நூடுல்ஸுடன் போர்சினி காளான் சூப்: வீட்டு சமையலுக்கு சமையல்
பல்வேறு தினசரி உணவுகளுக்கு, நூடுல்ஸ் மற்றும் பல்வேறு சத்தான பொருட்களுடன் போர்சினி காளான் சூப் தயாரிக்கலாம். குடும்பத்திற்கு இது மெனுவில் பலவகையாக இருக்கும், மேலும் தொகுப்பாளினிக்கு இது சமையல் கலையில் தங்கள் கையை முயற்சிக்க ஒரு வாய்ப்பாக இருக்கும். நூடுல்ஸுடன் போர்சினி காளான் சூப்பிற்கான செய்முறையை இந்தப் பக்கத்தில் தேர்ந்தெடுக்கலாம்.
பல்வேறு சமையல் முறைகள் இங்கே வழங்கப்படுகின்றன. கலவையில் கோழி மற்றும் இறைச்சி, கிரீம், புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் நமக்கு நன்கு தெரிந்த பிற காய்கறிகள் உள்ளன. ரெசிபிகள் ஆயத்த (முன் சமைத்த குழம்பு) பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன அல்லது பொலட்டஸிலிருந்து புதியதாக தயாரிக்கின்றன. எலும்பு குழம்பு ஒரு அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
நூடுல்ஸுடன் போர்சினி காளான்களுடன் காளான் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
- 40-50 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 100-150 கிராம் வெர்மிசெல்லி
- 1-2 கேரட்
- 1 வெங்காயம்
- 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய்
- வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு
- உப்பு
காளான்களை 2-4 மணி நேரம் ஊறவைத்து, அதே தண்ணீரில் வேகவைத்து, துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும்.
குழம்பு வடிகட்டி.
காளான்களை துவைக்கவும், நறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காளான் குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டை அதில் நனைத்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பின்னர் வெங்காயத்துடன் நூடுல்ஸ் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (நூடுல்ஸ் தயாராகும் வரை).
நூடுல்ஸுடன் போர்சினி காளான் சூப்பை பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸுடன் புதிய போர்சினி காளான் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
- எலும்புடன் 300 கிராம் இறைச்சி (ஏதேனும்)
- 500 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- 2 வெங்காயம்
- 1 வோக்கோசு வேர்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- 50 கிராம் சீஸ் (ஏதேனும்)
- 100 கிராம் கொழுப்பு
- 100 கிராம் வெர்மிசெல்லி
- பூண்டு
- கீரைகள் (ஏதேனும்)
துருவிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கொழுப்பில் வறுக்கவும், உரிக்கப்படும் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். புதிய போர்சினி காளான்களின் சூப்பிற்கான இறைச்சியை நூடுல்ஸுடன் கழுவவும், குளிர்ந்த நீரை (2 எல்) ஊற்றி குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நுரை நீக்கி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். பின்னர் காளான்கள், தக்காளி விழுது, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வைத்து, உப்பு, கொதிக்க, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க.
நூடுல்ஸை தனித்தனியாக வேகவைத்து, பரிமாறும் முன் சூப்பில் வைக்கவும்.
நூடுல்ஸுடன் உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்
தேவையான பொருட்கள்:
- 100 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
- 2 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள்
- 100 கிராம் வெர்மிசெல்லி
- வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சுவை
உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், தலாம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெந்தய கீரைகளை கழுவவும், இறுதியாக நறுக்கவும். 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், முன் ஊறவைத்த காளான்களைச் சேர்க்கவும். உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்பை நூடுல்ஸுடன் 20 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ், உப்பு சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.
நூடுல்ஸுடன் உறைந்த போர்சினி காளான் சூப்
கலவை:
- உறைந்த போர்சினி காளான்கள் - 500 கிராம்
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.
- வெர்மிசெல்லி - 50 கிராம்
- புளிப்பு கிரீம் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
- சிவப்பு மிளகு
- வோக்கோசு
- உப்பு
- புதிய காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்க வைக்கவும்.
- வெங்காயம், மாவு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் புதிய தக்காளியை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காளான் குழம்பில் போட்டு, சுவைக்க உப்பு, நூடுல்ஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
- பரிமாறும் முன், புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு கொண்ட நூடுல்ஸுடன் உறைந்த போர்சினி காளான்களின் சூப்பைப் பருகவும்.
புதிய போர்சினி காளான் சூப்.
உரிக்கப்படுகிற, கழுவி மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள கீற்றுகள் காளான்கள் வைத்து, வெண்ணெய், சுவை உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் மீது ஊற்ற மற்றும் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்க. சூப் புளிப்பு பால், முட்டை, வெண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு தெளிக்கவும்.
கலவை:
- 100 கிராம் போர்சினி காளான்கள்
- புளிப்பு பால் 1 முகம் கொண்ட கண்ணாடி
- 6 டீஸ்பூன். எண்ணெய் கரண்டி
- 1 லிட்டர் தண்ணீர்
- 2 டீஸ்பூன். வெர்மிசெல்லி கரண்டி
- 2 முட்டைகள்
- கருப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சுவை.
உலர்ந்த போர்சினி காளான் சூப்.
காளான்கள் கழுவப்பட்டு 1-2 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. வெங்காயம், மாவு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி ஆகியவை வெண்ணெயில் வதக்கி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகின்றன.சூப்பை அரிசி, நூடுல்ஸ் அல்லது நறுக்கிய காய்கறிகளுடன் சுவைக்கலாம்.
சமையல் முடிவதற்கு முன், புளிப்பு பால் மற்றும் முட்டைகள், அத்துடன் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
கலவை:
- 150 கிராம் உலர்ந்த காளான்கள்
- 6 டீஸ்பூன். எண்ணெய் கரண்டி
- 1 வெங்காயம்
- 1 டீஸ்பூன். மாவு ஒரு ஸ்பூன்
- சிவப்பு மிளகு
- 2 தக்காளி
- 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்
- 2-3 ஸ்டம்ப். வெர்மிசெல்லி கரண்டி
- முகம் கொண்ட புளிப்பு பால் கண்ணாடி
- 2 முட்டைகள்
- கருப்பு மிளகு மற்றும் வோக்கோசு
