குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் சூடான உப்பு: புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் சமையல்

இன்று, அலைகளை உப்புமாக்கும் சூடான முறை வீட்டு சமையலறையில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான எளிய மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளை ஒரு இல்லத்தரசி கூட புறக்கணிக்க மாட்டார். அவர்களின் உதவியுடன், நீங்கள் ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அமைக்கலாம், மதிய உணவு அல்லது ஒரு காதல் இரவு உணவை தயார் செய்யலாம். உப்பு அலைகள் 40 டிகிரி கண்ணாடி கொண்ட ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டியாக மட்டுமல்லாமல், சாலடுகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளில் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, அவர்கள் சுவையான முதல் படிப்புகள், அதே போல் சாஸ்கள் மற்றும் கேவியர் செய்ய. இத்தகைய நன்மைகள் காரணமாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும், ஒரு தொடக்கக்காரர் உட்பட, குளிர்காலத்தில் சூடான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அலைகளை உப்பு செய்வதற்கான சமையல் குறிப்புகளை நிச்சயமாகக் கருத்தில் கொண்டு, அவள் விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பார்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான உப்புக்காக அலைகளைத் தயாரித்தல்

வோல்னுஷ்கி நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான் வகையைச் சேர்ந்தது, அவற்றில் கசப்பு உள்ளது, எனவே பூர்வாங்க தயாரிப்பு அவசியம். இந்த செயல்முறையின் சாராம்சம் மூன்று எளிய படிகள்: சுத்தம், ஊறவைத்தல் மற்றும் கொதிக்கும். இது வெப்ப சிகிச்சையாகும், இது சூடான உப்புத்தன்மையின் முக்கிய அம்சமாகும். சரியான முன் செயலாக்கம் தரமான சிற்றுண்டிக்கு முக்கியமாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

எனவே, குளிர்காலத்திற்கான உப்பு அலைகளை சூடான வழியில் சமைப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தொடர்வதற்கு முன், நீங்கள் முக்கிய தயாரிப்பை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும்.

  • ஏற்கனவே இருக்கும் அனைத்து அழுக்குகளையும் கத்தியால் அகற்றவும்: மண், மணல், ஒட்டப்பட்ட இலைகள், பின்னர் ஒவ்வொரு நகலில் இருந்தும் கால்களை பாதியாக துண்டிக்கவும்.
  • குழாய் கீழ் துவைக்க, தண்ணீர் மற்றும் 2 பாதுகாப்புகள் அடிப்படையில் ஒரு தீர்வு நிரப்பப்பட்ட ஒரு அல்லாத உலோக கொள்கலன் மாற்ற. 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு, 1 டீஸ்பூன் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல். உப்பு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்.
  • 3 நாட்கள் தாங்க, ஆனால் குறைந்தது 2 முறை ஒரு நாள், தண்ணீர் மாற்ற.
  • ஊறவைத்த பிறகு, காளான்களை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அவற்றை மூழ்கடித்து தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும், அதன் நிலை முற்றிலும் காளான்களை மறைக்க வேண்டும்.
  • அடுப்பில் வைத்து, 20-25 நிமிடங்கள், நுரை நீக்கி சமைக்கவும்.
  • ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றவும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டவும்.

சூடான உப்பு அலைகளுக்கான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் இந்த விதிகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அவை கீழே வழங்கப்படும்.

சூடான வழியில் காளான்களை உப்பு செய்வதற்கான எளிய செய்முறை

உப்பு அலைகளுக்கு தேவையான விருப்பத்தை நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், எளிமையானவற்றுடன் தொடங்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பழம்தரும் உடல்களை மேலே உள்ள வழியில் தயாரிக்கும்போது உங்களுக்கு 2 பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை மட்டுமே தேவை. ஆனால் இறுதியில், நீங்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் பசியைப் பெறுவீர்கள், அது பண்டிகை அட்டவணைக்கு கூட பாதுகாப்பாக வழங்கப்படலாம்.

  • தயாரிக்கப்பட்ட அலைகள் - 5 கிலோ;
  • டேபிள் உப்பு - 200 கிராம்.

