emmabrewda.com

ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் பாஸ்தாவின் அற்புதமான கலவை யாரையும் மகிழ்விக்கும், மேலும் அத்தகைய உணவை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம்.

பாஸ்தா ஒரு இத்தாலிய உணவாகக் கருதப்படுகிறது, இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இந்த நாட்டில் சமைக்கப்படுகிறது. இதற்காக நிறைய சாஸ்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன, அவற்றில் சில பாஸ்தாவின் சுவையை அமைக்க உதவுகின்றன, மற்றவை அசல் குறிப்புகளை வழங்குகின்றன, செறிவூட்டுகின்றன மற்றும் நிரப்புகின்றன. எப்படியிருந்தாலும், உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

உங்களுக்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் பல்வேறு வகையான காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவின் சுவாரஸ்யமான கலவையாகும்.

கிரீமி சாஸில் காளான்கள் மற்றும் பார்மேசனுடன் இத்தாலிய பாஸ்தா

இந்த செய்முறை முதலில் இத்தாலியில் இருந்து வந்தது. சமையலுக்கு, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• எந்த பேஸ்ட் 200 கிராம்.
• 4-5 பெரிய காளான்கள் (புதியது).
• கிரீம் 20% - 150 மிலி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 1 பல்
• வறுக்க ஆலிவ் எண்ணெய்.
• தைம் ஒரு சிட்டிகை.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வர.
• அரைத்த பார்மேசன்.

கிரீமி மென்மையான சாஸில் காளான்களுடன் அத்தகைய இத்தாலிய பாஸ்தாவைத் தயாரிக்கும் செயல்முறை எளிது. டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்: காளான்களை உரித்து துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

இதற்கு முன், கொழுப்பை சூடாக்கி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டை அதில் ஒரு நிமிடம் நனைத்து, அதை அகற்றவும். நீங்கள் பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் வேண்டும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை தைம் (புதிய அல்லது உலர்ந்த) சேர்க்கவும், தேவையான சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பாதி சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்து, சூடான சாஸுடன் கலந்து மூடியின் கீழ் உயர விடவும்.

அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளித்த பிறகு உணவை பரிமாறவும்.

கிரீமி பூண்டு சாஸில் காளான்களுடன் இணைந்து ஃபெட்டூசின் பாஸ்தா

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பதற்கு எளிதானது மற்றும் எந்தவொரு இல்லத்தரசியின் சக்தியிலும் கருதப்படுகிறது. மொத்த சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது, மேலும் பாஸ்தா ஆச்சரியமாக மாறும்.

400 கிராம் ஃபெட்டூசினுக்கு, பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 6-7 புதிய காளான்கள்.
• 1 வெங்காயம்.
• வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி எல்.
• 10% கிரீம் - 200 மிலி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல்.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஃபெட்டூசின் பாஸ்தா, ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் இணைந்து, நீங்கள் செய்முறையில் சிறிது பூண்டு (2-3 கிராம்பு) சேர்த்தால் மிகவும் சுவையாக மாறும், ஆனால் இது உங்கள் விருப்பப்படி உள்ளது. சுவையும் மணமும் பிடித்திருந்தால் தயங்காமல் போடுங்கள்.

