பானைகளில் இறைச்சி மற்றும் மெதுவான குக்கரில் உலர்ந்த காளான்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

உலர்ந்த காளான்களுடன் கூடிய மணம் கொண்ட இறைச்சி மிகவும் மென்மையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது. இது வியக்கத்தக்க வகையில் புளிப்பு கிரீம், இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் போன்ற பொருட்களை ஒருங்கிணைத்து, டிஷ் குறிப்பாக நேர்த்தியான சுவை அளிக்கிறது. உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சியை பண்டிகை மற்றும் அன்றாட உணவாக நீங்கள் சமைக்கலாம். இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பக்வீட் மற்றும் வேகவைத்த அரிசியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

உலர்ந்த காளான்களுடன் சுண்டவைத்த இறைச்சிக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

  • 0.5-0.6 கிலோ பன்றி இறைச்சி;
  • 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 15%;
  • வெங்காயம் தலை;
  • உலர்ந்த தேன் agarics ஒரு கண்ணாடி;
  • ஒரு டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு ஒரு ஸ்பூன்;
  • குழம்பு ஒரு கண்ணாடி;
  • உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா;
  • தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை:

1. உலர்ந்த காளான்களை துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 30 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்;

2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவவும், அரைக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்;

3. இறைச்சி கழுவவும், உலர், நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும்;

4. பன்றி இறைச்சி மிருதுவானவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, அதில் வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்;

5. குழம்பில் ஊற்றவும் மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும் மென்மையான வரை, பின்னர் உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலந்து;

6. ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும், சிறிது தண்ணீர் கலந்து, கலவையை கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

இதை அரிசி அல்லது பிற தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை அடுப்பில் எப்படி சமைக்க வேண்டும் (புகைப்படத்துடன்)

உலர்ந்த காளான்களை இறைச்சியுடன் சமைப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை, மேலும் அவை சுவையற்றதாகவும் கடினமாகவும் மாறும் என்று கவலைப்படுகிறீர்களா? கீழே உள்ள செய்முறையை அடுப்பில் முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 800-900 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • 450 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி;
  • 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு;
  • மூன்று டீஸ்பூன். உலர்ந்த காளான்களின் தேக்கரண்டி;
  • கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி;
  • பிரியாணி இலை.

சமையல் செயல்முறை:

1. உலர்ந்த காளான்களை நன்கு துவைக்கவும் ஒரு வடிகட்டியில் ஓடும் நீரின் கீழ், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரை ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் விடவும்;

2. இதற்கிடையில், நீங்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி பாதியாக வெட்டி வாத்து தயாரிப்பாளரின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்;

3. இறைச்சி கழுவவும், பகுதிகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கு மேல் வைத்து;

4. சுவர்கள் சேர்த்து gosyatnitsa விளிம்புகள் சேர்த்து, 2-3 லாரல் மிஸ்டிக்ஸ் வைத்து;

5. தண்ணீரில் ஊறவைத்த காளான்கள், அதில் அவர்கள் வீங்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பன்றி இறைச்சி மீது ஊற்றவும், கொதிக்கும் நீர், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றொரு கண்ணாடி சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு வாத்து பான் மூடி மற்றும் 1.0-1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் அனுப்ப.

அடுப்பில் உலர்ந்த காளான்களுடன் நறுமண இறைச்சியை விரைவாக சமைக்க, அதை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். டிஷ் ஒரு ஆழமான டிஷ் சூடாக பரிமாறவும். அடுப்பில் உலர்ந்த காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி செய்ய, கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் வழங்கப்பட்ட, இன்னும் appetizing, நீங்கள் பரிமாறும் முன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் அதை அலங்கரிக்க முடியும்.

உலர்ந்த காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான செய்முறை "போ-பெட்ரோவ்ஸ்கி"

வசதியான வீட்டில் கஃபேக்கள் மற்றும் சிறிய உணவகங்களின் மெனுவில் அடிக்கடி காணக்கூடிய மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்று பெட்ரோவ்ஸ்கி இறைச்சி. உலர்ந்த காளான்கள் "Po-Petrovski" உடன் சமையல் இறைச்சிக்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 0.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
  • 0.3 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள் (பொலட்டஸ், தேன் அகாரிக்ஸ் அல்லது பொலட்டஸ்);
  • ஆறு உருளைக்கிழங்கு;
  • பூண்டு எட்டு கிராம்பு;
  • வெங்காயத்தின் நான்கு தலைகள்;
  • வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
  • 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
  • ஒரு டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்;
  • வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள்;
  • உப்பு சுவை;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • மாட்டிறைச்சியை வறுக்க மூலிகை கலவையின் இரண்டு பைகள்.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை துவைக்கவும், 30 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் ஊறவும்;

