emmabrewda.com

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினிக்கும் அவளது சொந்த சமையல் ரகசியங்கள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு கையொப்ப உணவாகும். பெரும்பாலான விருந்தினர்களின் சுவைகளை திருப்திப்படுத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பிலிருந்து ஒரு நபர் ஏதாவது சமைக்க முடியும் என்பதே இந்த கருத்து. இந்த வழக்கில், பொருட்கள் செய்தபின் ஒருவருக்கொருவர் இணைந்து மற்றும் இணக்கமாக ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

எனவே, பலர் காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுத்து, கிரீம் அடிப்படையிலான சாஸைத் தங்களுக்கு ஒரு கையொப்ப உணவாகத் தேர்ந்தெடுத்திருப்பதில் விசித்திரமான ஒன்றும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் சுவைகள் மற்றும் வாசனைகளின் இணக்கமான கலவையை உருவாக்குகின்றன, மேலும் இந்த தலைசிறந்த படைப்பை முடிக்க பெரிய சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. இந்த கட்டுரை பாஸ்தா மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்தி இதய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விவாதிக்கும்.

சோயா கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தா

பல்வேறு வகையான பாஸ்தாக்கள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு வகையும் வெவ்வேறு உணவுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சில கடல் உணவுகளுடன் சிறப்பாக செல்கின்றன, மற்றவை தக்காளியுடன். கிரீம் சாஸ் மற்றும் காளான்களைச் சேர்ப்பதற்கு ஸ்பாகெட்டி சிறந்தது.

இந்த உணவுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• துரம் கோதுமை ஸ்பாகெட்டி - 400 கிராம்;
• புதிய சாம்பினான்கள் - 700 கிராம்;

• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் - 250 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l .;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன் l .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• மசாலா - தனிப்பட்ட விருப்பப்படி.

"சரியான" பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்க வேண்டும். அவர்கள் தானியத்தின் கடினமான தரங்களிலிருந்து இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் தயாரிப்புகள் விரைவாக கொதிக்கும், அவற்றின் சுவை மற்றும் கட்டமைப்பை இழந்து, நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும்.

ஸ்பாகெட்டியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காளான்களை நறுக்கி, வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்த படி கிரீம் மற்றும் சோயா சாஸ் அறிமுகம்.

சுமார் 5 நிமிடங்கள் வெகுஜன வறுத்த பிறகு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க நேரம். வெப்பத்தை அணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை பாஸ்தாவுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். சோயா கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய ஸ்பாகெட்டி பாஸ்தா தயார்.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது மிகவும் எளிமையானது, தயாரிப்பு சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன் இல்லாத ஒருவரால் கூட எளிதாக செய்யப்படுகிறது.

ஒரு கிரீம் சாஸில் வறுத்த காளான்களுடன் பாஸ்தாவிற்கான செய்முறை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அடிப்படை பொருட்களைப் பயன்படுத்தும் மற்றொரு விருப்பம் கிரீமி காளான் சாஸுடன் கூடிய ஃபெட்டூசின் (நீண்ட பாஸ்தா வகை).

சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

வாணலியில் 3 தேக்கரண்டி அளவு ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து, கத்தியால் நசுக்குவது அவசியம். 3 நிமிடம் வதக்கிய பின் பூண்டை நீக்கவும்.

300 கிராம் நறுக்கிய புதிய காளான்கள் மற்றும் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை எண்ணெயில் வைக்கவும். சாறு முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு தங்க மேலோடு தோன்றும்.

அடுத்த கட்டம் 200 மில்லி கிரீம் அறிமுகம் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு வெகுஜன சமையல். இந்த கட்டத்தில் முக்கிய நுணுக்கம் சாஸை மிகவும் தடிமனாக மாற்றக்கூடாது.

Fettuccine சிறிது சமைக்கும் வரை சமைக்கப்பட வேண்டும் (al dente). பாஸ்தா 300 கிராம் அளவில் தேவைப்படும்.

