவும், இறைச்சி சேர்த்து, கலக்கவும்.
3. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள். இந்த பசியின்மை வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது.

குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் marinated காளான்கள் சமைக்க எப்படி

குளிர்காலத்தில் கொரிய மொழியில் marinated காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த சிற்றுண்டி 10 மாதங்கள் வரை ஒரு அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். ஆனால் பொதுவாக அத்தகைய அற்புதம் 2-3 வாரங்களுக்குள் உண்ணப்படுகிறது - நீங்கள் காளான்களின் முதல் ஜாடியைத் திறந்தவுடன் நீங்களே பார்க்கலாம்.

• 1 கிலோ காளான்கள்;
• 500 மில்லி தண்ணீர்;
• 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு;
• ½ டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 3 லாரல் இலைகள்;
• பூண்டு 7 கிராம்பு;
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்;
• கருப்பு மற்றும் மசாலா 5 பட்டாணி;
• 4 கார்னேஷன்கள்;
• ½ டீஸ்பூன். எல். கொரிய மசாலா;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்;
• 9% வினிகர் 50 மில்லி.

கொரிய மொழியில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாம்பினான்கள் முன்பு கடையில் வாங்கிய சிற்றுண்டியை முழுவதுமாக மாற்றலாம் மற்றும் எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கலாம்.

1. காளான்களை துவைக்கவும், கால்களின் நுனிகளை துண்டிக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும், அதை கொதிக்க வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அதிகப்படியான திரவத்தை முழுவதுமாக வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. ஒரு தனி வாணலியில் இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: வினிகர் மற்றும் பூண்டு தவிர, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் தண்ணீரில் கலந்து, 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
3. காளான்களைச் சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், வினிகரில் ஊற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
4. ஜாடிகளில் காளான்களை விநியோகிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி மூலம் வடிகட்டிய சூடான இறைச்சியை ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை வடிகட்ட முடியாது), இமைகளை உருட்டவும், திரும்பவும், தனிமைப்படுத்தவும், குளிர்ந்த பிறகு, அடித்தளத்திற்கு அல்லது குளிரூட்டவும்.
5. பணிப்பகுதியை நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் + 10 ° C க்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.