போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை, சூப் சமைக்க பல்வேறு வழிகள்
போர்சினி காளான்களுடன் கூடிய நறுமணம் மற்றும் இதயம் நிறைந்த நூடுல்ஸ் மதிய உணவிற்கு அடுத்த நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு உற்சாகத்தை அளிக்கும். இந்த உணவை பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கலாம், அவற்றில் பல கீழே உள்ள பக்கத்தில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. போர்சினி காளான்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் ஒரு முழுமையான மதிய உணவாக இருக்கலாம் அல்லது அது ஒரு சூப்பின் மாறுபாடு அல்லது இரண்டாவது பாடமாக இருக்கலாம்.
இறுதி முடிவில் புரிந்துகொள்ள முடியாத குழப்பம் இல்லாமல், போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பது பொருளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் சமையலறையில் உங்கள் சொந்தமாக போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸை சுவையாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்து பல வழிகள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன. பழைய மறந்துபோன சமையல் குறிப்புகளின் புதிய விளக்கங்களைக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள். ருசியான மற்றும் சத்தான உணவுகளை பரிசோதித்து உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் சிக்கன் நூடுல் சூப்
உலர்ந்த போர்சினி நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- 300 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்
- 2 கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- 30 கிராம் வெண்ணெய்
- 5-6 போர்சினி காளான்கள் (உலர்ந்த)
- 2 லிட்டர் தண்ணீர்
- 1 கொத்து வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
- உப்பு
நூடுல்ஸுக்கு:
- 200 கிராம் மாவு
- 1/2 கண்ணாடி தண்ணீர்
- 3 முட்டைகள்
- உப்பு
உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் கொண்ட நூடுல்ஸ் செய்முறையின் படி, மாவை முதலில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதற்காக, ஒரு ஸ்லைடுடன் மேசையில் மாவை ஊற்றி, மேலே ஒரு துளை செய்து, முட்டைகளை ஊற்றி, உப்பு, தண்ணீரில் தரையில் ஊற்றி, கடினமாக பிசையவும். மாவை.
மாவை நிற்க வைத்து, உருட்டல் முள் கொண்டு மிக மெல்லியதாக (காகிதத்தைப் போல) உருட்டவும்.
உருட்டும் போது, மாவுடன் மாவை தூசி.
மாவை 5-6 செமீ அகலத்தில் ரிப்பன்களாக வெட்டி, ரிப்பன்களை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக மடித்து, மாவுடன் தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸை துண்டாக்கி, ரிப்பன்களை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டவும்.
ஒவ்வொரு நூடுல்ஸும் மற்றொன்றிலிருந்து பிரிந்து உலர வைக்கும் வகையில் மேசையில் உள்ள நூடுல்ஸை அசைக்கவும்.
அதன் பிறகு, சூப் தாளிக்க நூடுல்ஸ் தயாராக உள்ளது.
அடுத்து, போர்சினி காளான்களுடன் சிக்கன் நூடுல்ஸ் செய்முறையின் படி, நீங்கள் உலர்ந்த பொலட்டஸை நன்கு துவைக்க வேண்டும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும்.
