உலர்ந்த காளான்கள் இருந்து உணவுகள்: புகைப்படங்கள், சமையல், இரண்டாவது உலர்ந்த காளான் இருந்து சமைக்க என்ன
காடுகளின் உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பரிசுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே உலர்ந்த காளான் உணவுகளுக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உலர்ந்த காளான்களுடன் செய்யக்கூடிய விஷயங்களில் வேகவைத்த க்ரூட்டன்கள், கபாப்கள், ஆஸ்பிக், அனைத்து வகையான பேட்ஸ், பிலாஃப் மற்றும் புட்டுகள் கூட உள்ளன. ஒரு பசியை உண்டாக்கும் அட்டவணை அல்லது இரண்டாவது சூடாக உலர்ந்த காளான்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? பின்னர் இந்த சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் என்ன உணவுகளை சமைக்கலாம் என்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்த உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும்?
புளிப்பு கிரீம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
200 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 5 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, காளான் குழம்பு 2 கப், 2 வெங்காயம், 1 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், வோக்கோசு, உப்பு.
தயாரிப்பு:
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த காளான்களை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றி, அதில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவைக்க வேண்டும். குழம்பு வடிகட்டி. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காளான்கள் வைக்கவும், எண்ணெய் வறுக்கப்பட்ட, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க. வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு காளான் குழம்பு சிறிது சூடு, காளான்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் இல்லாமல் அடுப்பில் அவற்றை சூடு.
இந்த சுவையான உலர்ந்த காளான் உணவை பரிமாறும் முன் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், க்ரூட்டன்களுடன் சுடப்படுகின்றன
தேவையான பொருட்கள்:
- 50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், உப்பு, 2 ரோல்ஸ், 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, சுவிஸ் சீஸ்.
- சாஸுக்கு: 1 1/2 கப் காளான் குழம்பு, 2 தேக்கரண்டி மாவு, 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, 1 வெங்காயம், உப்பு.
தயாரிப்பு:
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த காளான்களை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றி, அதில் வேகவைத்து, நறுக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, கொதிக்க, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அதை ஊற்ற, கிளறி, மாவு குளிர் குழம்பு.
அது கொதித்து கெட்டியாகும் போது, புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், வறுத்த நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, கலக்கவும். வேகவைத்து, கொதிக்காமல், காளான்களுடன் இணைக்கவும். ரோல்களை உரிக்கவும், 15-18 வட்டங்களை வெட்டவும், ஷெல் விளிம்பின் அளவிற்கு ஏற்ப, ஒரு பக்கத்தில் எண்ணெயுடன் ஸ்மியர் செய்யவும். உலர்ந்த பக்கத்தை ஒரு தடவப்பட்ட தாளில் வைக்கவும், அடுப்பில் சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் வைக்கவும்.
எண்ணெய் குண்டுகள் கிரீஸ், crumbs கொண்டு தெளிக்க, காளான்கள் நிரப்ப மற்றும் சிற்றுண்டி கொண்டு ஒவ்வொரு ஷெல் மூடி, தங்க பக்க கீழே. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்பில் வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு தூறல். க்ரூட்டன்களுடன் காளான்களை மூடுவதன் மூலம் குண்டுகளை ஒரு பெரிய வாணலி மூலம் மாற்றலாம்.
உருளைக்கிழங்குடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 3 உருளைக்கிழங்கு, உப்பு. சாஸுக்கு: 3 டீஸ்பூன் மாவு, 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, காளான் குழம்பு 11/2 கப், புளிப்பு கிரீம் 1/2 கப், 1 எலுமிச்சை, உப்பு.
- சிரப்புக்கு: 1 டீஸ்பூன். நன்றாக சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 21/2 டீஸ்பூன். தண்ணீர் கரண்டி.
தயாரிப்பு:
செய்முறையின் படி, இந்த உணவுக்கு, உலர்ந்த காளான்களை 6 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற்றி, அதில் வேகவைத்து, நறுக்கி, சாஸுக்கு பாதி விட்டு, குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும்.
எண்ணெயில் பிரவுன் மாவு, ஒரு கிளாஸ் காளான் குழம்புடன் வேகவைத்து, புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய், வறுக்கப்பட்ட சர்க்கரை பாகு (ஒரு கடாயில் பழுப்பு சர்க்கரை, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கொதிக்கவும்), மீதமுள்ள காளான் குழம்பில் ஊற்றவும். , கொதிக்கும் இல்லாமல், காளான்கள், உப்பு மற்றும் வெப்பம் வைத்து. பின்னர் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் மற்றும் சூடு டிஷ் மீது சாஸ் ஊற்ற.
