emmabrewda.com

பெரும்பாலும் சுவை உணர்தல் பயன்படுத்தப்பட்ட அட்டவணை அமைப்பு விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இது அறிவியல் பூர்வமாக நிறுவப்பட்ட உண்மை. எனவே, மிகவும் ருசியான மற்றும் திறமையாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு கூட சரியாக வழங்கப்பட வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில், பால் காளான்களை சிற்றுண்டியாகவும் அன்றாட உணவாகவும் எவ்வாறு வழங்குவது என்பது பற்றி பேசுவோம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பால் காளான்களின் மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையை வலியுறுத்தும் வகையில் அவற்றை எவ்வாறு வழங்குவது என்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துவோம். அனைத்து விருப்பங்களும் நிபுணர் சோதனை, உணவகம் சோதனை மற்றும் வீட்டு உபயோகத்திற்கு ஏற்றது. பால் காளான்களை மேசையில் எவ்வாறு பரிமாறுவது என்பதைப் பாருங்கள், உங்களுக்காக பல சேவை மற்றும் அலங்கார விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அன்றாட வாழ்க்கையில் இந்த அறிவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பால் காளான்களை மேஜையில் பரிமாறுவது எப்படி

ஒரு நுட்பமான காளான் வாசனை இல்லாமல் சாலடுகள் உட்பட பல பிடித்த உணவுகளின் சுவை கற்பனை செய்வது சாத்தியமில்லை. காளான்கள் ஒரு பருவகால தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இயற்கையின் இந்த பரிசை தவறவிடாமல், அரிய உயிரியல் கூறுகள் நிறைந்த தருணத்தை கைப்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். காளான் சாலட்களை அடிக்கடி சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் அவை மிகவும் அரிதான பொருளைக் கொண்டிருக்கின்றன - ட்ரெஹலோஸ் (காளான் சர்க்கரை). காளான் ஜூலியனை சூடான பசியின் "ராஜா" என்று கருதலாம் - ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் அதிசயமாக சுவையான உணவு. இதை கொக்கோட் தயாரிப்பாளர்கள் அல்லது சிறிய பகுதியிலுள்ள பாத்திரங்களில் சமைத்து பரிமாறலாம். அவர்கள் ஒரு காகித துடைக்கும் மூடப்பட்ட ஒரு சிற்றுண்டி தட்டில் வைக்கப்படுகிறார்கள். அதே தட்டில், வலது கைப்பிடியுடன், ஒரு சிற்றுண்டி போர்க் வைக்கவும். இந்த அமைப்பைக் கொண்டு, கோகோட் தயாரிப்பாளர்களின் கைப்பிடிகள், காகித பாப்பிலட்களால் மூடப்பட்டிருக்கும், இடதுபுறம் திரும்ப வேண்டும். சூடான காளான் appetizers croutons மற்றும் tartlets நிரப்ப பயன்படுத்த முடியும். பால் காளான்களை மேஜையில் பரிமாறுவதற்கு முன், அவற்றின் தயாரிப்புக்கான செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காளான் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பால் காளான்கள்
• 100 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்
• ⅓ செலரி வேர்
• 50 கிராம் டச்சு சீஸ்
• 1 ஊறுகாய் வெள்ளரி
• 1 தக்காளி
• 150 கிராம் மயோனைசே
• உப்பு.

தயாரிப்பு:கோழி இறைச்சி, புதிய காளான்கள், செலரி ரூட் கொதிக்க மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி. வெள்ளரியை துண்டுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். சமைத்த உணவு மற்றும் தக்காளி துண்டுகள் பாதி கலந்து, உப்பு மற்றும் மயோனைசே மேலே.

மீதமுள்ள தக்காளி துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

உப்பு பால் காளான்களை எவ்வாறு பரிமாறுவது

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் உப்பு பால் காளான்கள்
• 1 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி கடுகு
• 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• மிளகு.

உப்பு பால் காளான்களை பரிமாறும் முன்: வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், வளையங்களாக வெட்டவும். சாஸ் தயார் செய்ய, மிளகு மற்றும் கடுகு தாவர எண்ணெய் கலந்து. குளிர்ந்த நீரில் உப்பு காளான்களை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மேல் வெங்காய மோதிரங்கள் வைத்து, சாஸ் மீது ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.

உப்பு பால் காளான்களை மேஜையில் எப்படி பரிமாறுவது

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் உப்பு பால் காளான்கள்
• 2 கேரட்
• 1 வெங்காயம்
• 3 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

உப்பு பால் காளான்களை மேஜையில் பரிமாறுவதற்கு முன்: கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், பால் காளான்களை கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் பருவம்.

