அடுப்பில் இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு சாம்பினான்கள்: சுவையான காளான் உணவுகளை சமைப்பதற்கான புகைப்படங்கள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள்
அன்றாட சலசலப்பு பொதுவாக அன்றாட வாழ்க்கையை ஒரு வழக்கமானதாக மாற்றுகிறது மற்றும் புதிய, சுவாரஸ்யமான உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க நேரமில்லை. ஆனால் உங்கள் அன்றாட மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது கடினம் மற்றும் சுவாரஸ்யமானது அல்ல. எனவே, நீங்கள் சில புதிய மற்றும் அதிநவீன உணவை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், பிரஞ்சு மொழியில் சாம்பினான்களுடன் இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளை சமைக்கவும். உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் இந்த யோசனையில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள் என்பதையும், உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் கவரப்படுவார்கள் என்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
தயாரிப்பின் விரிவான விளக்கத்துடன் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் குடும்ப மெனுவை நிரப்புவதற்கும் பல்வகைப்படுத்துவதற்கும் ஒரு சிறந்த வழி, அத்துடன் பண்டிகை விருந்துகள் மற்றும் நட்பு கூட்டங்கள்.
அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பிரஞ்சு பாணி பன்றி இறைச்சி
அடுப்பில் பிரஞ்சு மொழியில் காளான்களுடன் மென்மையான, தாகமாக மற்றும் நறுமணமுள்ள பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, எந்த சமையல் திறன்களும் இல்லாத ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதைக் கையாள முடியும். அத்தகைய சுவையானது மிகவும் கடினம், கெடுக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. மனிதகுலத்தின் வலுவான பாதியின் பிரதிநிதிகள் குறிப்பாக அதை விரும்புவார்கள், ஏனென்றால் அவர்கள் இறைச்சியை மிகவும் விரும்புகிறார்கள்.
- 500 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ்;
- 300 கிராம் காளான்கள்;
- 1 வெங்காயம்;
- 250 மில்லி மயோனைசே;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- தரையில் கருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு.
காளான்கள் கொண்ட பிரஞ்சு இறைச்சி விரிவான விளக்கத்தின் படி அடுப்பில் சமைக்கப்பட வேண்டும்.
- வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் துவைக்கவும், மெல்லிய காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
- பகுதிகளாக வெட்டி, சுவைக்க உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
- பழ உடல்களை உரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி பன்றி இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும்.
- அடுத்த அடுக்கில் வெங்காய அரை வளையங்களை பரப்பி, மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும்.
- அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி, ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் 40-60 நிமிடங்கள் 200 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ள. இறைச்சியின் அளவைப் பொறுத்து.
காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி
உலகின் பல உணவு வகைகளில், காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு மொழியில் சமைக்கப்படும் இறைச்சி மிகவும் பிரபலமானது. வீட்டிலேயே அத்தகைய சுவையாக செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் வீணடித்ததற்காக வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.
- 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி (கூழ்);
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 2 வெங்காயம்;
- 4 தக்காளி;
- 20 மில்லி மயோனைசே;
- 150 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும்);
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு, ருசிக்க தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் கலவை.
காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு மொழியில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பது விரிவான விளக்கத்துடன் ஒரு செய்முறையின் படி அவசியம்.
- இறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டவும், தோராயமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- சமமாக உப்பு, தரையில் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் கிரீஸ், பிளாஸ்டிக் மடக்கு போர்த்தி மற்றும் மெதுவாக இருபுறமும் ஆஃப் அடித்து.
- பழ உடல்கள் கழுவி, தலாம், துண்டுகளாக வெட்டி, திரவ ஆவியாகும் வரை எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சூடான ஒரு வாணலியில் வைத்து.
- இறைச்சியை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், துண்டுகளை ஒன்றாக அழுத்தவும்.
- உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி மேலே சமமாக பரப்பவும்.
- பிறகு எண்ணெயில் பொரித்த காளானை போட்டு, அதன் மேல் தக்காளி துண்டுகளை பரப்பி, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- மயோனைசே கொண்டு தூரிகை, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- மேலே மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். 190 ° C வெப்பநிலையில்.