2. இறைச்சியை கழுவவும், தேவைப்பட்டால் பனி நீக்கவும் மற்றும் பார்கள் அல்லது கீற்றுகள் வெட்டி, விரைவாக அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும், தடித்த சுவர்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும்;

3. வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் மூலிகைகள் கூடுதலாக தாவர எண்ணெய் வறுக்கவும்;

4. ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் மென்மையாக்கப்பட்ட காளான்களை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சிக்கு பான் அனுப்பவும்;

5. நெய்யின் 3 அடுக்குகள் மூலம் காளான் குழம்பு வடிகட்டவும், இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற;

6. தண்ணீர் சேர்க்கவும்அதனால் அது காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை உள்ளடக்கியது, வளைகுடா இலை, மிளகு போட்டு, பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்;

7. இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும், மாட்டிறைச்சி கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்படும் போது கடாயில் சேர்க்கவும்;

8. பூண்டை உரிக்கவும், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பாதி வைக்கவும்;

9. தயாராக இருப்பதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், கடாயில் 150 மில்லி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும் மற்றும் மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, டிஷ் ஒரு பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையை கொடுக்க தண்ணீரில் நீர்த்த;

10. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது, தீ அணைக்க, டி 20-25 நிமிடங்கள் உட்புகுத்து டிஷ் விட்டு.

பானைகளில் உலர்ந்த காளான்களுடன் இறைச்சியை பரிமாறவும் (பகுதி), ஒரு பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டின் இரண்டாவது பகுதியுடன் டிஷ் தெளிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உலர்ந்த காளான்களுடன் இறைச்சி

மெதுவான குக்கரில் சமைத்த உலர்ந்த காளான்களுடன் சுவையான, சுவையான மற்றும் மிகவும் நறுமணமுள்ள இறைச்சி மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 600 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
  • 250 கிராம் - உலர்ந்த காளான்கள்;
  • இரண்டு வெங்காயம்;
  • தாவர எண்ணெய் 50-70 மில்லி;
  • 150 மில்லி தண்ணீர்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை துவைக்கவும், வெட்டவும், நரம்புகளை வெட்டவும், நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;

2. காளான்களை துவைக்கவும், அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் வெட்டவும்;

3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்;

4. இறைச்சி க்யூப்ஸ், காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கவும், உப்பு, மிளகு தூவி, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்;

5. "ஃப்ரை" முறையில், இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் கலவையை சமைக்கவும் காய்கறி எண்ணெயில் வெளிர் தங்க நிறம் வரை. அதன் பிறகு, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, "ஸ்டூ" பயன்முறையில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

நிரலின் முடிவில், டிஷ் ஒரு மூடிய மல்டிகூக்கரில் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்தவும். மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட பிரஞ்சு இறைச்சி

வேகவைத்த உணவுகளை விரும்புபவர்கள், உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் பிரஞ்சு பாணி இறைச்சியை நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 450-500 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்;
  • ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
  • ஒரு வெங்காயம்;
  • 150-200 கிராம் கடின சீஸ்;
  • 200 கிராம் உலர் எண்ணெய்;
  • 30 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
  • 150-200 கிராம் மயோனைசே;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, உலர்ந்த பூண்டு, மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. டெண்டர்லோயினை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுங்கள் சாப்ஸ் அல்லது துண்டுகளைப் பொறுத்தவரை, சமையலறை சுத்தியல், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்கவும்;

2. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;

3. வெண்ணெய் துவைக்க, 30 நிமிடங்கள் ஊற, துண்டுகளாக வெட்டி;

4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்;

5. கடின சீஸ் தட்டி மற்றும் மயோனைசே கலந்து;

6. தாவர எண்ணெயுடன் அச்சு உயவூட்டு, பின்வரும் வரிசையில் 2 அடுக்குகளில் பொருட்களை வைத்து - உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி, காளான்கள், வெங்காயம், மயோனைசே மற்றும் சீஸ் கலவை;

7. 50 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், மேல் படலத்தால் மூடி வைக்கவும் மற்றும் 40-60 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, மசாலா மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.

பகுதியளவு தட்டுகளில் பரிமாறவும், மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found