காளான்களை சமைக்கத் தொடங்குங்கள்: தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும். இந்த உணவைப் பொறுத்தவரை, நடுத்தர அளவிலான சாம்பினான்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் அவை உச்சரிக்கப்படும் காளான் சுவையைக் கொண்டுள்ளன. தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் கூறுகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட கடாயில் போட்டு, சாறு வெளியே வரட்டும். அது முற்றிலும் ஆவியாகி பிறகு, வெண்ணெய் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, தங்க பழுப்பு வரை காய்கறிகள் வறுக்கவும். இந்த பொருட்களை மசாலாப் பொருட்களுடன் விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வந்து, குறிப்பிட்ட அளவு கிரீம் ஊற்றவும். நீங்கள் கிரீமி பூண்டு சாஸில் காளான்களுடன் ஃபெட்டூசின் பேஸ்டுடன் முடிக்க விரும்பினால், டிரஸ்ஸிங்கைக் கொதித்த பிறகு, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அளவில் பூண்டை அதில் பிழியவும். எல்லாம் குறைந்த வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கும் போது, ​​பாஸ்தாவை சமைக்கவும்: ஒரு பானை தண்ணீரை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும், திரவத்தை உப்பு செய்யவும். ஃபெட்டூசினைச் சேர்த்து அல் டென்டே வரை சமைக்கவும்: தோராயமான நேரம் - தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திலிருந்து 5-7 நிமிடங்கள் கழித்து. ஒரு வடிகட்டி, வாய்க்கால் மற்றும் காளான் சாஸில் வைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடியின் கீழ் 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்தை அணைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்குப் பிடிக்கவும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் கொண்ட பாஸ்தா

இந்த செய்முறை சைவ உணவுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இதில் அதிக காய்கறிகள் உள்ளன.

முந்தைய செய்முறையின் முக்கிய பொருட்களில் சேர்க்கவும்:

• 1 பிசி. இனிப்பு மிளகு (க்யூப்ஸ்).
• 1 சிறிய அரைத்த கேரட்.
• 1 சீமை சுரைக்காய் (க்யூப்)

சமைக்கும் செயல்பாட்டில், இந்த காய்கறிகள் காளான்களுடன் ஒன்றாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இன்னும் கொஞ்சம் க்ரீமில் மங்க வேண்டும். மொத்த நேரத்திற்கு மேலும் 5 நிமிடங்களைச் சேர்க்கவும், அவை தயாராக இருக்கும். காளான்களுடன் இந்த காய்கறிகளின் கலவையானது உங்கள் இதயங்களை வெல்லும், மேலும் டிஷ் ஒரு புதிய சுவை பெறும்.

கிரீமி சாஸில் காளான்களுடன் சமைக்கப்பட்ட ஃபெட்டூசின் பாஸ்தா இறுதியில் புகைப்படத்தில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பாருங்கள்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் உருகிய சீஸ் கொண்ட பாஸ்தா

நீங்கள் இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி பாஸ்தா சுவை பெற விரும்பினால், அத்தகைய உணவை தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமானதாக இருக்கும். இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான விருந்தாகும், இது நேர்த்தியான குறிப்புகளுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.

2 பரிமாணங்களுக்கு, இந்த பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• எந்த பேஸ்ட் - 150 கிராம்.
• 250 கிராம் சாம்பினான்கள் (புதியது).
• 200 மில்லி 20% கிரீம்.
• வறுக்க வெண்ணெய்.
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் 100 கிராம்.
• 1 பிசி. லூக்கா.
• 2 பல். பூண்டு.
• மசாலா (மிளகு, உப்பு) விரும்பிய சுவைக்கு கொண்டு வர.

அத்தகைய பேஸ்ட்டைத் தயாரிப்பது, ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் இணைந்து, செய்முறையின் படி, நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்குடன் தொடங்க வேண்டும். அவளுக்கு, காளான்களை இரண்டாக வெட்டி, வெங்காயம் (அரை வளையங்கள்) எண்ணெயில் வறுக்கவும். காளான்கள் சமைக்கும் போது, ​​டிரஸ்ஸிங் தயார்: ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்ற, grated பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்க, பூண்டு வெளியே கசக்கி. காய்கறிகள் தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் அவற்றை ஊற்றவும், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மூடி இல்லாமல் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

பேக்கேஜில் கூறப்பட்டுள்ளபடி பாஸ்தாவை தயார் செய்து, ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறிந்து, காளான் சாஸுடன் இணைக்கவும்.