மேலே வழங்கப்பட்ட உலர்ந்த காளான் உணவுகளுக்கான புகைப்படத்தை இங்கே காணலாம்:
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து சுவையான உணவுகளுக்கான சமையல்
இரண்டாவது மற்றும் சிற்றுண்டி அட்டவணைக்கு உலர்ந்த காளான்களுடன் நீங்கள் வேறு என்ன உணவை சமைக்கலாம் என்பதை இங்கே காணலாம்.
உலர் காளான் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
10-12 உலர் போர்சினி காளான்கள், 1 கிளாஸ் அரிசி, 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1 1/2 கப் குழம்பு, 3 வெங்காயம், 1 கேரட், தக்காளி கூழ், சுவைக்க உப்பு.
தயாரிப்பு:
இந்த இரண்டாவது பாடத்தைத் தயாரிக்க, உலர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, துவைக்க மற்றும் 3 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் அதே தண்ணீரில் மென்மையான வரை வேகவைக்க வேண்டும்.குழம்பிலிருந்து காளான்களை ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி, பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டி வறுக்கவும், தக்காளியுடன் வதக்கிய பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டைக் கலந்து, சிறிது வடிகட்டிய காளான் குழம்பு சேர்த்து, வரிசைப்படுத்திய கழுவப்பட்ட அரிசியைப் போட்டு, மூடியை மூடி, கொதிக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஒப்பந்தம். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சூடான உலர்ந்த போர்சினி காளான் உணவை பரிமாறவும்.
உலர் காளான் கபாப்
தேவையான பொருட்கள்:
40 கிராம் உலர் போர்சினி காளான்கள், 200 கிராம் வெங்காயம், 50 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 100 கிராம் புதிய பன்றிக்கொழுப்பு, 100 கிராம் தக்காளி, 1/2 எலுமிச்சை, உப்பு, கருப்பு மிளகு, வோக்கோசு, வெந்தயம்.
தயாரிப்பு:
இந்த உணவுக்கு, தண்ணீரில் வீங்கிய உலர்ந்த காளான்களை வடிகட்டி, பெரிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும் (சிறிய காளான்களை வெட்ட வேண்டாம்). வெங்காயத்தை தடிமனான துண்டுகளாகவும், பன்றி இறைச்சியை 3 × 4 செமீ துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
பின்னர் காளான் துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி சதுரங்கள் துண்டுகள், மர அல்லது உலோக skewers மீது சரம், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி மாறி மாறி.
கபாப்களை ஆழமான வாணலி அல்லது வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதில் காளான்களை ஊறவைத்த தண்ணீரைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த செய்முறையின் படி உலர்ந்த காளான் கபாப்களை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும், கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், அதற்கு அடுத்ததாக புதிய தக்காளி துண்டுகள், எலுமிச்சை துண்டுகள், வோக்கோசு கிளைகள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தனித்தனியாக கபாப் குழம்பு பரிமாறவும்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, இந்த உலர்ந்த காளான் உணவை அரிசி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் அலங்கரிக்க வேண்டும்:
ஜெல்லி உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் உலர் போர்சினி காளான்கள், உப்பு.
- ஜெல்லிக்கு: 17 கிராம் ஜெலட்டின், 2 கப் தண்ணீர், 3 கப் காளான் குழம்பு, 1/2 மியூஸ்.
தயாரிப்பு:
காளான்களை வேகவைத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, நறுக்கி, சாலட் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் ஊற்றவும், முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாகவும், கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும். சூடான காளான் குழம்புடன் இணைக்கவும். அளவை அளவிடவும், அது 5 கண்ணாடிகளுக்கு குறைவாக இருந்தால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும். உப்பு சீசன், காளான்கள் மீது ஊற்ற, அசை, குளிர் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுமதிக்க. உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் கொண்ட டிஷ் கெட்டியாகும் போது, மியூஸ் கொண்டு மூடவும்.
உலர்ந்த காளான் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான இந்த புகைப்படங்கள் தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளையும் காட்டுகின்றன:
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து வேறு என்ன சமைக்க முடியும்
உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உலர்ந்த காளான்களுடன் நீங்கள் என்ன செய்யலாம் என்பது இங்கே.
முட்டை, கெர்கின்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய காளான் புட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
- 150 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 2 சிட்டி ரோல்ஸ், 1/2 கிளாஸ் பால், 9 முட்டைகள், 400 கிராம் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கெர்கின்ஸ், 200 கிராம் வெங்காயம், 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, உப்பு தேக்கரண்டி.
- காளான் சாஸுக்கு: 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, மாவு 4 தேக்கரண்டி, காளான் குழம்பு 1/2 கப், புளிப்பு கிரீம் 1/2 கப், காளான்கள், உப்பு.
தயாரிப்பு:
காளான்களை வேகவைத்து இறுதியாக நறுக்கி, சாஸுக்கு மூன்றில் ஒரு பகுதியை விட்டு, குழம்பு வடிகட்டவும். ரோல்களை உரிக்கவும், வெட்டி, பாலில் ஊற்றவும், துடைக்கவும்.