அலைகளின் எளிமையான படிப்படியான உப்பு, அதாவது சூடான உப்பிடுதல் ஆகியவற்றைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

  1. தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் உப்பு அடுக்கை வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் உப்பு அளவு முக்கிய உற்பத்தியின் வெகுஜனத்தின் 1 கிலோவிற்கு 40 கிராம் பாதுகாப்பு என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகிறது.
  2. பின்னர் 5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட காளான்களின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, அதை நன்கு தட்டவும்.
  3. அனைத்து பொருட்களும் முடியும் வரை அடுக்குகளை மாற்றும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும்.
  4. சுத்தமான துணியால் வெகுஜனத்தை மூடி, மேலே ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும்.
  5. உப்பு படிகங்கள் கரைந்தவுடன், காளான்கள் சாறு சுரக்க ஆரம்பிக்கும், அதனுடன் அலைகளின் கடைசி கசப்பு வெளியேறும்.
  6. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கொள்கலனில் காளான்கள் மற்றும் உப்பு ஒரு புதிய பகுதியை சேர்க்க முடியும்.

15 நாட்களுக்குப் பிறகு, பசியின்மை முதல் சுவைக்கு தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட சூடான வழியில் காளான்களை ஊறுகாய் செய்யலாம்.

சூடான வழியில் காளான்களை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: வீடியோவுடன் ஒரு செய்முறை

அலைகளை உப்பிடுவதற்கான உன்னதமான பதிப்பும் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நேரம் மற்றும் சுவைகளால் சோதிக்கப்பட்டது. பலருக்கு இதுபோன்ற காளான்களை மிகவும் பிடிக்கும், ஏனெனில் அவை கடினமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

  • ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வோல்னுஷ்கி - 3 கிலோ;
  • கருப்பு மிளகு - 10 பட்டாணி;
  • உப்பு - 130 கிராம்;
  • வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
  • செர்ரி மற்றும் ஓக் இலைகள்;
  • கார்னேஷன் - 3-5 மொட்டுகள்;
  • வெந்தயம் sprigs.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, சூடான வழியில் குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை நீங்களே உப்பு செய்வது எப்படி?

  1. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள், அதே போல் ஒரு பற்சிப்பி பானை கீழே வெந்தயம் sprigs வைத்து, மேல் உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற.
  2. தொப்பிகளை கீழே கொண்டு நனைத்த மற்றும் வேகவைத்த அலைகளை விநியோகிக்கவும், ஒரு அடுக்கு 5-6 செ.மீ.
  3. உப்பு, கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளுடன் தெளிக்கவும்.
  4. முக்கிய தயாரிப்பு தீரும் வரை காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
  5. ஒரு துணி நாப்கின் மற்றும் ஒரு தலைகீழ் தட்டு கொண்டு மேல் மூடி, அதில் சுமை வைக்கப்பட வேண்டும். தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட 2 லிட்டர் பாட்டில் ஒரு சுமையாக செயல்பட முடியும்.
  6. 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் சாறு கொடுக்கும், மற்றும் உப்பு அவற்றை முழுமையாக மூடிவிடும். சிறிய திரவம் இருந்தால் மற்றும் காளான்கள் உப்புநீருடன் மூடப்பட்டிருக்கவில்லை என்றால், சுமை வலுவூட்டப்பட வேண்டும்.
  7. உப்பு காளான்களை ஜாடிகளில் போட்டு, உப்புநீரில் நிரப்பி, பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடலாம். அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் விடலாம், இருப்பினும், காஸ் துடைக்கும் துணியை வாரத்திற்கு 2 முறை மாற்ற வேண்டும், இதனால் அச்சு தோன்றாது.

அலைகளை எப்படி சூடாக்குவது என்பது குறித்த வீடியோவையும் பாருங்கள்:

குளிர்காலத்திற்கான அலைகளை ஜாடிகளில் சூடான முறையில் உப்பு செய்வது எப்படி

வீட்டில் அலைகளை உப்பு செய்வதற்கு பொருத்தமான கொள்கலனைக் கண்டுபிடிப்பது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. ஆனால் உங்களுக்குத் தெரியும்: "கண்டுபிடிப்பின் தேவை தந்திரமானது," எனவே பல இல்லத்தரசிகள் வெற்றிகரமாக ஒரு செய்முறையைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இது ஜாடிகளில் சூடான வழியில் அலைகளை உப்பு செய்ய அனுமதிக்கிறது.