படிப்படியாக ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்கள் காளான்களுடன் அத்தகைய பாஸ்தாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது, வீடியோவைப் பாருங்கள்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் கோழி, காளான்கள் மற்றும் பூண்டுடன் பாஸ்தா

காளான் பாஸ்தா மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்க, நீங்கள் சமையல் செய்முறையில் எந்த வகையான இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம். கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது ஹாம் சேர்த்து இந்த வகையான உணவை சமைக்க பல வழிகளைப் பாருங்கள்.

500 கிராம் பாஸ்தாவிற்கு, உங்களுக்கு 1 ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் 400 கிராம் புதிய காளான்கள் தேவைப்படும். சாஸுக்கு:

• 1 வெங்காயம்.
• 2 பல். பூண்டு.
• கிரீம் 20% - 100 மிலி.
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• பிடித்த மசாலா, உப்பு.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காளான்களுடன் சேர்த்து சிக்கன் பாஸ்தா சராசரியாக 40 நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும். தொடங்குவதற்கு, கோழி மார்பகத்தை பகுதிகளாக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்து, அதில் காளான்களைச் சேர்த்து, பாதியாக அல்லது 4 துண்டுகளாக வெட்டவும். அவர்கள் தங்கள் சாற்றை விட்டுவிட்டு, அது ஆவியாகிவிட்டால், அவர்களுடன் வெங்காயத்தை (க்யூப்ஸில்) வைத்து எல்லாவற்றையும் தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் பூண்டு பிழிந்து, மசாலா, உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையாக மாற 10 நிமிடங்கள் போதுமானது மற்றும் வேகவைத்த பாஸ்தாவுடன் நன்றாக இணைக்கவும்.

ஒரு மென்மையான கிரீம் சாஸில் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட பாஸ்தா

மென்மையான கிரீமி சாஸில் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட பாஸ்தாவிற்கான பின்வரும் செய்முறை புகைபிடிக்கும் சுவையை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். 500 கிராம் பாஸ்தாவிற்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் புதிய காளான்கள் மற்றும் ஹாம் தேவைப்படும்.

மற்றும் சாஸுக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

• 2 டீஸ்பூன். கரண்டி sl. எண்ணெய்கள்.
• 20% கிரீம்.
• 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்.
• உங்களுக்கு பிடித்த கீரைகளின் பல கிளைகள்.
• உப்பு மிளகு.

சாஸில் சேர்ப்பதற்கு முன், காளான்களை சிறிது தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, sl ஐ உருகவும். வெண்ணெய், அதை மாவு சேர்த்து, அசை மற்றும் கிரீம் ஊற்ற. கலவை கொதித்தவுடன், வேகவைத்த காளான்களை அதில் குழம்புடன் சேர்த்து வைக்கவும் (அதன் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்).

அடுத்து, ஹாம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் சாஸில் சேர்க்கவும். சுவைகள் வேகவைத்து ஒன்றிணைத்து, நறுக்கிய கீரைகளைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் டிரஸ்ஸிங்கில் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு மென்மையான கிரீமி சாஸில் காளான்கள் மற்றும் ஹாம் கொண்ட பாஸ்தாவின் அற்புதமான கலவையைப் பெறுவீர்கள்.

ஒரு கிரீம் சாஸ் உள்ள இறைச்சி மற்றும் காளான்கள் இணைந்து பாஸ்தா

சமையலுக்கு, நீங்கள் செய்முறைக்கு தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கலாம்.

எனவே, 500 கிராம் பாஸ்தாவுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. தரையில் இறைச்சி 300 கிராம்.
2. 4-5 ஸ்டம்ப். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
3. 300 கிராம் சாம்பினான்கள் (புதியது).
4. 1 வெங்காயம்.
5. 200 மில்லி 20% கிரீம்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.காளான் கிரீம் சாஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது: காளான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இவை அனைத்தும் கிரீம் மீது ஊற்றப்பட்டு 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. சாஸ் தரையில் மாட்டிறைச்சி வைத்து மசாலா தேவையான சுவை கொண்டு, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பாஸ்தா இணைந்து. இந்த பாஸ்தா, ஒரு கிரீமி சாஸில் இறைச்சி மற்றும் காளான்களுடன் இணைந்து, மிகவும் பசியாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் காட்டு காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் பாஸ்தா "கார்பனாரா" சமையல்

