emmabrewda.com

பல குடும்பங்களில் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று காளான்கள் கொண்ட இறைச்சி, இது தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், எப்போதும் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். அதே நேரத்தில், இது புதியது மட்டுமல்ல, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காளான்களுடன் சமைக்கப்படலாம், இதன் காரணமாக டிஷ் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும், மேலும் அதன் சுவை காரமானது. ஊறுகாய் காளான்களுடன் இறைச்சியை சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊறுகாய் காளான்கள் இறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்:

• 700-750 கிராம் பன்றி இறைச்சி (முன்னுரிமை கழுத்தில் இருந்து இறைச்சி);
• 250 கிராம் முழு ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 200 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்;
• 2 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் தேக்கரண்டி;
• இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள்;
• உப்பு மிளகு.

சமையல் செயல்முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை தண்ணீரில் கழுவவும், ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு preheated பான் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும்;

2. ஊறுகாய் சாம்பினான்களை துவைக்க, 6-8 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை துவைக்க, இறுதியாக வெட்டுவது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் அசை சேர்க்க;

3. 5-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பான் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும்தட்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, உருகும் வரை சமைக்கவும்;

4. மசாலா சேர்க்கவும், மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, மூடப்பட்டிருக்கும், பின்னர் தீ அணைக்க.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம், ஆனால் இது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறந்தது.

மெதுவான குக்கரில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் இறைச்சி

உங்கள் குடும்பத்தை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான்களுடன் இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? மல்டிகூக்கர் போன்ற சமையலறை உதவியாளர் இதைச் செய்ய உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 800-900 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• ஊறுகாய் தேன் agarics முடியும்;
• 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம்;
• 1 \ 3 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
• தரையில் கொத்தமல்லி;
• தாவர எண்ணெய்;
• இஞ்சி வேர்;
• உப்பு, மிளகு, மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியைக் கழுவவும்., உலர், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொத்தமல்லி கொண்டு அரைத்து, உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து, இறைச்சியில் மசாலாவை அழுத்தி, 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்;

2. இதற்கிடையில், ஒரு தனி கொள்கலனில் காளான்கள் இருந்து marinade வாய்க்கால். மற்றும் அதன் அடிப்படையில் ஒரு சாஸ் செய்ய. இதைச் செய்ய, 150 மில்லி காளான் இறைச்சிக்கு 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்;

3. சூடான தாவர எண்ணெயுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் துண்டுகளின் நிறம் மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் வைக்க வேண்டும்;

4. மல்டிகூக்கரில் காளான்களைச் சேர்க்கவும் மற்றும் grated இஞ்சி, எல்லாம் கலந்து மற்றும் 50-60 நிமிடங்கள் stewing முறையில் திரும்ப;

5. 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் சேர்க்கவும் மற்றும் நிகழ்ச்சி முடியும் வரை கொதிக்க விடவும்.

இந்த உணவு அரிசி மற்றும் பிற தானியங்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ஊறுகாய் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட தொட்டிகளில் இறைச்சி

அடுப்பில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இறைச்சி சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பகுதியளவு களிமண் பானைகளில் சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• 250 கிராம் ஊறுகாய் தேன் காளான்கள்;
• 450-500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
• தாவர எண்ணெய்;
• 2 வெங்காயம்;
• கேரட்;
• பெல் மிளகு;
• உப்பு, மசாலா.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் தொட்டிகளில் இறைச்சியை சமைக்கும் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. மாட்டிறைச்சியை கழுவி, உலர்த்தி, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும் மற்றும் சூடான தாவர எண்ணெயில் விரைவாக வறுக்கவும்;

2. தேன் காளான்களை துவைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரிக்கவும்;

3. வெங்காயம், பீல் மற்றும் கேரட் கழுவவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மோதிரங்களாகவும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் பிழியவும்;

4. உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், ஓடும் நீரின் கீழ் மீண்டும் துவைக்கவும், க்யூப்ஸ் வெட்டி, பானைகளின் கீழே வைத்து;

5. அதன் மேல், வறுத்த மாட்டிறைச்சி, கேரட் மற்றும் தேன் காளான்கள் கொண்ட வெங்காயம்;

6. மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும், வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்க்கவும், 45-60 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சமைக்க.

முட்டைக்கோஸ் சாலட் உடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறுகாய் காளான்கள் கொண்டு குண்டு

நீங்கள் ஒரு வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு மணம் இறைச்சி டிஷ் சமைக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;
• 150 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• பல்பு;
• தரையில் கொத்தமல்லி 1.5 தேக்கரண்டி;
• 3-5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை.

சாஸுக்கு:

• 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• 100 மில்லி காளான் இறைச்சி;
• 2 டீஸ்பூன். மாவு தேக்கரண்டி; நன்றாக உப்பு 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாட்டிறைச்சியை கழுவவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், கொத்தமல்லி தூவி, அசை, 7-10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஒரு மேலோடு அமைக்க அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும்;

2. இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் தேன் காளான்களை சேர்க்கவும், மீதமுள்ள எண்ணெய், எல்லாவற்றையும் கலந்து, 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்;

3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் marinade, உப்பு மற்றும் மாவு கலந்து. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் பான் விளைவாக சாஸ் சேர்க்க, எல்லாம் கலந்து, 50 நிமிடங்கள் கிளறி கொண்டு மூடி மற்றும் இளங்கொதிவா.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கஞ்சியுடன் ஊறுகாய் காளான் குண்டுகளை பரிமாறலாம்.

ஊறுகாய் காளான்களுடன் பிரஞ்சு இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த டிஷ் ஊறுகாய் காளான்களுடன் பிரஞ்சு இறைச்சியாக இருக்கும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் மகிழ்விக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 600-650 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
• 350-400 கிராம் ஊறுகாய் காளான்கள்;
• 2 நடுத்தர வெங்காயம்;
• 3 தக்காளி;
• 100 மில்லி மயோனைசே (கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்);
• 150 கிராம் கடினமான இனிக்காத சீஸ்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு, மூலிகைகள்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பன்றி இறைச்சியை கழுவவும், உலர்த்தி, இழைகள் முழுவதும் துண்டுகளாக வெட்டவும் 1 செமீ தடிமன் சாப்ஸ், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு, 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்;

2. ஒவ்வொரு இறைச்சி துண்டுகளையும் தனித்தனியாக சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும் ஒட்டிக்கொண்ட படம் மூலம் மற்றும் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து, அதனால் துண்டுகளுக்கு இடையில் எந்த இடைவெளிகளும் இல்லை, ஆனால் அவை பொய் சொல்லாதபடி ஒன்றுடன் ஒன்று;

3. அதன் மேல், வெங்காயத்தை சம அடுக்கில் வைக்கவும், அரை மோதிரங்கள் வெட்டி, கழுவி, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த காளான்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு;

4. அடுத்து, தக்காளியை சம அடுக்கில் வைக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டி மயோனைசேவின் மெல்லிய கீற்றுகளுடன் "நிழல்" (சுமார் 1/2 பயன்படுத்தவும்);

5. மூலிகைகள், மிளகு தூவி, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் மீண்டும் மயோனைசே கொண்டு "நிழல்".

ஒரு சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, 30-35 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரியில் டிஷ் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை அரிசி அழகுபடுத்தல், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறலாம்.