அத்தகைய சிற்றுண்டியை சமைப்பது ஒரு தந்திரமான வணிகம் அல்ல, ஆனால் பொறுப்பான ஒன்று. தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணையில், அது நிச்சயமாக பாராட்டப்படும்.

  • தயாரிக்கப்பட்ட அலைகள் - 3 கிலோ;
  • தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்;
  • குதிரைவாலி வேர் (அரைத்தது) - 2 டீஸ்பூன். l .;
  • உப்பு - 3.5 டீஸ்பூன் l .;
  • கருப்பு மிளகுத்தூள் - 7-10 பிசிக்கள்;
  • வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்;
  • கருப்பட்டி / செர்ரி / ஓக் இலைகள்.

சூடான முறையை அடிப்படையாக எடுத்துக்கொண்டு, ஜாடிகளில் அலைகளை உப்பு செய்வது எப்படி?

  1. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார் அலைகள் வைத்து, அனைத்து மசாலா, உப்பு சேர்த்து, செய்முறையை தண்ணீர் நிரப்ப மற்றும் அதை கொதிக்க விடவும்.
  2. 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, முழுமையாக குளிர்ந்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதி சுத்தமான திராட்சை வத்தல் இலைகளால் முன்கூட்டியே மூடப்பட்டிருக்கும்.
  3. உப்புநீரை நிரப்பி, வேகவைத்த நைலான் தொப்பிகளுடன் மூடவும்.
  4. அதை குளிர்விக்கவும், நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர் அறைக்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

பூண்டு உப்பு

வீட்டில் சூடான உப்பு மற்ற பொருட்கள் கூடுதலாக அடங்கும், இந்த வழக்கில், பூண்டு. இது பசியின்மைக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேர்க்கும்.

  • முக்கிய தயாரிப்பு - 2.5 கிலோ;
  • உப்பு - 100-120 கிராம்;
  • பூண்டு - 10 கிராம்பு;
  • வெந்தயம் - 5 குடைகள்;
  • திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
  • வேகவைத்த அல்லது வடிகட்டிய நீர்.

செய்முறையின் விரிவான விளக்கம், சூடான வழியில் அலைகளை எவ்வாறு சரியாக உப்பு செய்வது என்பதைக் காண்பிக்கும்.

  1. ஊறுகாய்க்கு ஒரு கொள்கலனில், சுத்தமான திராட்சை வத்தல் இலைகள், வெந்தயம் ஒரு குடை மற்றும் பூண்டு 2 கிராம்பு, துண்டுகளாக வெட்டி, கீழே வைக்கவும்.
  2. அடுத்து, ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை அடுக்கி, அவற்றின் தொப்பிகளை கீழே வைத்து, மீண்டும் உப்பு தூவி மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் மாற்றவும்.
  3. முக்கிய தயாரிப்புகளை அடுக்குகளில் பரப்பவும், மசாலா மற்றும் பூண்டுடன் கலக்கவும்.
  4. மேலே 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர், துணியால் மூடி, ஒரு சிறிய சுமையுடன் கீழே அழுத்தவும்.
  5. ஒரு குளிர் அறைக்கு வெளியே எடுத்து, காளான்களுடன் கொள்கலனை வாரத்திற்கு 2-3 முறை அசைக்கவும், இதனால் உப்பு அதன் மேல் விநியோகிக்கப்படுகிறது. பழம்தரும் உடல்கள் வறண்டு போகாமல் இருக்க இது அவசியம்.

உப்பிட்ட ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு வோல்னுஷ்கி சுவைக்க தயாராக இருக்கும்.

இஞ்சியுடன் அலைகளை உப்பு செய்வது எப்படி

அலைகளிலிருந்து தயாரிப்பில் இஞ்சி சேர்க்கப்படுகிறது, குளிர்காலத்திற்கு சூடான முறையில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, இது நிச்சயமாக நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களையும் ஹாட் உணவுகளை விரும்புபவர்களையும் மகிழ்விக்கும்.

  • காளான்கள் - 2 கிலோ;
  • செர்ரி மற்றும் / அல்லது திராட்சை வத்தல் இலைகள்;
  • இஞ்சி வேர் (துருவியது) - 1 டீஸ்பூன் l .;
  • கருப்பு மற்றும் மசாலா மிளகு - தலா 10 பட்டாணி;
  • வெந்தயம் - 2 குடைகள்;
  • உப்பு - 80-100 கிராம்.