- தக்காளி மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சியை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும்.
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய பிரஞ்சு பாணி உருளைக்கிழங்கு பல உன்னதமான உணவுகளுக்கு மிகவும் பிடித்தது. மேஜையில் அத்தகைய சுவையான உணவை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள், ஏனென்றால் நறுமணம் சுவையாக இருந்து வருகிறது.
- 500 கிராம் இறைச்சி (பன்றி இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்);
- 400 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 2 வெங்காயம்;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- தாவர எண்ணெய்;
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 200 மில்லி மயோனைசே (புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்).
பிரஞ்சு மொழியில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் வசதிக்காக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- இறைச்சி தயார்: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தூரிகை.
- ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சமமாக வைக்கவும்.
- காளான்களை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, சிறிது எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
- உரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, உங்கள் கைகளால் சிறிது அழுத்தி, ஒரு அடுக்கில் இறைச்சியை விநியோகிக்கவும்.
- பான் மேல் இருந்து வறுத்த பழ உடல்கள் ஊற்ற மற்றும் சமமாக விநியோகிக்க.
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு மற்றும் காளான்களை மூடி வைக்கவும்.
- மயோனைசே கொண்டு உயவூட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு மற்றும் 180 ° C க்கு preheated ஒரு அடுப்பில் வைக்கவும்.
- 60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பரிமாறும் போது துளசி அல்லது வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும் (விரும்பினால்).
காளான்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பிரஞ்சு பன்றி இறைச்சி
காளான்கள் மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பிரஞ்சு பாணி பன்றி இறைச்சி - நீங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு குடும்ப இரவு உணவிற்கு மற்றொரு அசல் உணவைத் தயாரிக்கலாம். அத்தகைய அசாதாரணமான ஆனால் சுவையான தயாரிப்புகளின் கலவையானது ஒருவருக்கொருவர் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். குடும்பத்தினரும் நண்பர்களும் இந்த சுவையுடன் மகிழ்ச்சியடைவார்கள், மேலும் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள நண்பர்கள் உங்களிடம் கேட்பார்கள்.
- 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 300 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்கள்;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- 200 மில்லி மயோனைசே;
- தாவர எண்ணெய்;
- 3 வெங்காயம்;
- உப்பு.
இறைச்சி மற்றும் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பிரஞ்சு சாம்பினான்களை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை நிலைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- வெங்காயத்தை டைஸ் செய்து சிறிது எண்ணெயில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- பழ உடல்கள் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெங்காயத்திற்கு அனுப்பப்பட்டு 5-7 நிமிடங்கள் வறுத்து, உப்பு.
- இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அடித்து, உப்பு சேர்த்து பிரஷ் செய்து, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகிறது.
- காளான்களுடன் வெங்காயம் பன்றி இறைச்சியில் விநியோகிக்கப்படுகிறது, பின்னர் அன்னாசிப்பழங்களின் ஒரு அடுக்கு போடப்பட்டு, க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
- மேற்பரப்பு மயோனைசே ஒரு அடுக்கு பூசப்பட்ட, grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன.
- தாள் அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு 180-190 ° C வெப்பநிலையில் 45-60 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
பிரஞ்சு மொழியில் காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட கோழி
நவீன இல்லத்தரசிகள் வீட்டு பராமரிப்பு மற்றும் வேலைகளை இணைப்பது மிகவும் கடினம். இருப்பினும், ஒரு வழி உள்ளது: முன்மொழியப்பட்ட ருசியான டிஷ் - பிரஞ்சு மொழியில் சாம்பினான்களுடன் கோழி, மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் விருந்து மெனுவில் இது பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்று நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சாதாரண நாளில் மட்டுமல்ல, பண்டிகை விருந்துகளுக்கும் இதுபோன்ற சுவையாக செய்யலாம்.
- 2 கோழி மார்பகங்கள்;
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 3 வெங்காயம்;
- 150 மில்லி மயோனைசே;
- 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
- 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்;
- 2 பூண்டு கிராம்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா.
