emmabrewda.com

காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் கலவையானது உன்னதமான மற்றும் சுவையான சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு மென்மையான சாஸ் சேர்த்தால், நீங்கள் ஒரு பாவம் செய்ய முடியாத இதயமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் கொண்ட சாஸுக்கு தகுதியான காதல் அதன் அத்தகைய அம்சங்களால் எளிதில் விளக்கப்படுகிறது:

• மீறமுடியாத சுவை கொண்ட சிறந்த நறுமணம் மிகப்பெரிய விமர்சகர்கள் மற்றும் கோரும் gourmets கூட ஈர்க்கும்;
• நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் உணவை சமைக்கலாம், ஏனெனில் அனைத்து பொருட்களும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் கிடைக்கும்;
• தொழில்நுட்ப நடைமுறைகள் எளிமையானவை மற்றும் நேரடியானவை என்பதால் சமையல் என்பது புதிய சமையல்காரர்களின் சக்திக்கு உட்பட்டது.

அத்தகைய அற்புதமான உபசரிப்பு, ஏராளமான மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, வீட்டை மீறமுடியாத கோடை நறுமணத்துடன் நிரப்பும், ஒரு இனிமையான குடும்ப விருந்து மற்றும் நட்பு உரையாடல்களுக்கு வசதியான சூழ்நிலையை உருவாக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களுடன் சாஸ், மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து வகையான காளான்களிலிருந்தும் அற்புதமான உணவுகளை உருவாக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் எளிதான மற்றும் பிழை இல்லாத விருப்பங்களுடன் சமையல் திறன்களையும் அனுபவத்தையும் உருவாக்குவது மதிப்பு. மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் புதிய காளான்கள் கொண்ட சாஸ் இதுதான்.

செய்முறை எளிய வழிமுறைகளை உள்ளடக்கியது:

1. 2 வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மைக்ரோவேவ் கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் 7-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தேர்வு செய்ய வேண்டிய முறை "பேக்கிங்" ஆகும், அதே நேரத்தில் எல்லாவற்றையும் கலக்க வேண்டும், எரிவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
2. 500 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது சிப்பி காளான்களை அரைத்து, வறுத்த வெங்காயத்தில் சேர்த்து, மெதுவாக கலக்கவும்.
3. 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணையாக சாஸ் சமைக்கவும். 250 மில்லி புளிப்பு கிரீம் உடன் ½ கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். 30 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், குறைந்த வெப்ப மீது 8-10 நிமிடங்களுக்கு மேல் மாவு 2 தேக்கரண்டி வறுக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
5. உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பொருட்கள் சுவை, மூடி மற்றும் "குண்டு" முறையில் அமைக்க. அத்தகைய வெப்ப சிகிச்சையின் காலம் 1 மணிநேரம் ஆகும், அதன் பிறகு உள்ளடக்கங்களை கலந்து 15-20 நிமிடங்களுக்கு "சூடாக வைத்திருங்கள்" பயன்முறைக்கு மாறவும்.
6. நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்துடன் ஒரு சுவையான மற்றும் இதயமான உணவை பரிமாறவும்.

ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு எந்த குடும்ப இரவு உணவையும் அலங்கரிக்கும் மற்றும் பண்டிகை மேஜையில் கூட கண்ணியமாக இருக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கான சாஸ்

பழங்காலத்திலிருந்தே சுவையான பாலாடை ஒரு பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு உணவாக கருதப்படுகிறது. ஆனால் அவை காளான் குழம்புடன் பதப்படுத்தப்பட்டால் அவற்றின் சுவை மிகவும் தாகமாகவும் வெளிப்பாடாகவும் இருக்கும்.

காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் உருளைக்கிழங்குடன் பாலாடைக்கு ஒரு சுவையான சாஸ் தயாரிக்க, சமையல்காரர்களின் படிப்படியான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்:

100 கிராம் காளான்கள் மற்றும் ஒரு நடுத்தர வெங்காயத்தை அரைக்கவும். மென்மையான வரை காய்கறி எண்ணெயில் பொருட்களை வறுக்கவும் - 10-15 நிமிடங்கள்.

வெங்காயம்-காளான் கலவையை 2-3 கிராம்பு பூண்டுடன் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். பின்னர் 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் சாஸைத் தூவி, பாலாடையுடன் பரிமாறவும்.

சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு பிளெண்டரில் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கும் கட்டத்தில் 1 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர், இது கிரேவிக்கு பணக்கார சுவை தரும்.

உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சாஸ்

உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு காளான்கள் மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மற்றொரு அற்புதமான சாஸ், இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. இரண்டு வெங்காயம், 500 கிராம் சாம்பினான்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், 3-5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.
2. மெதுவாக, நன்கு கிளறி, 400 மில்லி வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் வாணலியில் ஊற்றவும்.
3. 2 தேக்கரண்டி மாவை 50 மில்லி தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, காளான் கலவையில் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.
4. இறுதி கட்டம் 50 கிராம் கடின சீஸ் நன்றாக grater மீது grated மற்றும் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா விட்டு.