உப்பு அலைகளை சூடான முறையில் சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை:

  1. சுத்தமான செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகளை உப்புக்காக சுத்தமான உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்கவும், வெந்தயம், இஞ்சி வேர், மிளகுத்தூள் மற்றும் பட்டாணி கலவையின் குடைகளின் ¼ பகுதி.
  2. உப்பு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற மற்றும் ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த அலைகள் அவுட் இடுகின்றன.
  3. அனைத்து பொருட்களும் பயன்படுத்தப்படும் வரை செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் காளான்களின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தெளிக்கவும்.
  4. ஒரு சுத்தமான துணி துணியால் மூடி, மேலே ஒரு எடையுடன் கீழே அழுத்தவும்.
  5. மேலும் உப்பிடுவதற்கு அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.
  6. சில நாட்களுக்குப் பிறகு, தயாரிப்பில் சாறு தோன்றும், அது காளான்களை மூடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். இது போதாது என்றால், நீங்கள் கொள்கலனில் வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரை சேர்க்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான சூடான உப்பு வோல்னுஷ்கி: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறை

கிராம்பு மற்றும் குதிரைவாலி, ஒரு சூடான வழியில் உப்பு போது, ​​முடிக்கப்பட்ட டிஷ் குளிர்காலத்தில் ஒரு பணக்கார மற்றும் காரமான வாசனை கொடுக்கும்.

  • ஊறவைத்த மற்றும் வேகவைத்த அலைகள் - 3 கிலோ;
  • குதிரைவாலி வேர் (சுவைக்கு);
  • உப்பு - 120 கிராம்;
  • கார்னேஷன் - 5 மொட்டுகள்;
  • கருப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு - தலா 7 பட்டாணி.

வழங்கப்பட்ட புகைப்படங்களுடன் சூடான வழியில் உப்பு அலைகளுக்கான செய்முறை உங்கள் சொந்த சுவையான பாதுகாப்பைத் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த வாய்ப்பாகும்.

ஒரு சுத்தமான பற்சிப்பி கொள்கலனில், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், அடுக்குகளில் அலைகளை இடுங்கள் (குதிரைத்தண்டு வேர் மற்றும் தட்டி).

அலைகளின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்புடன் தெளிக்கவும், மேலே நெய்யை வைக்கவும், பல முறை மடித்து வைக்கவும்.

அடக்குமுறையுடன் கீழே அழுத்தி, காளான்கள் மோசமடையாதபடி அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

3 நாட்களுக்குப் பிறகு, சாறு இருப்பதற்கான தயாரிப்பைச் சரிபார்த்து, அது போதாது என்றால், சுமைகளை அதிகமாக்குங்கள், இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு, காளான்களை மேசையில் ஒரு விருந்தாக வைக்கலாம்.

கடுகு கொண்ட ஜாடிகளில் சூடான உப்புக்கான செய்முறை

கடுகு விதைகளுடன் - சூடான உப்புடன் காளான்களை தயாரிக்க மற்றொரு வழியை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த வழக்கில், கண்ணாடி ஜாடிகளில் உடனடியாக உப்பு செயல்முறையை மேற்கொள்வோம்.

  • தயாரிக்கப்பட்ட வோல்னுஷ்கி - 3 கிலோ;
  • கடுகு விதைகள் - 1.5 டீஸ்பூன் l .;
  • வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
  • உப்பு - 150 கிராம்;
  • கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 பிசிக்கள்.

சூடான உப்பு வாஃபிள்களுக்கான செய்முறை நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.

  1. ஜாடிகளில் சிறிது உப்பு, கடுகு, மிளகு ஆகியவற்றை ஊற்றவும், தலா 1 வளைகுடா இலை மற்றும் 1 கிராம்பு மொட்டு வைக்கவும்.
  2. காளான்களை நிரப்பவும், மீண்டும் மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், கேன்களின் உச்சியில் செயல்முறை செய்யவும்.
  3. உங்கள் கைகளால் கீழே அழுத்தவும், 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர்.
  4. இறுக்கமான பிளாஸ்டிக் இமைகளுடன் அதை மூடி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.
  5. 3-4 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் சாறு நன்றாக இருக்கும் மற்றும் முற்றிலும் உப்புநீரில் மூடப்பட்டிருக்கும், இது அவற்றின் உப்பை துரிதப்படுத்தும்.