காளான்கள் மென்மையாக்கப்பட்டதும், துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அவற்றை அகற்றி, குளிர்ந்து, இறுதியாக நறுக்கி, வடிகட்டிய குழம்பில் மீண்டும் ஊற்றவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், கொதிக்கும் காளான் குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் நூடுல்ஸுடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
தட்டுகளில் நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு வைக்கவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் அரிசி நூடுல்ஸ்
தயாரிப்புகள்:
- 225 கிராம் அரிசி நூடுல்ஸ் (அரிசி குச்சிகள்)
- 2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- 1 பூண்டு கிராம்பு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 செ.மீ இஞ்சி வேர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 4 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது
- 70 கிராம் போர்சினி காளான்கள், நறுக்கியது
- 100 கிராம் தடிமனான டோஃபு, 1.5 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
- 2 டீஸ்பூன். லேசான சோயா சாஸ் தேக்கரண்டி
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் அரிசி ஒயின்
- 1 டீஸ்பூன். தாய் மீன் சாஸ் ஒரு ஸ்பூன்
- 1 டீஸ்பூன். வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஸ்பூன்
- 1 டீஸ்பூன். மிளகாய் சாஸ்
- 2 டீஸ்பூன். உலர்ந்த வேர்க்கடலை தேக்கரண்டி, நறுக்கப்பட்ட
- நறுக்கிய துளசி இலைகள் (அலங்காரத்திற்காக)
அரிசி நூடுல்ஸை 15 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும் (அல்லது தொகுப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும்). ஒரு பெரிய வாணலியில் (அல்லது வாணலியில்) எண்ணெயை சூடாக்கவும். பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தை 1-2 நிமிடங்கள் வெளிர் பழுப்பு வரை வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் டோஃபுவை ஒரு வாணலியில் போட்டு, பழுப்பு நிற மேலோடு வரும் வரை வறுக்கவும். சோயா சாஸ், அரிசி ஒயின், மீன் சாஸ், வேர்க்கடலை வெண்ணெய் மற்றும் சில்லி சாஸ் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கை வாணலியில் ஊற்றவும். நூடுல்ஸை அங்கே வைத்து சாஸுடன் கலக்கவும். சூடாக பரிமாறவும், கொட்டைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசியுடன் தெளிக்கவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
நூடுல்ஸ்:
- 300 கிராம் மாவு
- 2 முட்டைகள்
- 2 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்
- உப்பு
அரைத்த இறைச்சி:
- 100 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 6 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி கூழ்
- 4 டீஸ்பூன். எல். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
- உப்பு
மாவு, முட்டை, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு இருந்து ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அதை 20 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள் மற்றும் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மிகவும் மெல்லிய உருட்டவும். மாவை உலர அனுமதிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும், நன்கு உலரவும், அதை ஒரு துண்டு மீது பரப்பவும். நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும்.ஊறவைத்த காளான்களை வேகவைத்து, துவைக்கவும், நறுக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் காளான்கள், தக்காளி கூழ், உப்பு சேர்த்து சிறிது இறைச்சி குழம்பில் ஊற்றவும். ஒரு மூடியுடன் உணவுகளை மூடி, உள்ளடக்கங்களை 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நூடுல்ஸை ஒரு தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, வெண்ணெய் தூவி, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், காளான்களை வைக்கவும், மேலே - நூடுல்ஸின் மற்றொரு அடுக்கு, மீண்டும் வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும், சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் அடுப்பில் சிறிது சுடவும். அதே வடிவத்தில் பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட நூடுல்ஸ்
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- 300 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ்
- 6 உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 100 கிராம் சீஸ்
- 4 கிளாஸ் தண்ணீர்
- 5 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- ½ கீரைகள்
- உப்பு
காளானைக் கழுவி, 2 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதே தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள், குளிர்ந்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான்களைச் சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான் குழம்புக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும் (1 லிட்டர் திரவத்தை தயாரிக்க), உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நூடுல்ஸ் கொதிக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள்.
நூடுல்ஸை காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கலந்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் புட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- 2 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட போர்சினி காளான்கள்
- 400 கிராம் மாவு
- 6-8 கலை. தண்ணீர் கரண்டி
- 3 முட்டைகள்
- 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- அச்சு உயவுக்கான தாவர எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் ரொட்டி துண்டுகள்
- உப்பு
ஒரு பலகையில் மாவு சலிக்கவும், அதில் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, கடினமான மாவை பிசையவும். மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, மெல்லியதாக உருட்டவும், உலரவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியையும் பாதியாக வெட்டி, மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை உருட்டவும், பலகையின் விளிம்பிற்கு சறுக்கி, கூர்மையான கத்தியால் நூடுல்ஸை வெட்டவும். உலர பலகையில் நூடுல்ஸை பரப்பவும். ஒரு பெரிய, குறைந்த நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் கொதிக்க, நூடுல்ஸ் சேர்த்து, அசை மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு சமைக்க. நூடுல்ஸ் சமைத்தவுடன், அவற்றை ஒரு சல்லடையில் வைத்து, சூடான நீரில் ஊற்றவும், தண்ணீர் வெளியேறி, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை லேசாக வறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் படிவத்தை கிரீஸ் செய்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களின் மாற்று அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதல் மற்றும் கடைசி அடுக்கு நூடுல்ஸாக இருக்க வேண்டும். புட்டை குளிர்ந்த அடுப்பில் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். முடிக்கப்பட்ட கொழுக்கட்டையை குளிர்வித்து, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து, தக்காளி சாஸுடன் பரிமாறவும்.
புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப்பிற்கான செய்முறை
புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:
- 1 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு
- 400 கிராம் புதிய வெள்ளை காளான்கள்
- 1 கப் மாவு (நூடுல்ஸுக்கு)
- 1 முட்டை
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 2 டீஸ்பூன். நெய் தேக்கரண்டி
- உப்பு
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் படி, நீங்கள் முதலில் இறைச்சி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். ஓடும் நீரில் காளானை நன்கு துவைத்து, பொடியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு, நெய் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். காளான்கள் சுண்டும்போது, நூடுல்ஸை சமைக்கவும்: பலகையில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, முட்டையை அங்கே ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் கடினமான மாவை பிசையவும். உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, சிறிது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
அடுத்து, புதிய வெள்ளை காளான்களுடன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையின் படி, ஆயத்த பொலட்டஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குழம்பு ஊற்றி, தீ வைத்து, கொதித்ததும், சமைத்த நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் புதிய போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல் சூப்பை சமைக்கவும்.
குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 400 கிராம் இறைச்சி குழம்பு
- 110 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 80 கிராம் மாவு
- 1 முட்டை
- 20 கிராம் தண்ணீர்
- 20 கிராம் நெய்
- உப்பு
இறைச்சி குழம்பு கொதிக்க. ஓடும் நீரில் காளானை நன்கு துவைத்து, பொடியாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் போட்டு, நெய் சேர்த்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். காளான்கள் சுண்டும்போது, நூடுல்ஸை சமைக்கவும்: பலகையில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு துளை செய்து, முட்டையை அங்கே ஊற்றவும், பின்னர் தண்ணீர் மற்றும் கடினமான மாவை பிசையவும். உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டி, சிறிது உலர்த்தி கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஆயத்த காளான்களை வைத்து, குழம்பு மீது ஊற்றவும், தீ வைத்து, அது கொதித்ததும், சமைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.குழம்பு மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைக்கலாம்.
போர்சினி காளான்களுடன் காளான் நூடுல்ஸ்
உலர்ந்த காளான்களை வேகவைத்து, குழம்பிலிருந்து அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயம், நூடுல்ஸை கொதிக்கும் காளான் குழம்பில் போட்டு, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் காளான் நூடுல்ஸை பரிமாறுவதற்கு முன், வேகவைத்த பொலட்டஸ் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
கலவை:
- உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் - 50 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- எண்ணெய் - 50 கிராம்
- நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்
- வோக்கோசு
- உப்பு
- மிளகு
காளான் நூடுல்ஸ்: செய்முறை எண் 2
போர்சினி காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் நூடுல்ஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை புகைப்படத்துடன் செய்முறையில் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 1/2 கப் நூடுல்ஸ்
- 12 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு
- 50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 2 கேரட்
- 1 வோக்கோசு வேர்
- 1 செலரி வேர்
- 1 லீக்
- 3 வெங்காயம்
- ஒரு கொத்து கீரைகள்
- 5 மசாலா பட்டாணி
- 1-2 வளைகுடா இலைகள்
- வெண்ணெய்
- வோக்கோசு
- வெந்தயம்
வேர்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கொத்து கொண்ட குழம்பு கொதிக்க, வடிகட்டி, கொதிக்க, நூடுல்ஸ், கொதிக்க, உப்பு சேர்க்க. தரையில் கருப்பு மிளகு, தனித்தனியாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போட்டு, தனித்தனியாக வேகவைத்த இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், எண்ணெய், மூலிகைகள், சுவை காளான் குழம்பு சேர்க்க, பரிமாறவும்.
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள்:
- 40 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை காளான்கள்
- 1 கேரட்
- 30 கிராம் வோக்கோசு வேர்கள்
- 1 வெங்காயம்
- 60 கிராம் லீக்ஸ்
- 30 கிராம் வெண்ணெய்
- 30 கிராம் கீரைகள்
- குழம்பு 2.5 எல்
வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி, குழம்பிலிருந்து அகற்றப்பட்ட கொழுப்புடன் அல்லது வெண்ணெயுடன் வதக்கவும். வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயார், உலர் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் சலி. கொதிக்கும் குழம்பில் வேர்களை வைத்து, குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு - நூடுல்ஸ். சூப்பின் வெளிப்படைத்தன்மையைப் பாதுகாக்க, முதலில் நூடுல்ஸை சூடான நீரில் 1 நிமிடம் மூழ்கடித்து, ஒரு சல்லடையில் தூக்கி எறிந்து, தண்ணீர் வடிந்தவுடன், குழம்புக்கு மாற்றவும். 15-20 நிமிடங்கள் குழம்பு உள்ள நூடுல்ஸ் சமைக்க. வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, நூடுல்ஸ் போடும் போது சூப்பில் வைக்கவும்.
போர்சினி காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் குழம்பு (இறைச்சி அல்லது கோழி) அல்லது காளான் குழம்பு
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- 1 வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்
- 150 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள்
- நூடுல்ஸ்
நூடுல்ஸுக்கு:
- 160 கிராம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உருகியது
- 2-3 ஸ்டம்ப். தண்ணீர் கரண்டி
ஒரு பிசுபிசுப்பான மாவு உருவாகும் வரை மற்ற பொருட்களுடன் மாவு பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தய அடுக்கில் ஒரு பலகையில் உருட்டவும் மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டும்போது சிறிது காயவைத்தால் வெட்டுவது எளிது. நறுக்கிய நூடுல்ஸை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நனைத்து, அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அனைத்து நூடுல்ஸையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கத் தேவையில்லை என்றால், மீதமுள்ளவற்றை உலர வைக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், அது நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் குழம்பில், வேர்கள் மற்றும் காளான்களை கீற்றுகளாக வெட்டி, அரை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப்பில் தனித்தனியாக வேகவைத்த நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்.
ஒரு கிரீம் சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்
ஒரு கிரீம் சாஸில் போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ் சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
- நடுத்தர கோழி - 1 சடலம்
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்
- உலர்ந்த காளான்கள் - 5-6 துண்டுகள்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்
- மாவு - 1 தேக்கரண்டி
- புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி
- கேரட் - 1 துண்டு
- வோக்கோசு வேர் - 1 துண்டு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும். 2 கிளாஸ் தண்ணீரில் காளான்களை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும் (குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம்). வேகவைத்த காளான்களை நறுக்கி, சாஸுக்கு 2 தேக்கரண்டி ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை நூடுல்ஸ், கடின வேகவைத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை நூடுல்ஸுடன் காளான்களுடன் அடைத்து, வயிற்றை நூலால் தைக்கவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சடலத்தை வைத்து, கொதிக்கும் காளான்கள் இருந்து பெறப்பட்ட குழம்பு ஊற்ற, அது நறுக்கப்பட்ட வேர்கள் வைத்து மற்றும் மென்மையான வரை வாத்து இளங்கொதிவா. சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு கடாயில் மாவு தூவி, அதில் கோழி சுண்டவைத்த குழம்பை ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும். சாஸுக்கு ஒதுக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கோழியிலிருந்து நூல்களை அகற்றி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து விடுவித்து, ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சுற்றி பரப்பவும்.தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை டிஷ் மீது ஊற்றவும்.