3 கடின வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, கெர்கின்களை குறுக்குவெட்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை வேகவைக்கவும். மஞ்சள் கருவை அரைத்து, எல்லா நேரத்திலும், கிளறி, உருகிய வெண்ணெய், பால் மற்றும் காளான்களுடன் ரோல்ஸ், தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்க.
புட்டு அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவவும், நொறுக்குத் தீனிகளுடன் தெளிக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை அடுக்குகளாக அடுக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கெர்கின்ஸுடன் மாற்றவும், பின்னர் வெங்காயம், பின்னர் முட்டை துண்டுகள், கலவையின் ஒரு அடுக்குடன் முடிக்கவும்.
புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, உலர்ந்த காளான்களுடன் கூடிய இந்த உணவை நொறுக்குத் தீனிகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும், எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்டு அடுப்பில் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்:
உலர்ந்த காளான்கள் ஒரு டிஷ் சாஸ் தயார் செய்ய, எண்ணெய் பழுப்பு மாவு, காளான் குழம்பு நீர்த்த, கொதிக்க, கிளறி, புளிப்பு கிரீம், காளான்கள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்காமல் சூடு.
காளான்கள் "புதியது"
தேவையான பொருட்கள்:
50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள், 100 கிராம் கோழி இறைச்சி, 100 கிராம் வேகவைத்த நாக்கு அல்லது வியல், 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹாம் அல்லது வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, 50 கிராம் வறுத்த வெங்காயம், 20 கிராம் மாவு, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 40 வெண்ணெய் கிராம், பாலாடைக்கட்டி 20 கிராம், உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு:
கோழி, நாக்கு, ஹாம் (தோல் இல்லாமல்) ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் மீண்டும் துவைக்க, கீற்றுகளாக வெட்டி, வறுத்த வெங்காயத்துடன் கலந்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
சமைத்த காளான்களுடன் கோழி, நாக்கு மற்றும் ஹாம் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் தூவி, மாவு, வெண்ணெயில் வதக்கிய புளிப்பு கிரீம், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, பின்னர் ஒரு கொக்கோட் மேக்கர் அல்லது ஸ்டெயின்லெஸ் ஸ்டீல் பான், துருவிய சீஸ் மற்றும் சுட வேண்டும். அடுப்பில்.
உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் உலர்ந்த அல்லது 300 கிராம் புதிய போர்சினி காளான்கள், 3 கப் தண்ணீர், 11/2 கப் அரிசி, 2 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் தேக்கரண்டி, 1 டீஸ்பூன். தக்காளி கூழ், உப்பு, மிளகு ஒரு ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த காளான்களை முந்தைய நாள் ஊற வைக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அரிசியை வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும், ஒரு துண்டு மீது உலர்த்தி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றாமல் வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். அரிசி மற்றும் வெங்காயம் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, அவற்றை ஒரு மேலோட்டமான பாத்திரத்தில் மாற்றவும், முன் வேகவைத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
காளான்களை ஊறவைத்து வேகவைத்த தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (குழம்பு முதலில் வடிகட்டப்பட வேண்டும்), உப்பு, மிளகு, தக்காளி கூழ் சேர்த்து, அடுப்பில் வைத்து, அரிசி சமைக்கும் வரை அதில் வைக்கவும். குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். மேலும் புதிய காளான்களுடன் பிலாஃப் சமைக்கவும்; நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறலாம்.
உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து என்ன செய்ய முடியும்: இரண்டாவது படிப்புகளை சமைப்பதற்கான சமையல்
உலர்ந்த காளான்களுடன் பிலாஃப்
தேவையான பொருட்கள்:
50 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 கப் அரிசி, 2 கப் காளான் குழம்பு, 4 டீஸ்பூன். கொழுப்பு தேக்கரண்டி, 2 வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன். கொழுப்பு, உப்பு, மிளகு ஸ்பூன் சுவை.
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த காளான்களை மென்மையாக்கும் வரை வேகவைத்து, துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும் மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.
அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, உலர்த்தி, எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். வறுத்த வெங்காயத்தைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான் குழம்பு ஊற்றவும், உப்பு, அது கொதித்ததும், வெங்காயத்துடன் வறுத்த அரிசி, தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பின்னர் அடுப்பில் வைக்கவும்.
வதக்கிய தக்காளியை பிலாப்பில் சேர்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட பிலாஃப் (அது நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும்) மற்றும் பரிமாறவும்.