15 நாட்களுக்குப் பிறகு, உப்பு அலைகளை ஏற்கனவே சுவைக்க முடியும்.

ஆப்பிள்களுடன் அலைகளை உப்பு செய்வது எப்படி

ஒரு சூடான வழியில் அலைகளை உப்பு வேறு எப்படி, நான் என்ன கூடுதல் பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்? உதாரணமாக, நீங்கள் பச்சை ஆப்பிள்களை சேர்க்கலாம், இது பழ உடல்களின் உறுதியை அதிகரிக்கும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றி, முடிக்கப்பட்ட பசியின்மை சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும்.

  • காளான்கள் (வேகவைத்த) 3 கிலோ;
  • உப்பு - 150 கிராம்;
  • கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 6 பிசிக்கள்;
  • பூண்டு - 5 கிராம்பு;
  • ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகள்;
  • வளைகுடா இலை - 4;
  • புளிப்பு பச்சை ஆப்பிள் - 10 துண்டுகள்.

வோல்னுஷ்கியின் சூடான உப்பு செய்முறையின் படி மேற்கொள்ளப்படுகிறது, அதன் நிலைகள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

  1. பச்சை ஓக் மற்றும் செர்ரி இலைகளுடன் பற்சிப்பி பானையின் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
  2. உப்பு ஒரு அடுக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் ஒரு சிறிய பகுதியை தெளிக்கவும்.
  3. தொப்பிகளின் பக்கத்தில் காளான்களின் வரிசையை கீழே வைத்து, உப்பு, ஆப்பிள்கள், பூண்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கிராம்புகளுடன் மீண்டும் தெளிக்கவும்.
  4. அலைகளின் கடைசி அடுக்கை உப்பு, மீதமுள்ள மசாலா மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளுடன் மேலே தெளிக்கவும்.
  5. பச்சை இலைகளால் மூடி, ஒரு துணி துடைப்பான் பல முறை மடித்து, ஒரு சுமையுடன் கீழே அழுத்தி, அடித்தளத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும். 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் பணியிடத்தை உண்ணலாம், ஆனால் சாறு மற்றும் அச்சு இருப்பதை சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள், இது அகற்றப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெங்காயத்துடன் சூடான உப்பு வெங்காயம்

அலைகளின் சூடான உப்பு உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் குளிர்காலத்திற்கான சுவையான சிற்றுண்டியை வழங்கும்.

  • Volnushki (ஊற மற்றும் கொதிக்க) - 2 கிலோ;
  • வெங்காயம் - 1 தலை;
  • உப்பு - 80 கிராம்;
  • கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 15-17 பிசிக்கள்;
  • சிட்ரிக் அமிலம் - ½ தேக்கரண்டி;
  • வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் - 1 டீஸ்பூன்;
  • வளைகுடா இலைகள் மற்றும் கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 2-3 பிசிக்கள்.

அலைகளின் சூடான உப்பு பின்வருமாறு:

  1. தயாரிக்கப்பட்ட காளான்கள் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் பொருத்தமான ஒரு கொள்கலன் அனுப்பப்படும். தண்ணீர்.
  2. மசாலாப் பொருட்கள் மேலே போடப்படுகின்றன, வெங்காயம் மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, பின்னர் முழு வெகுஜனமும் மெதுவாக உங்கள் கைகளால் கலக்கப்படுகிறது.
  3. கொள்கலன் நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒடுக்குமுறை மேல் வைக்கப்படுகிறது.
  4. இது 20 நாட்களுக்கு மேலும் உப்புக்காக அடித்தளத்திற்கு வெளியே எடுக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பணிப்பகுதி திரவத்தின் முன்னிலையில் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும், தேவைப்பட்டால், சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பப்படலாம்.

வோலுஷ்காக்களின் சூடான உப்புக்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகள் காளான் அறுவடையை பயனுள்ள முறையில் செயல்படுத்த திட்டமிட்டுள்ள அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் உதவியாக இருக்கும்.