ஒரு டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காளான்களை மட்டும் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் உலர்ந்த அல்லது புதிய வன காளான்கள் இருந்தால், அவற்றுடன் ஒரு விருந்தைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் நிச்சயமாக முடிவை விரும்புவீர்கள். கூடுதலாக, காட்டின் அத்தகைய பரிசுகள் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டவை, எனவே டிஷ் முற்றிலும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

கிரீமி சாஸில் காட்டு காளான்களைப் பயன்படுத்தி பாஸ்தா "கார்பனாரா" சமைப்பது காடுகளின் இந்த பரிசுகளின் அறுவடை காலத்திற்கு சிறந்த தீர்வாகும். நீங்கள் அவற்றை சமையலுக்கு உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தலாம். செய்முறையில் அதே அளவு பேஸ்ட் மற்றும் காளான்கள் இருக்க வேண்டும் (ஒவ்வொன்றும் 250 கிராம்).

உங்களுக்கும் தேவைப்படும்:

• 2-3 ஸ்டம்ப். எல். sl. எண்ணெய்கள்.
• 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி.
• 200 மில்லி 10% கிரீம்.
• ஒரு தளிர் துளசி.
• அரைத்த பார்மேசன் - தெளிப்பதற்கு.

ஒரு கிரீம் சாஸில் பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு பாஸ்தாவை உருவாக்க, பேக்கேஜில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, பாஸ்தாவை (ஸ்பாகெட்டி) வேகவைக்கவும். அவை அடையும் போது, ​​காளான்களை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, திரவத்தை வடிகட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து, கிரீம் கொண்டு மேலே, துளசி மற்றும் கொதிக்கவைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ஸ்பாகெட்டி டிரஸ்ஸிங்கை இணைக்கவும். கிரீமி சாஸில் காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சியுடன் சமைத்த பாஸ்தா "கார்பனாரா", பரிமாறும் முன் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளித்தால் அற்புதமான சுவை கிடைக்கும்.

ஒரு கிரீம் சாஸில் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களுடன் பாஸ்தா

உங்களிடம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் இருந்தால், அவற்றை செய்முறையில் சேர்க்க தயங்க வேண்டாம். ஆனால் சமைப்பதற்கு முன், அவர்கள் சூடான நீரில் ஊறவைத்து மென்மையான நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். 500 கிராம் பாஸ்தாவிற்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• 250 கிராம் காளான்கள்.
• 1 பிசி. லூக்கா.
• 200 மில்லி கிரீம் (20%).
• பன்றி இறைச்சி - 100 கிராம்.
• ஏதேனும் கீரைகள் - 1 சிறிய கொத்து.
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - உங்கள் சொந்த விருப்பங்களின்படி.
• வறுக்க வெண்ணெய்.

பாதி வேகும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைத்தால், அது டிரஸ்ஸிங்கில் வரும். காளான்களை வெட்டி, வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம். வெண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், அரை மோதிரங்கள் வெட்டி. கிரீம் மற்றும் காளான் தண்ணீரை மேலே வைக்கவும், சாஸ் கொதித்தவுடன், பன்றி இறைச்சி துண்டுகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு, பின்னர் பாஸ்தா சேர்க்கவும். ஒரு கிரீம் சாஸில் உலர்ந்த காளான்களுடன் கூடிய பாஸ்தாவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் செய்ய, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, இரண்டு நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும். பிறகு - மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள், இதனால் பாஸ்தா அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி தயார்நிலைக்கு வரும்.

செய்முறையில் உங்களுக்குப் பிடித்த காளான் வகைகளை பரிசோதனை செய்து பயன்படுத்த தயங்காதீர்கள்.