வசதிக்காக பிரஞ்சு மொழியில் சாம்பினான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான செய்முறை படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- மார்பகங்களில் இருந்து ஃபில்லெட்டுகளை பிரிக்கவும், ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் அடித்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
- மேல் அடுக்கில் இருந்து வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும், உரிக்கப்பட்ட பிறகு காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- அச்சுகளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், ஃபில்லெட்டுகளை பரப்பவும், இதனால் அவை இறுக்கமான தொடர்பில் இருக்கும்.
- மயோனைசே கண்ணி கொண்டு தூரிகை, வெங்காயம் பரவியது, பின்னர் காளான் துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
- உங்கள் சுவைக்கு சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா தூவி, மயோனைசே கொண்டு துலக்க மற்றும் grated சீஸ் ஒரு தடித்த அடுக்கு கொண்டு நசுக்க.
- அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும், 180 ° இல் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
- மயோனைசே புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம், இது டிஷ் குறைவான சத்தானதாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு வான்கோழி இறைச்சி
காளான்களுடன் பிரஞ்சு மொழியில் சமைத்த வான்கோழி இறைச்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், சுவையாகவும் மாறும். அத்தகைய சுவையான உணவை ஒரு முறை தயாரித்த பிறகு, நீங்கள் நிச்சயமாக பண்டிகை விருந்துகளுக்கு "பிடித்ததாக" மாற்றுவீர்கள்.
- வான்கோழி இறைச்சி 600 கிராம்;
- 4 உருளைக்கிழங்கு;
- 3 வெங்காயம்;
- 400 கிராம் காளான்கள்;
- 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே;
- 4 தக்காளி;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- 2 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி;
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.
- இறைச்சியை நன்கு துவைத்து, ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, நார்களை 1 செமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- இரண்டு பக்கங்களிலும் இருந்து அடித்து, முன்பு ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- இருபுறமும் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட டிஷ் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
- ஒரு சாஸ் செய்ய: மயோனைசே கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து, தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைப்பம்.
- இறைச்சியை சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும், மேல் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
- உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை வட்டங்களாக வெட்டி, வெங்காயத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து சாஸுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
- நறுக்கிய காளான்களை எண்ணெயில் வறுத்து வெங்காயத்தின் மீது போடவும்.
- கழுவிய தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, காளான்களை வைத்து, மேலே சாஸுடன் துலக்கவும்.
- உணவுப் படலத்துடன் உணவை மூடி, 190 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 60 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
- வெளியே எடுத்து, படலம் நீக்க, grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு கொண்டு டிஷ் தெளிக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் அதை மீண்டும் வைத்து.
காய்கறி குஷன் மீது காளான்களுடன் பிரஞ்சு பாணி இறைச்சி
காய்கறி குஷனில் பிரஞ்சு பாணியில் சாம்பினான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் சுவையான சுவையாகும். விரிவான சமையல் அனுபவமுள்ள பல இல்லத்தரசிகளுக்கு, இந்த டிஷ் அவர்களுக்கு பிடித்த ஒன்றாகும்.
- எந்த இறைச்சியின் 700 கிராம்;
- 500 கிராம் காளான்கள்;
- 200 மில்லி மயோனைசே;
- 5 உருளைக்கிழங்கு;
- 4 வெங்காயம்;
- உப்பு;
- 200 கிராம் கடின சீஸ்;
- 50 மில்லி தண்ணீர்;
- 3 டீஸ்பூன். எல். 9% வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ்;
- மணமற்ற தாவர எண்ணெய்.
ஒரு படிப்படியான புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒரு செய்முறையானது பிரஞ்சு மொழியில் சாம்பினான்களுடன் இறைச்சியை சமைக்க உதவும்.
பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழியை துண்டுகளாக வெட்டி, அடித்து, இருபுறமும் உப்பு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், வெட்டவும்: உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய வட்டங்களாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும் வைக்கவும்.
வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் தண்ணீர் கலந்து, காய்கறிகள் மீது ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, காய்கறிகளை வைக்கவும்.
பூர்வாங்க சுத்தம் செய்த பிறகு, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலந்து காய்கறிகள் மீது வைக்கவும்.
மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், மேல் வறுத்த இறைச்சி பரப்பி மற்றும் சில ஊறுகாய் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வைத்து.
மேல் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ், grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அடுப்பில் அனுப்ப.
200 ° C வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.