ஊறுகாய் பால் காளான்களை எவ்வாறு பரிமாறுவது

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் ஊறுகாய் பால் காளான்கள்
• 1 முள்ளங்கி
• 4 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
• 1 வெங்காயம்
• 2 தேக்கரண்டி 3% வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி சஹாரா
• கீரை 1 கொத்து
• உப்பு.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட பால் காளான்களை பரிமாறும் முன்: முள்ளங்கியை உரிக்கவும், கழுவவும், கரடுமுரடான தட்டி மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும், வினிகர் மற்றும் உப்பு தெளிக்கவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, முள்ளங்கியுடன் கலந்து, ஒரு டிஷ் மீது கீரை, பின்னர் காளான்கள் மற்றும் முள்ளங்கி, எல்லாவற்றையும் காய்கறி எண்ணெயுடன் ஊற்றி, வெங்காய மோதிரங்களால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

பிற சேவை மற்றும் சேவை விருப்பங்கள்

பால் காளான்களுடன் உணவுகளை பரிமாறவும் பரிமாறவும் வேறு வழிகள் உள்ளன - பக்கத்தில் அவற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய பரிந்துரைக்கிறோம்.

காளான் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பால் காளான்கள்
• 300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
• 1-2 வெங்காயம்
• பூண்டு 2-3 கிராம்பு
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை கழுவி நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.
4. பூண்டை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.
5. காளான்களை துவைக்கவும், தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
6. சூடான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைத்து, முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றவும், மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட பசியை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும், பரிமாறவும்.

தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 800 கிராம் பால் காளான்கள்
• 8 தக்காளி
• 2 வெங்காயம்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• வெந்தயம் 1 கொத்து
• உப்பு.

சமையல் முறை:

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி நறுக்கவும்.

தக்காளியை கழுவவும். 5 தக்காளியை நறுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெந்தயம் கீரைகளை கழுவவும்.

காளான்களை வரிசைப்படுத்தி, தோலுரித்து, துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி 15 நிமிடங்கள் வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

வெங்காயம், மாவு சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

பின்னர் சிறிது தண்ணீர், உப்பு ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு டிஷ் மீது முடிக்கப்பட்ட காளான்களை வைத்து, வெந்தயம் sprigs கொண்டு அலங்கரிக்கவும், தக்காளி துண்டுகள் ஏற்பாடு மற்றும் பரிமாறவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட காளான் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் புதிய பால் காளான்கள்
• 100 கிராம் நண்டு குச்சிகள்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் முள்ளங்கி
• 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• கீரைகள்
• மிளகு
• உப்பு.

சமையல் முறை: காளான்களை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை "அவற்றின் தோலில்" வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நண்டு குச்சிகளை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை கலந்து, உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

மூலிகைகள், முள்ளங்கி துண்டுகள் மற்றும் சிறிய வேகவைத்த காளான்களுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் கொண்ட காளான் சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் புதிய பால் காளான்கள்
• 100 கிராம் ஹாம்
• 100 கிராம் சீஸ்
• 100 கிராம் ஆப்பிள்கள்
• 100 கிராம் தக்காளி
• 100 மில்லி கேஃபிர்
• கீரைகள்
• சர்க்கரை
• எலுமிச்சை சாறு
• கடுகு.

சமையல் முறை: சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். கடுகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். காளான்களை துவைக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஹாமை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. ஆப்பிள் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் பருவத்தை சாஸுடன் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

உப்பு காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் உப்பு (அல்லது ஊறுகாய்) பால் காளான்கள்
• 100 கிராம் ஒல்லியான ஹாம்
• 4 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• 1 வெள்ளரி
• 1 தக்காளி
• 1 வெங்காயம்
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 1 வேகவைத்த முட்டை
• மேஜை வினிகர்
• கடுகு
• பச்சை சாலட்
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு.

தயாரிப்பு: காளான்கள், ஹாம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை சம கீற்றுகளாக வெட்டி, கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் வினிகர், கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக டிரஸ்ஸிங் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஊற்றவும். முட்டை மற்றும் தக்காளி துண்டுகள், கீரை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு உணவை அலங்கரிக்கவும்.

உப்பு பால் காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 150 கிராம் உப்பு பால் காளான்கள்
• 50 கிராம் ஊறுகாய்
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் பீட்
• 50 கிராம் கேரட்
• 50 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• 30 கிராம் வெங்காயம்
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• கீரைகள்
• சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு.

சமையல் முறை: உப்பு காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, தோலுரித்து க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். பீட்ஸை வேகவைத்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை கலக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பால் காளான்களுடன் வறுக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 180 கிராம் மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 15 கிராம் உலர்ந்த வெள்ளை பால் காளான்கள்
• 140 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 50 கிராம் வெங்காயம்
• 25 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் சீஸ்
• 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
• 3 கிராம் வோக்கோசு
• 20 கிராம் புதிய தக்காளி
• உப்பு
• மிளகு

சமையல் முறை: படங்களிலிருந்து இறைச்சியை உரிக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் இருபுறமும் சூடான கடாயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய வேகவைத்த காளான், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை தனித்தனியாக வதக்கவும்.உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை வாணலியில் போட்டு, அதில் காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை வைக்கவும், அவற்றுக்கு அடுத்ததாக - வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பேக்கிங்கிற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மேஜையில் பரிமாறவும்.