சாஸ் பாஸ்தாவில் சேர்க்கப்படுகிறது, டிஷ் தனிப்பட்ட விருப்பத்தின் மேல் சீஸ் மற்றும் துளசியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள். ஒரு கிரீமி சாஸில் வறுத்த காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவிற்கான இந்த செய்முறை உலகளாவியது, ஏனெனில் இது மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சுவையாளரின் சுவை கூட தயவு செய்து கொள்ளலாம்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் பர்மேசனுடன் பாஸ்தா: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

இந்த செய்முறையில் ஒரு சிறப்பு மூலப்பொருள் உள்ளது - பார்மேசன் சீஸ். அவர்தான் உங்கள் உணவிற்கு நேர்த்தியான சுவையையும் மணத்தையும் தருவார். தொடங்குவதற்கு, 300 கிராம் பாஸ்தாவை எடுத்து 8-10 நிமிடங்கள் சூடான உப்பு நீரில் வைக்கவும்.அதே நேரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்பட்ட சூடான வாணலியில், 300 கிராம் மற்றும் ஒரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அளவு எந்த நறுக்கப்பட்ட புதிய காளான்கள் ஊற்ற.

காளான்களை வறுக்கும் கட்டத்தில் டிஷ் சுவை அதிகரிக்க, சிறிது வெள்ளை உலர் ஒயின் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது 150 மிலி.

ஆல்கஹால் ஆவியாகிய பிறகு, 200 மில்லி அளவு குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் அறிமுகம் நேரம்.

இறுதி கட்டத்தில், ருசிக்க 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன் மற்றும் உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

அரை சமைக்கும் வரை வேகவைத்த பாஸ்தாவை சாஸில் வைத்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்க வேண்டும்.

இந்த கையாளுதல்கள் அனைத்தும் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தாவை உருவாக்க உதவும் - அழகாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.

கூடுதலாக, இந்த உணவின் மென்மையான மற்றும் பணக்கார சுவை நிச்சயமாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

ஒரு கிரீம் சீஸ் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய பாஸ்தா

பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு வெற்றிகரமான செய்முறை கார்பனாரா போன்றது, சீஸ்-கிரீம் சாஸ் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் பாதி வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கிராம்பு பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பிறகு 150 கிராம் அளவில் பொடியாக நறுக்கிய பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து அதே அளவு வறுக்கவும். அடுத்த கட்டமாக நறுக்கப்பட்ட 350 கிராம் கோழி மற்றும் 300 கிராம் காளான்களை போட்டு, முழு வெகுஜனத்தையும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் கிரீம் மற்றும் சீஸ் முறை வருகிறது.

விளக்கம் இல்லாமல் மையத்தில் பெரிய புகைப்படம்:

இந்த வழக்கில் முக்கிய விஷயம் விகிதாச்சாரத்தை கடைபிடிப்பது. நீங்கள் 250 மிலி கிரீம் மற்றும் சுமார் 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி எடுக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, பார்மேசன் மற்றும் மொஸெரெல்லா கலவையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஆனால் நீங்கள் இந்த விருப்பங்களை அதிக பட்ஜெட் மற்றும் மலிவு விருப்பங்களுடன் மாற்றலாம்.

இந்த பொருட்களை அறிமுகப்படுத்தி, சற்று தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, நீங்கள் அதில் 300 கிராம் வேகவைத்த ஸ்பாகெட்டியைப் பாதுகாப்பாகச் சேர்த்து, முன்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மேசைக்கு பரிமாறலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு கிரீமி சீஸ் காரமான சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தா உங்களுக்கு சுவை மட்டுமல்ல, அழகியல் மகிழ்ச்சியையும் தரும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் கீரை மற்றும் காளான்களுடன் பாஸ்தா "வில்"

இந்த வகை பாஸ்தா "பட்டாம்பூச்சிகள்" அல்லது "வில்" உட்பட பல பிரபலமான பெயர்களைக் கொண்டுள்ளது. உண்மையில், சரியானது. இந்த பாஸ்தா தான் மிகவும் இனிமையானதாகவும், பசியூட்டுவதாகவும் பலருக்குத் தோன்றுகிறது.

எனவே, இந்த செய்முறை இல்லாமல் செய்ய முடியாது:

1. உப்பு நீரில் 200 கிராம் பாஸ்தாவை கொதிக்க வேண்டியது அவசியம்.
2. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில், ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் 200 கிராம் நறுக்கிய சாம்பினான்களை சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வெப்ப சிகிச்சை.
3. அடுத்த கட்டமாக 100 கிராம் உறைந்த கீரை மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவைக்கு சேர்க்க வேண்டும்.
4. ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை 5 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல். கிரீம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் விளைவாக கலவையை ஊற்ற மற்றும், முற்றிலும் கிளறி, தயார்நிலைக்கு வெகுஜன கொண்டு.
5. வேகவைத்த வில்லைகளை சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

கிரீமி சாஸில் கீரை மற்றும் காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவை ரசிப்பது யாரையும் ஈர்க்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.