க்ரூட்டன்கள் கொண்ட காளான்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் மாவு, 11/2 கப் புளிப்பு கிரீம், 1 சிறிய ரொட்டி கோதுமை ரொட்டி, 50 கிராம் வெண்ணெய், 1/2 கப் அரைத்த சீஸ், 1 முட்டை, 2 டீஸ்பூன். தரையில் பட்டாசுகள் தேக்கரண்டி, உப்பு, சுவை மிளகு, புதிய மூலிகைகள் ஒரு சில sprigs.
தயாரிப்பு:
தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் மூடி (அது அவற்றை உள்ளடக்கியது), உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு வடிகட்டி, மற்றும் இறுதியாக காளான்கள் வெட்டுவது.
குழம்பில் 1/2 கப் ஊற்றவும், அதில் முன் வறுத்த கோதுமை மாவைக் கரைக்கவும். இந்த மாவு மசாலா மூலம் காளான் குழம்பு நிரப்பவும்: ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் உள்ள கொதிக்கும் குழம்பு மீது டிரஸ்ஸிங் ஊற்ற மற்றும் படிப்படியாக எல்லாம் கலந்து. குழம்பு கெட்டியானதும், கடாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, அதில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். கலவையை நன்கு கிளறி, அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!) மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
மேலோடு இல்லாத ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும். ரொட்டி பொன்னிறமானதும், அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றி, அதில் சாஸில் உள்ள காளான்களை வைக்கவும்.
வறுத்த பக்கத்துடன் காளான்கள் மீது croutons வைக்கவும். அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ரொட்டியை கிரீஸ் செய்து, அரைத்த சீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வெண்ணெய் கொண்டு தெளிக்கவும், அடுப்பில் சுடவும்.
பட்டாசுகள் பொன்னிறமானதும், அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, பாத்திரங்களை பகுதிகளாக வெட்டி, மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
காளான் கேவியர்
தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 3 வெங்காயம், 1/2 கப் தாவர எண்ணெய், பூண்டு 1 கிராம்பு, 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் வினிகர், பச்சை வெங்காயத்தின் 2-3 இறகுகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க.
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், தண்ணீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், அதே தண்ணீரில் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, காளான்களை துவைக்கவும். பின்னர் அவற்றை நறுக்கவும் (அல்லது நறுக்கவும்) மற்றும் தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும். ருசிக்க தயாரிக்கப்பட்ட கேவியரில் உப்பு, வினிகர், நறுக்கிய பூண்டு வைக்கவும்.
பரிமாறும் போது பச்சை வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.
காளான் பேட்
தேவையான பொருட்கள்:
100 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 2 வெங்காயம், 3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் தேக்கரண்டி, 2 டீஸ்பூன்.புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கிரீம்), 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி மாவு, 1 டீஸ்பூன் தேக்கரண்டி. ருசிக்க grated சீஸ், உப்பு, மிளகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.
தயாரிப்பு:
உலர்ந்த காளான்களை வேகவைக்கவும். வேகவைத்த காளானை நறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, மாவு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து, உப்பு, மிளகு, கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு சில நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. வெகுஜனத்தை குளிர்விக்கவும், வெண்ணெய், மூல முட்டை மற்றும் கலவை சேர்க்கவும்.
ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் வைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மேற்பரப்பு நிலை, தங்க பழுப்பு வரை அடுப்பில் grated சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தெளிக்க.
உலர்ந்த காளான் புட்டு
தேவையான பொருட்கள்:
40-60 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள், 50 கிராம் வெங்காயம், 50 கிராம் கொழுப்பு, 4 முட்டை, 100 கிராம் பழமையான ரோல்ஸ், சுமார் 500 மில்லி பால், உப்பு, மிளகு, 20 கிராம் வெண்ணெய் (அச்சுக்கு), 20 கிராம் பட்டாசுகள் (அச்சுக்கு) .
தயாரிப்பு:
காளான்களை நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கவும், வடிகட்டவும். புட்டிங் அச்சுக்கு வெண்ணெய் தடவி, பிரட்தூள்களில் தூவி தெளிக்கவும். பாலில் ஊறவைத்து ரொட்டியை பிழியவும். வெங்காயத்தை வட்டங்களாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் காளான்கள், ரொட்டி மற்றும் வெங்காயம். மஞ்சள் கருவுடன் கொழுப்பை அரைக்கவும், காளான் வெகுஜனத்தை சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். வெள்ளையர்களை அடித்து, காளான் வெகுஜனத்துடன் கலந்து, ஒரு புட்டிங் டிஷ் போட்டு, 45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடி மற்றும் நீராவியுடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும்.
மீதமுள்ள காளான் குழம்பு அல்லது வெண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சாஸுடன் காளான் புட்டை பரிமாறவும்.
நன்கு சமைத்த புட்டு லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும், கிங்கர்பிரெட் போலவும், வெட்டுவதற்கு எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து நீங்கள் என்ன செய்ய முடியும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும் - இது செயல்பட வேண்டிய நேரம்!
