emmabrewda.com

நீங்கள் காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கில் தக்காளியைச் சேர்த்தால், பணக்கார தக்காளி சுவையுடன் முற்றிலும் மாறுபட்ட, அசல் உணவைப் பெறுவீர்கள். இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அடுப்பில் காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் உருளைக்கிழங்கை சுடலாம், ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைக்கலாம், ஒரு கேசரோல், சூப், சாலட் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டி பெரும்பாலும் அத்தகைய உணவுகளுக்கு கூடுதல் கூறுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த போர்சினி காளான்கள்

• உருளைக்கிழங்கு 6 பிசிக்கள்
• வெங்காயம் 2 பிசிக்கள்
• புதிய போர்சினி காளான்கள் 300 கிராம்
• தக்காளி 3 பிசிக்கள் (அல்லது இறைச்சி குழம்பில் தக்காளி சாஸ்)
• மிளகுத்தூள்
• பிரியாணி இலை
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு

உரிக்கப்படாத உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸ் அல்லது குடைமிளகாய்களாக வெட்டப்பட்டு வறுக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட புதிய போர்சினி காளான்கள், குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டு, வறுக்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த காளான்கள் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் வறுக்கப்படுகின்றன. வறுத்த காளான்கள், வதக்கிய வெங்காயம், அரை வளையங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்பட்டு, சிவப்பு அல்லது தக்காளி சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது), மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த தக்காளி விடுமுறையில் இருக்கும்போது உருளைக்கிழங்கிற்கு அருகில் அல்லது அதைச் சுற்றி வைக்கப்படுகிறது. தக்காளி இல்லாமல் டிஷ் சமைக்க முடியும்.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெள்ளரிகள் உப்பு

கலவை:

• காளான்கள் - 200 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்,
• சார்க்ராட் - 1 கண்ணாடி,
• 2 தக்காளி,
• ஊறுகாய் வெள்ளரி - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோலில் வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்களை இறுதியாக நறுக்கவும், சார்க்ராட்டை வரிசைப்படுத்தவும், அதிகப்படியான உப்புநீரை கசக்கவும். தக்காளியை புதியதாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்தலாம். அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

காளான்களுடன் காய்கறிகளை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் மீது ஊற்றவும், உப்பு, மிளகு தூவி, நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி கொண்ட காளான்கள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் புதிய காளான் சாலட்

கலவை:

• காளான்கள் - 150 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்.

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு நீரில் காளான்களை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். கலவையில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், எண்ணெய், வினிகர், கடுகு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலந்து, சிறிது சில்லிட்ட காளான் குழம்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். சிவப்பு தக்காளி வட்டங்கள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க.

காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பானைகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது 2 பெரிய பொலட்டஸ்,
• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
• 2 தக்காளி,
• வெங்காயம் 2 துண்டுகள்,
• 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
• உப்பு, தாவர எண்ணெய்,
• சிறிது நீர்.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை உரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம் - நறுக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில், நீங்கள் தாவர எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும், அதில் காளான்கள் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் அங்கு வெங்காயம் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வதக்கவும். மற்றும் லேசாக உப்பு.
3. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.
4. பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை களிமண் பாத்திரங்களில் போட்டு, பின்னர் ஒரு அடுக்கு காளான்கள், ஒரு அடுக்கு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி, பின்னர் ஒரு சில தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், உருளைக்கிழங்கை மீண்டும் போட்டு புளிப்பு கிரீம் மீது ஊற்றவும்.
5. ஒவ்வொரு தொட்டியிலும் 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஊற்றவும், அவற்றை மூடியால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை, காளான்கள், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட தொட்டிகளில் உள்ள டிஷ் 30-40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் வறுத்த காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 தக்காளி;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• 100 கிராம் காளான்கள்;
• தாவர எண்ணெய் 60 மில்லி.

சமையல் முறை:

1. வறுத்த உருளைக்கிழங்கை காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் சமைக்க, பூண்டு தோலுரித்து, கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதில் பூண்டைப் போடவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும், சிறிது, அது எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. கழுவிய தக்காளியை ஒரு காகித துண்டுடன் துடைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. நாங்கள் காளான்களை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் உலர்த்துகிறோம். போதுமான தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. நாங்கள் பூண்டுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தக்காளி மற்றும் காளான்களை அனுப்புகிறோம். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, காளான்கள் தயாராக இருக்கும் வரை நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் வறுக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கிறது, சிறிய குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்டது, முன்னுரிமை க்யூப்ஸ் மீது. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் கலந்து வறுக்கவும்.

தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் போர்சினி காளான்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ போர்சினி காளான்கள்;
• 75 கிராம் அரைத்த சீஸ்;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 3 தக்காளி;
• மிளகு, உப்பு மற்றும் வோக்கோசு;
• தாவர எண்ணெய் 70 மில்லி;
• ரொட்டி துண்டுகள் - 6 கிராம்;
• 150 கிராம் வெங்காயம்;
• பூண்டு 25 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கால்களிலிருந்து தொப்பிகளை பிரிக்கவும். தொப்பிகளின் நடுவில் இருந்து சதையை வெட்டுங்கள். அதை கால்களால் ஒன்றாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறகுகளாக வெட்டவும். காளான்களுடன் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும். இதனுடன் அரைத்த பூண்டை சேர்க்கவும். கிளறி, உப்பு மற்றும் ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.
3. காளான் தொப்பிகளை தனித்தனியாக வறுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, துடைத்து, வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயம்-காளான்-உருளைக்கிழங்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொப்பிகளை நிரப்பவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தக்காளி வட்டங்கள் வைத்து, அவர்கள் மீது அடைத்த தொப்பிகள் வைத்து. அரைத்த சீஸ் உடன் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். அடுப்புக்கு அனுப்பவும். காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் சுடப்பட்ட உருளைக்கிழங்கின் மேல் ஒரு சுவையான சீஸ் மேலோடு தோன்ற வேண்டும்.

தக்காளியுடன் காளான் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• காளான் குழம்பு;
• ஒரு தக்காளி;
• மூன்று உருளைக்கிழங்கு;
• கீரைகள் மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய்;
• வெர்மிசெல்லி - ஒரு கைப்பிடி;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு;
• வெங்காயத்தின் பாதி தலை;
• எந்த காளான்கள்;
• கேரட்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரித்து, கரடுமுரடாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
2. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். நாங்கள் காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, துண்டுகளாக நறுக்குகிறோம். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, நறுக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து மேலும் ஐந்து நிமிடம் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் தெளிக்கவும்.
3. ஆயத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சில நூடுல்ஸை ஊற்றவும், வறுக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும், கலந்து, சூப் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும். நாங்கள் வலியுறுத்துகிறோம், சூப் 20 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும். பிரவுன் பிரட் டோஸ்டுகளுடன் பரிமாறவும், பூண்டு வெண்ணெய் தடவவும்.

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 8 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 தக்காளி:
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• 1-2 வெங்காயம்;
• 250 கிராம் மயோனைசே;
• 300 கிராம் சீஸ்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு பொரியல்களை சமைக்க, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும்.
2. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் ஒரு பெரிய நெருப்பை உருவாக்குகிறோம், அதனால் அவை பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். நாங்கள் காய்கறிகளை வெட்டுகிறோம். அரை வளையங்களில் வெங்காயம், 3 மிமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத தட்டுகளுடன் வேர் பயிர்கள். தக்காளியை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டுவது நல்லது.
4. நாங்கள் உருளைக்கிழங்கில் பாதியை தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்புகிறோம், பின்னர் தக்காளி, வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு. ஒவ்வொரு அடுக்கு உப்பு, மிளகு தூவி.
5. மயோனைசே கொண்டு மேல் கிரீஸ், சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
6. நாங்கள் சுடுவதற்கு காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் பிரஞ்சு பொரியல்களை அனுப்புகிறோம். அடுக்குகளின் தடிமன் மற்றும் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை நேரம்.

அடுப்பில் சுடப்படும் காளான்கள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்ட பிரஞ்சு பொரியல்

காளான்கள், தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் காளான்கள்;
• 700 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• 4 தக்காளி;
• 150 கிராம் மயோனைசே;
• 2 வெங்காயம்;
• மசாலா;
• 200 கிராம் சீஸ்.

தயாரிப்பு:

1. காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும். 2. உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் நறுக்கி, உருளைக்கிழங்குடன் தெளிக்கவும்.
3. மேலே வறுத்த காளான்களை வைக்கவும்.
4. தக்காளியை சுத்தமாக 3 மிமீ வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் அதை காளான்களின் மேல் ஒரு அடுக்கில் பரப்புகிறோம்.
5. காய்கறிகளை மேலே மயோனைசே கொண்டு ஊற்றவும். நீங்கள் அதில் சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம்.
6. நாங்கள் எல்லாவற்றையும் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள உருளைக்கிழங்கை காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் அடுப்பில் 180 டிகிரியில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றும் ஒரு பசியின்மை மேலோடு தோன்றும்.

உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கேசரோல் செய்முறை

• 4-5 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• 500-700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட் (நீங்கள் அதை முன்பே marinate செய்தால் மற்ற இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம்);
• 400 கிராம் புதிய சாம்பினான்கள்;
• மயோனைசே 5 தேக்கரண்டி;
• 3-4 தக்காளி;
• 200 கிராம் கடின சீஸ்;
• பிடித்த மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. ஃபில்லெட்டை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஏராளமான மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும் (இந்த விஷயத்தில், இத்தாலிய மூலிகைகள், கறி மற்றும் காகசியன் மசாலாப் பொருட்களின் "வெடிக்கும் கலவையை" நாங்கள் பயன்படுத்தினோம்). கலவையில் மயோனைசே சேர்த்து, தெளிவான மனசாட்சியுடன் உருளைக்கிழங்கை குடிக்கத் தொடங்குங்கள்.
2. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, 0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சிறிய நுணுக்கம்: நீங்கள் நீண்ட கொதிக்கும் உருளைக்கிழங்கு வகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. காளான் சுவை நன்றாக உணரப்படும் வகையில் சாம்பினான்கள் மிகவும் நன்றாக வெட்டப்படக்கூடாது. காளான்கள் சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை காலாண்டுகளாகவும், பெரியதாக இருந்தால் - எட்டு துண்டுகளாகவும்.
4. தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
5. ஒரு grater மீது மூன்று சீஸ்.
6. இப்போது நாம் ஸ்டைலிங் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம். காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியை லேசாக கிரீஸ் செய்து, சிறிது வேகவைத்த (அல்லது மூல) உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும்.
7. ஒரு அடர்த்தியான அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கில் இறைச்சியை பரப்பவும்.
8. இறைச்சி அடுக்கை காளான் கொண்டு மூடி வைக்கவும். தேவையான உணவுகளில் சிறிது உப்பு சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.
9. தக்காளியை இறுக்கமாக வைக்கவும், இடைவெளிகளை விடவும். அவர்கள் டிஷ் இன்னும் ஜூசி மற்றும் சற்று புளிப்பு செய்யும்.
10. இறுதி அடுக்கு அரைத்த சீஸ் ஆகும்.
11. உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சியை சுடுவதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி ஆகும். உங்கள் உணவுகளை அடுப்பில் வைத்து, அடுத்த அரை மணி நேரம் முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் வரை உங்களை பிஸியாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் பாலாடைக்கட்டியில் சுடப்பட்ட ரோஸ்ட் சமைக்க தோராயமாக நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
12. பகுதிகளாக வெட்டி, அடுப்பிலிருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்ட உணவை பரிமாற அவசரப்பட வேண்டாம். காளான்கள் மற்றும் தக்காளியிலிருந்து வெளியிடப்பட்ட சாறு உருளைக்கிழங்கை இறைச்சியுடன் முழுமையாக நிறைவு செய்ய அனுமதிக்கவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் மேஜையில் உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் தக்காளியுடன் கேசரோலை பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் போர்சினி காளான்கள்

• போர்சினி காளான்கள், சுமார் 500 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 நடுத்தர அளவிலான கிழங்குகள்;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• டர்னிப் வெங்காயம் - 2 பெரிய தலைகள்;
• நெய் வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - சுமார் அரை கண்ணாடி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;

மீதமுள்ள பொருட்கள்: மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு, பூண்டு - உங்கள் விருப்பப்படி.

தயாரிப்பு:

புதிய காளான்களை வரிசைப்படுத்தவும், துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் டாஸ் செய்யவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அங்கு குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் வெண்ணெய் அல்லது நெய்யை சூடாக்கி, காளான் போட்டு, சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி காளான்களில் சேர்க்கவும். காளான்களை வெங்காயத்துடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தேவைப்பட்டால், அவ்வப்போது நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்க்கலாம், அதில் காளான்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.

உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, தோலுரித்து, உங்களுக்குப் பழக்கப்பட்ட விதத்தில் நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் அதிக வெப்பத்தில் லேசாக வறுக்கவும். அரை முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காளான்களுக்கு மாற்றவும், வளைகுடா இலை, வெந்தயம் மற்றும் தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த காளான்களை சமைக்க, புளிப்பு கிரீம் காளான் குழம்பு, உப்பு, மிளகு சேர்த்து நீர்த்த வேண்டும், மேலும் இந்த சாஸை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அங்கு எங்கள் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் குண்டு வைத்து.

பரிமாறும்போது, ​​​​உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியுடன் சுண்டவைத்த காளான்கள், அவை சுண்டவைத்த சாஸின் மீது ஊற்றவும், நிச்சயமாக, அனைத்து திரவங்களும் ஆவியாகிவிட்டால், இதுவும் இருக்கலாம். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும்.