இந்த கிரீம் காளான் சாஸை உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமல்லாமல், மற்ற பக்க உணவுகள் அல்லது இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம். எந்த விளக்கம் மற்றும் கலவையில், அது குறைபாடற்ற மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக இருக்கும்.

சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் காளான் சாஸ்

சிக்கன் அல்லது மற்ற இறைச்சி உணவுகள் லேசான மற்றும் காரமான காளான் குழம்புடன் பரிமாறும்போது மிகவும் ஜூசியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பிரபலமான சமையல்காரர்களிடமிருந்து பிரத்யேக சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வகையான சமையல் குறிப்புகளை இன்று நீங்கள் காணலாம், ஆனால் பாவம் செய்ய முடியாத சுவை எப்போதும் கடினமாகவும் சிக்கலானதாகவும் இல்லை.

சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட இந்த எளிய காளான் சாஸ்களில் ஒன்று கீழே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, கோழி மசாலாவுடன் தெளிக்கவும். இறைச்சியை 1-2 மணி நேரம் விட்டு, அதை marinate செய்ய அனுமதிக்கவும்.
2. இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்கள் மற்றும் 250 கிராம் சாம்பினான்கள் வடிவில் நறுக்கவும். நறுக்கிய பொருட்களை 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் - 10-12 நிமிடங்கள்.
3. காளான் எண்ணெயில், கோழி துண்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
4. 1000 கிராம் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும், உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அனைத்து பொருட்கள் (வெங்காயம், இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட காளான்கள்) கலந்து.
5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் இணையாக சாஸ் சமைக்கவும். 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 100 மில்லி தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கிளறி, ஒரு டீஸ்பூன் காரத்தை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்ட விளைவாக வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறி, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் உருளைக்கிழங்கின் மீது சமமாக ஊற்றி மூடி வைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் நடுத்தர வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முழுமையான தயார்நிலைக்குப் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உட்செலுத்துவதற்கு டிஷ் விட்டு விடுங்கள்.

நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் பரிமாறவும். மிகவும் தேவைப்படும் நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அத்தகைய சுவையான உணவை மறுக்க முடியாது.

சிக்கன், காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சாஸ்

சிக்கன், புதிய காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சமைத்த சாஸ் சுவையாக இருக்கும்.

அதே நேரத்தில், சமையல் கலைகளில் சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை, படிப்படியான வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் போதும்:

1. 400 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி, 80 கிராம் மாவு, உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும். அனைத்து துண்டுகளையும் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. 2 வெங்காயத்தை நறுக்கி, நறுக்கிய 250 கிராம் காளான்களுடன் காய்கறி எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். "வன பிரதிநிதிகள்" மற்றும் சாம்பினான்கள் ஆகிய இரண்டையும் காளான்களாகப் பயன்படுத்தலாம்.
3. 250 கிராம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி களிமண் பாத்திரங்களில் வைக்கவும். அவற்றில் வறுத்த கோழி, காளான் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
4. தனித்தனியாக சாஸைத் தயாரிக்கவும், இதற்காக நீங்கள் 40 மில்லி புளிப்பு கிரீம், 140 மில்லி தண்ணீர், ஒரு பத்திரிகை மூலம் நசுக்கப்பட்ட பூண்டு 2 கிராம்பு, உங்கள் விருப்பப்படி மசாலா, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலக்க வேண்டும். இந்த கலவையுடன் அனைத்து பானைகளையும் ஊற்றவும், ஆனால் விளிம்பிற்கு அல்ல.
5. பானைகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 220 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

பானைகளில் இருந்து வெளியே போடாமல் அத்தகைய அற்புதமான விருந்தை பரிமாறவும். பணக்கார வாசனை விரைவில் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் ஒரு வசதியான அட்டவணையைச் சுற்றி சேகரிக்கும் மற்றும் சூடான மற்றும் இனிமையான உரையாடல்களுடன் வளிமண்டலத்தை நிரப்பும்.

வறுத்த இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சாஸ்

பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை விரும்புபவர்களுக்கு, நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, புதிய காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பின்வரும் சாஸ் செய்யலாம்.

அத்தகைய உணவுக்கான முழு செய்முறையும் எளிய சமையல் படிகளின் தொகுப்பாகும்:

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் நறுக்கிய 200 கிராம் காளான்களை காய்கறி எண்ணெயில் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. வெங்காயம்-காளான் கலவையில் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்க்கவும் - 500 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நறுக்கவும். அரை சமைத்த, சிறிது பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும். பின்னர் 250 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றி 5-7 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
4. சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கில் வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும்.உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் விரும்பியபடி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூடி 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் விடவும்.

எந்தவொரு விருந்திலும் ஒரு இதயமான மற்றும் நறுமண உணவு அதன் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும், கொண்டாட்டத்தில் பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரையும் அதன் பணக்கார மற்றும் கசப்பான சுவையுடன் மகிழ்விக்கும். சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவது எளிதானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது!