காளான்களுடன் ரோல்ஸ்: சமையல், புகைப்படங்கள், காளான்களுடன் கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காளான் ரோல் சமையல் முக்கியமாக பண்டிகை அட்டவணைக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த அசல் உணவுகள் மிகவும் நேர்த்தியானவை மற்றும் பரிமாற வசதியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை பகுதிகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஆயத்தப் பணிகளுக்கு உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இருந்தால், உங்களுக்கு நியாயமான அளவு திறமை இருந்தால், குடும்ப மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு அத்தகைய உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம் - உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி திருப்தி அடைவார்கள்.

காளான்கள் மற்றும் அருகுலாவுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ் செய்வது எப்படி

தொடங்குவதற்கு, சாஸில் காளான்கள் மற்றும் அருகுலாவுடன் சிக்கன் ரோல்களின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படங்களைப் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • காளான்களுடன் சிக்கன் ரோல்களுக்கான இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 4 சிக்கன் ஃபில்லெட்டுகள் (ஒவ்வொன்றும் 120 கிராம், 200 மில்லி உலர் வெள்ளை ஒயின், 1 கிராம்பு பூண்டு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு, வறுக்க 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் தேவைப்படும்.
  • நிரப்புதல்: 100 கிராம் அருகுலா, 250 கிராம் சாம்பினான்கள், 1 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், ருசிக்க உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய். அழகுபடுத்த: 2 கேரட், வறுக்க 50 கிராம் வெண்ணெய்.
  • சாஸ்: 200 மில்லி தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி. ஸ்டார்ச்.
  • கூடுதலாக: சமையல் நூல், படலம்.

தயாரிப்பு:

சிக்கன் ரோல்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் மார்பகங்களைக் கழுவி உலர வைக்க வேண்டும், அடுக்குகளாக வெட்டி, சமையலறை சுத்தியல், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அடிக்க வேண்டும். காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மூடியின் கீழ் உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். 5 நிமிடம் கழித்து ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

ஃபில்லட்டில் வெந்தயத்துடன் அருகுலா மற்றும் காளான்களை வைத்து, ரோல்களை உருட்டவும், ஒரு நூலால் கட்டவும். நறுக்கிய உரிக்கப்படும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். ரோல்களை போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒயின் ஊற்றவும், 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், திருப்பவும். ரோல்களை படலத்துடன் மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

சாஸ் தயார்: மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், அங்கு ரோல்ஸ் சுண்டவைத்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். உரிக்கப்படும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

புகைப்படத்தில் நீங்கள் காணக்கூடியது போல, காளான்களுடன் கூடிய சிக்கன் ரோல்களை சாஸுடன் தெளிக்கப்பட்ட கேரட் பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்:

காளான்கள் மற்றும் முட்டைகளுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

  • 600 கிராம் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு, ரொட்டிக்கு 20 கிராம் மாவு, வறுக்க 60 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.
  • நிரப்புதல்: 200 கிராம் சாம்பினான்கள், 200 கிராம் வெங்காயம், 1 முட்டை, உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சுவைக்க, வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் 30 மில்லி.
  • தாக்கல் செய்ய: வெந்தயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசின் சில கிளைகள்.

தயாரிப்பு:

முதலில், இந்த செய்முறையின் படி காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்களுக்கு, நீங்கள் நிரப்புதலை தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு முட்டையை வேகவைக்கவும் (கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு 7 நிமிடங்கள் கழித்து). குளிர், தலாம், இறுதியாக வெட்டுவது. காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கீற்றுகள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.

இடுப்பை கழுவி உலர வைக்கவும், தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டி, நன்றாக அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியிலும் சிறிது நிரப்பு வைக்கவும். உருட்டவும், மாவில் உருட்டவும். 1-2 நிமிடங்கள் இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

3-5 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் ரோல்களை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

புகைப்படத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சி ரோல்களை பரிமாறும் போது, ​​​​நீங்கள் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க வேண்டும்:

காளான்களுடன் தக்காளி ரோல்களுக்கான செய்முறை

தக்காளி சாஸில் காளான் ரோல்களை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • மாவு: 300 கிராம் மாவு, 170 மில்லி குளிர்ந்த நீர், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய்.
  • நிரப்புதல்: 400 கிராம் சாம்பினான்கள், 1 வெங்காயம், 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சுவை.
  • நிரப்பவும்: 300 கிராம் தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில், 1 கேரட், 1-2 வளைகுடா இலைகள், ஒரு கொத்து வெந்தயம், உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

மாவு மற்றும் உப்பு சலி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவுடன் தூவி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

காளான்களை கழுவி, உலர்த்தி, தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும்.உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஜாதிக்காய், உப்பு ஊற்றவும்.

மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வட்டமாக உருட்டவும். நிரப்புதலை மேலே பரப்பி, அதை உருட்டவும், மாவின் விளிம்பை தண்ணீரில் துலக்கவும். ரோலை 1-1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, தீயில்லாத பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

உரித்த கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் தக்காளியை அரைக்கவும். ரோல் மீது தக்காளி சாஸ் ஊற்ற, மேல் கேரட் வைத்து, நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், உப்பு தூவி, வளைகுடா இலை சேர்க்க. 15-20 நிமிடங்கள் 170 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found